contingut
Descripció
La famosa fruita taronja és estimada per molts no només pel seu sabor. La taronja té moltes propietats útils conegudes per la medicina tradicional. Aprendrem a menjar la fruita correctament i qui ha de tractar-la amb precaució.
La història de la taronja
La taronja és el cítric més famós i estès. Els fruits creixen en un arbre de fulla perenne. Les flors de color taronja són grans, tenen una olor agradable i es recullen per prendre te o sobres. Segons les suposicions d'alguns botànics, una taronja pot ser un híbrid d'un pomelo i una mandarina.
El taronger original tenia un aspecte molt diferent. Era baix, cobert d’espines i tenia un fruit amarg i amarg. No es van menjar, però es va començar a cultivar arbres pel bonic color brillant dels fruits. Va passar a la Xina el 2300 aC. A poc a poc, els xinesos van creuar arbres amb els fruits més brillants i dolços i van obtenir noves varietats.
A Europa, la taronja només es va reconèixer al segle XV. Tothom va apreciar la fruita inusual i bonica i va intentar fer créixer l'arbre en el nou clima. Per a això, era necessari construir hivernacles especials que protegissin la fruita d’ultramar del fred. Es deien hivernacles (de la paraula taronja - "taronja").
Vam agafar prestat el nom rus "taronja" dels holandesos. La van anomenar "appelsien", que literalment es tradueix com "poma de la Xina".
Els principals proveïdors de taronges segueixen sent països amb climes tropicals i subtropicals càlids: l'Índia, la Xina, el Brasil i els estats càlids d'Amèrica. Als països amb clima fred, les taronges només es poden cultivar en hivernacles, ja que els arbres es congelen a l’aire lliure.
La composició i el contingut calòric
- Contingut calòric 43 kcal
- Proteïnes 0.9 g
- Greix 0.2 g
- Hidrats de carboni 8.1 g
- Fibra dietètica 2.2 g
- Aigua 87 g
Com triar taronges dolces
- Mireu la pell: el color ha de ser uniforme i brillant. La pell d’una bona taronja dolça és llisa i té petites taques de color vermell;
- El fruit no ha de ser tou, solt ni deformat;
- Les taronges delicioses i dolces han de ser sucoses i, per tant, pesants: trieu fruites més pesades. Assegureu-vos d’olorar: les fruites madures tenen un aroma brillant.
- Si trobeu taronges amb un melic pronunciat (la part superior de la fruita), segur que aquesta fruita serà saborosa i dolça.
- No compreu taronges de grans dimensions: normalment no tenen bon gust.
Els beneficis d’una taronja
La taronja és extremadament útil per a la deficiència de vitamines, ja que conté moltes vitamines amb alta concentració: vitamines C, A, E, B.
La pectina i la fibra de la taronja ajuden a diverses malalties de l’estómac i de l’intestí. Envolten la membrana mucosa, acceleren el peristaltisme en cas de restrenyiment, nodreixen microorganismes beneficiosos a l’intestí. Per cert, és la pectina la que dóna a la confitura de taronja una estructura tan gelatinosa.
A més, el suc de taronja es beu amb aliments per estimular la gana, cosa que ajudarà a menjar la quantitat adequada d'aliments durant la malaltia. Els fitònids d’aquest fruit tenen un efecte antibacterià. Si mengeu mitja taronja durant un refredat, la debilitat i la debilitat retrocediran una mica i us recuperareu més ràpidament.
La taronja s’anomena fruita assolellada per una raó: té una base científica. La pell de la fruita conté olis essencials que s’utilitzen sovint en aromateràpia i s’afegeixen a diversos ungüents. L’oli de taronja té un efecte relaxant i sedant alhora que millora l’estat d’ànim. L’olor de taronja és estadísticament la tercera fragància més popular. És només segon de la xocolata i la vainilla.
