Tal com van descobrir investigadors australians, els aliments amb un contingut alt en greixos afecten negativament la memòria d’una persona.
Per arribar a aquesta conclusió, els científics van prendre l'estudi amb la participació de persones. Per a l'experiment, els investigadors van seleccionar 110 estudiants prims i sans d'entre 20 i 23 anys. Abans de l'experiment, la seva dieta consistia principalment en aliments saludables. Els participants es van dividir en 2 grups. El primer grup es va alimentar com és habitual, i el segon durant la setmana menjava gofres belgues i menjar ràpid, és a dir, productes rics en greixos.
Al començament i al final de la setmana, els participants van esmorzar al laboratori. Després se'ls va demanar que fessin una prova de memòria, així com avaluar si volen menjar alguna cosa nociu.
I què?
Va resultar que els participants del segon grup s’han deteriorat a l’hipocamp, cosa que afecta la memòria. Els participants semblaven oblidar que només menjaven i volien menjar de nou. Segons els científics, aquests resultats estan relacionats amb el fet que el consum de menjar ràpid i altres menjars escombraries altera el control de la gana i provoca disfuncions a l’hipocamp, una zona cerebral responsable de la formació d’emocions.
Els investigadors també van trobar que després d’una setmana menjant aliments rics en greixos i sucre, els membres consideraven menjar ferralla fins i tot si estaven ben alimentats.
"Més difícil abandonar els aliments, al contrari, volem menjar cada vegada més, i això comporta més danys a l'hipocamp", van dir els investigadors. I també entre els efectes coneguts de menjar aliments grassos: l’obesitat i la diabetis.
