contingut
Descripció
Coneix les espècies orenga (lat. Origanum Vulgare), conegudes a la nostra zona com orenga, a més de placa base, encens i zenovka.
El nom d'orenga prové del grec oros - muntanya, ganos - alegria, és a dir, "Alegria de les muntanyes" perquè l'orenga prové de les costes rocoses del Mediterrani.
Descripció de l'orenga picant
Orenga o orenga ordinària (lat. Origanum vulgare) és una espècie de plantes herbàcies perennes del gènere orenga de la família Lamiaceae.
Una planta picant-aromàtica, la pàtria de la qual es considera el sud d’Europa i els països mediterranis. A Rússia, creix a tot arreu (a excepció de l’extrem nord): les vores dels boscos, les vores de les carreteres, les planes inundables dels rius i els vessants són considerats els llocs preferits de l’orenga.
La planta, coneguda pels antics grecs i romans, s'utilitzava com a herba, s'afegia als aliments i també com a mitjà per millorar l'aroma dels banys, les aigües perfumades i destruir diversos microbis.
Es creu que l’orenga més perfumat creix a les roques calcàries de la assolellada Itàlia. Es troba a la natura a Itàlia, Mèxic i Rússia. L’orenga es conrea a Espanya, França, Itàlia, Grècia i Amèrica.
L’orenga es subdivideix en subespècies segons l’olor: Origanum creticum, Origanum smyrneum, Origanum onites (Grècia, Àsia Menor) i Origanum heracleoticum (Itàlia, península dels Balcans, Àsia occidental). Un parent proper de l’orenga és la marduix, que, però, té un gust diferent a causa de la composició fenòlica dels olis essencials. No s’han de confondre.
També hi ha orenga mexicà, però es tracta d’una planta completament diferent i no s’ha de confondre. L'orenga mexicà prové de la família de les Lippia graveolens (Verbenaceae) i és propera a la revetlla de llimona. Tot i que poc relacionat amb l’original, l’orenga mexicà presenta un aroma molt similar, una mica més fort que l’orenga europeu.
Està representada exclusivament als EUA i Mèxic. El sabor és picant, càlid i lleugerament amarg. L'alçada de les plantes d'orenga arriba als 50-70 cm. El rizoma és ramificat, sovint rastrejant. La tija de l'orenga és tetraèdrica, erecta, suaument pubescent, ramificada a la part superior.
Les fulles són oposades peciolades, oblongues-ovades, de vores senceres, apuntades a l’àpex, d’1-4 cm de llargada.
Les flors són blanques o vermelles, petites i nombroses, recollides en inflorescències paniculades. L’orenga floreix al juny-juliol, a partir del segon any de vida. Les llavors maduren a l'agost. L’orenga no és exigent al sòl, prefereix zones obertes.
L'orenga es cull durant la floració massiva, a partir del segon any de la temporada de creixement. Les plantes es tallen a una alçada de 15-20 cm de la superfície del sòl de manera que la massa verda recollida contingui un nombre mínim de tiges.
Com és l’orenga
L’orenga arriba als 70 centímetres d’alçada. La tija de la planta és recta, prima i ramificada. Les fulles són verdes, petites, en forma de gota. Les inflorescències es formen a la part superior de la tija. L’orenga floreix al juny-juliol. Les flors són petites, de color rosa lila, situades a les aixelles de les inflorescències superiors i laterals.
Quan l’orenga floreix, s’escampa un aroma lleuger i agradable. La planta creix amb intensitat i densitat, i és simplement impossible no notar els paraigües suaus de color porpra i exuberant en el fons de la natura ecològica.
Com es fa l’espècia d’orenga
Per obtenir l’espècia, l’orenga s’asseca sota un dosser, en golfes, en habitacions ben ventilades o en un assecador a una temperatura no superior a 30-40 ° C.
L’oli essencial obtingut a l’orenga és incolor o groguenc, transmet bé l’olor de les matèries primeres, té un sabor picant. L’orenga és una bona planta melífera. Turquia és actualment un dels principals proveïdors i consumidors d’orenga.
Història de l’espècia
El primer esment de la fragant planta d’orenga es remunta al segle I dC. El científic grec Dioscoridos, al tercer volum de la seva gran obra “Peri hyles jatrikes” (“Plantes medicinals”), dedicat a les herbes, les arrels i les seves propietats curatives, esmenta l’orenga.
El gourmet romà Tselius Apicius va elaborar una llista de plats que eren consumits pels nobles romans. Incloïen un nombre important d’herbes, entre les quals distingia farigola, orenga i comí. L’orenga s’ha estès als països del nord i de l’Europa occidental, Àsia, Àfrica i Amèrica.
Beneficis de l'orenga
L’orenga conté olis essencials: carvacrol, timol, terpens; àcid ascòrbic, tanins, vitamines i minerals. L’orenga té propietats bactericides i desinfectants.
L’orenga ajuda amb la tos, l’asma bronquial i la bronquitis, la inflamació de les vies respiratòries, la tuberculosi; com a diaforètic i diürètic. S'utilitza per a reumatismes, rampes i migranyes, així com inflor, pèrdua de gana, diarrea, icterícia i altres malalties hepàtiques.
Té un efecte sedant sobre el sistema nerviós central, com a hipnòtic lleu i sedant amb un fort desig sexual. Accelera la cicatrització de les ferides i alleuja el mal de queixal. Els banys amb orenga calmen i alleugen el dolor i també s’utilitzen per a escròcules i erupcions cutànies.
Antigament, els metges recomanaven l’orenga per als mals de cap. A més, aquesta planta actua sobre el fetge, ajuda a la intoxicació.
A la indústria de la perfumeria i la cosmètica, l’oli essencial d’orenga s’utilitza en la fabricació de sabons, colònies, pastes de dents, barres de llavis.
Contraindicacions
L’orenga també té contraindicacions: no tothom es beneficiarà d’utilitzar la planta com a medicament o espècia. L’orenga no s’ha d’utilitzar categòricament:
- durant l’embaràs (té un efecte estimulant sobre els músculs llisos de l’úter, cosa que augmenta el risc d’avortament involuntari i part prematur);
- amb úlceres de l'estómac i del duodè;
- amb gastritis amb alta acidesa del suc gàstric.
- Precaució per als homes: l'ús prolongat o excessiu de les espècies pot provocar el desenvolupament de disfunció erèctil.
- No utilitzeu l’orenga com a condiment per a nens menors de 3 anys, a causa del risc de reaccions al·lèrgiques.