També es coneix l’efecte positiu de la taronja sobre el cor i els vasos sanguinis. Les antocianines d’aquest fruit tenen un efecte antioxidant, protegint les cèl·lules del procés oxidatiu nociu. Els flavonoides redueixen el risc de malalties cardiovasculars en disminuir la fragilitat vascular. També prevenen la formació de coàguls sanguinis inhibint la coagulació sanguínia i augmentant l’elasticitat dels glòbuls vermells.
Harm
Qualsevol cítric és un al·lergen fort; aquesta fruita no s'ha de donar a nens menors d'un any. Els pacients que no són al·lèrgics es poden donar a tastar taronges després d’un any, nens propensos a l’al·lèrgia, no abans de tres anys.
La taronja té una elevada acidesa, cosa dolenta per a l’esmalt dental. Per a aquells que tenen problemes d’esmalt i el risc de destrucció és elevat, és millor rentar-se la boca després de menjar una taronja. Com a alternativa, podeu beure el suc a través d’una palleta per protegir les dents.
Per la mateixa raó, beure suc de taronja acabat d’esprémer amb l’estómac buit o menjar fruita no val la pena per a les persones que pateixen úlceres, gastritis, alta acidesa del suc gàstric. Millor menjar fruita després de menjar i només en remissió
L’ús de la taronja en medicina
La medicina moderna utilitza principalment oli de taronja extret de la pela. S'utilitza activament en aromateràpia i s'afegeix a diversos cosmètics.
Beure suc i menjar taronges també es recomana a persones debilitades amb deficiències de vitamines. Les taronges també són útils per a la retenció de bilis, orina, restrenyiment; ja que els fruits tenen orina lleugera, un efecte colerètic i acceleren la peristalsi intestinal.
La capacitat popular de la taronja per "cremar greixos" durant la dieta taronja no es recolza científicament. De fet, la substància naringina d’aquesta fruita pot reduir la gana i obligar el fetge a iniciar processos de crema de greixos.
Però en una dosi petita, aquest efecte no es nota gens i, al contrari, un parell de taronges despertaran la gana. Menjar algunes desenes de fruites per perdre pes és poc probable que sigui una decisió intel·ligent.
En medicina popular, les fulles i la pell de taronja s’utilitzen en forma de decoccions com a sedant.
L’ús de la taronja a la cuina
A Rússia, la taronja s’utilitza principalment en plats dolços, melmelades, pastissos, còctels. Però en altres països, la polpa es fregeix, afegida a diversos plats salats i picants.
No només en mengen la polpa i el suc, sinó també les pròpies pells: podeu fer-ne fruites confitades i extreure’n oli perfumat.
Pastís de taronja
Ingredients
- Ous - 3 peces
- Farina - 150 gr
- Sucre - 180 gr
- Taronja - 1 peça
- Oli vegetal: mitja culleradeta
- Sucre en pols: 1 cullerada
- Sal: un pessic
- Pols de coure - 1 culleradeta
Cuina
- Renteu bé la taronja i ratlleu la ratlladura amb un ratllador fi, sense tocar la part blanca: té un gust amarg. També podeu tallar la ratlladura amb un pelador i trossejar-la a tires fines amb un ganivet. A continuació, peleu la taronja, traieu la polpa i peleu-la de pel·lícules i llavors. Talleu la polpa pelada a daus petits.
- Trencar els ous en un bol i batre amb sucre fins que quedi esponjós amb una batedora o batre. Afegiu sal, pols de coure, ratlladura, barregeu. Introduïu a poc a poc la farina tamisada, seguint batent la massa a baixa velocitat.
- Afegiu els daus de taronja, remeneu suaument amb una cullera i aboqueu la massa en un motlle greixat. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant aproximadament mitja hora.
- Després de deixar refredar el pastís, traieu-lo del motlle i espolseu-lo amb sucre en pols abans de servir-lo.
Escriviu més, això és tot el que he de dir. Sembla literalment
com si haguessis confiat en el vídeo per demostrar el teu punt.
Definitivament, sabeu de què parleu, per què llençar-los
la vostra intel·ligència en publicar vídeos al vostre bloc quan ens podríeu donar alguna cosa informativa per llegir?