Oli de pacà: descripció de l'oli. Beneficis i perjudicis per a la salut

Descripció general

L’oli de pacà és força rar i valuós, s’extreu del fruit d’un arbre que creix a Amèrica del Nord. La pacana es considera el parent més proper de la noguera; sota la seva fina closca, s’amaga una fruita que té valuoses propietats nutricionals.

Pecans: un dels fruits secs més nutritius, no només són extremadament nutritius, sinó que també contenen moltes vitamines i minerals.

És gràcies a això que els indis l’han utilitzat durant molt de temps per sobreviure durant un llarg hivernatge. Quan es pren per via oral, la pacana evita el desenvolupament de malalties vasculars i venoses, redueix el colesterol i també restaura energia i força i dóna suport a l’anèmia.

Per a la fabricació d’oli d’alta qualitat, s’utilitza la tecnologia de premsat en fred que permet conservar totes les propietats útils possibles dels fruits secs. L’oli de Pecan té un sabor que recorda a l’oliva, amb una delicada tonalitat daurada i un agradable sabor a nous.

Cal tenir en compte que la concentració de nutrients beneficiosos a l’oli és molt elevada, molt superior a la dels fruits secs. Els components biològicament actius de l’oli de pecan tenen molts beneficis, principalment un efecte positiu sobre el sistema circulatori.

Aquest producte s’utilitza tant per a ús intern com extern. Coneguda per la seva capacitat preventiva en la lluita contra els refredats, així com per les seves propietats anti-envelliment.

Història del petroli de pacà

El pecan creix sobre arbres enormes que poden arribar als quaranta metres d’alçada. Els arbres són de llarga vida i poden donar fruits fins a 300 anys.

Es considera que la terra natal de la planta és Amèrica del Nord, on els fruits secs van ser recollits originalment pels indis. Els van preparar per al seu ús futur en cas d’un hivern famolenc, perquè els fruits secs eren tan nutritius com la carn. Avui en dia, es conreen moltes varietats de pacanes als Estats Units i continuen sent la fruita seca tradicional preferida dels nord-americans.

Exteriorment, la nou és similar a la noguera, i és el seu parent. Però el sabor i l’aroma de les pacanes són molt més suaus i brillants i l’absència d’amargor el converteix en un excel·lent complement a les postres.

Com triar

Val la pena triar oli premsat en fred, que ha de tenir un aroma delicat i un color sòlid sense flocs ni sediments.

Com emmagatzemar oli de pacana

Emmagatzemeu l’oli obert en un lloc fresc i fosc en un recipient de vidre amb una tapa ben tancada.

Oli de pacana a la cuina

L’oli de pacana s’utilitza amb més freqüència per amanir diversos plats d’arròs, polenta, bolets i amanides. Aquest producte combina bé amb plats de peix (inclosa la truita), plats d’aviram i carn. Per exemple, es pot afegir a la massa quan es fregeix peix.

Aquest oli també se serveix en combinació amb vinagre balsàmic i formatges. A més, la mantega de pacana pot afegir un sabor a nous a tots els productes de forn casolans. Contingut calòric Per descomptat, el contingut calòric de l’oli és molt alt. Per tant, si vestiu amanides amb ella, no us en excediu.

Valor nutricional per cada 100 grams:

Proteïnes, - gr
Greix, 99.8 g
Hidrats de carboni, - gr
Cendra, - gr
Aigua, - gr
Contingut calòric, kcal 898

Beneficis de l’oli de pacana

Composició i presència de nutrients

L’oli de pacà conté fins a un 15% de proteïnes, la mateixa quantitat d’hidrats de carboni i un 70% d’àcids grassos. Les vitamines E, A, B, àcid fòlic, fòsfor, calci, magnesi, zinc i potassi fan d’aquest producte molt valuós per a la pell. L’oli de Pecan conté àcids grassos insaturats (2% Omega-3, 42% Omega-6, 47% Omega-9) i àcids grassos saturats (7% palmític i 2% esteàric).

Propietats útils i medicinals

A efectes medicinals, es recomana consumir mantega de pecan internament o com a remei extern. Ajuda perfectament amb els mals de cap, en el tractament dels refredats i l’enfortiment del cor i dels vasos sanguinis.

Quan s’aplica externament, aquest oli redueix els hematomes, alleuja la irritació, cura les cremades solars, les picades d’insectes i diverses infeccions per fongs i bacteris. Es creu que el producte pecan té efectes beneficiosos sobre la salut de la gent gran i també protegeix contra els agents cancerígens.

Aquest oli s’utilitza sovint per a les varius i per millorar la immunitat i la renovació cel·lular. L’oli de pacana es recomana per a la cura de pells seques i madures, sovint s’utilitza com a oli de massatge, ja que pot proporcionar un lliscament perfecte. Ús en cosmetologia.

En la medicina moderna, les pacanes no s’utilitzen i, fins i tot, en medicina popular, la nou és poc coneguda. De vegades, les tribus d’Amèrica del Nord elaboren fulles d’arbres o extreuen oli de fruits secs, considerant-lo medicinal.

Les màscares exfoliants es fabriquen a base de pacanes triturades per nodrir i netejar la pell amb partícules de fruits secs tous. L’oli de pacana s’afegeix a diversos cosmètics per millorar el seu efecte. En la seva forma pura, l’oli hidrata la pell i ajuda a combatre les estries.

Ús en cosmetologia

A efectes cosmètics, l’oli de nous de pacana s’utilitza per suavitzar, hidratar, tonificar i nodrir la pell. Aquest producte té un excel·lent efecte antienvelliment i regenerador, i la pel·lícula protectora més prima que es forma a la pell després d’utilitzar l’oli protegeix la pell dels efectes de factors ambientals nocius.

Els cosmètics amb aquest oli són adequats per a tots els tipus de pell, però es consideren especialment beneficiosos per a pells seques i madures. L’oli millora la capacitat de la pell per recuperar-se de cremades solars, irritacions, acne i picades d’insectes, cura les microesquerdes i combat les infeccions per fongs.

En cas de cremades, es recomana barrejar olis de pacanes i gèrmens de blat o afegir olis essencials de cajaput, gerani, llimona, rosa i aranja a l’oli base. Per tant, podeu aplicar oli de pacana en una barreja amb un producte de germen de blat (1: 1) a les zones afectades.

La segona opció consisteix a afegir 2-3 gotes d’olis essencials a una cullerada d’oli de pecan. A causa de les seves excel·lents propietats de lliscament, aquest producte s’utilitza sovint com a oli de massatge.

L’efecte del massatge es pot millorar fàcilment afegint 1-2 gotes d’olis aromàtics de romaní, que escalfa perfectament, l’espígol que calma la pell o l’ilang-ylang, que té un efecte emocionant, per cullerada de l’oli base. L’oli de pacana és útil per a la cura de les ungles.

Molt sovint, s’utilitza una barreja d’aquest producte amb olis essencials de llimona i ylang-ylang. Per fer-ho, afegiu 1-2 gotes d’olis aromàtics a una cullerada d’oli de nous. Fregar regularment aquest producte a les ungles i a la pell periungual ajuda a reduir la fragilitat, restablir la força i millorar l’aspecte de les ungles.

I si afegiu 2 gotes d’oli de germen de blat i olis essencials d’encens, mirra o galban a 10 ml d’oli de pacana, obtindreu un excel·lent remei per enfortir les ungles trencadisses, que cal tractar acuradament un cop per setmana cada ungla per separat. S’aconsella especialment fer-ho a l’estiu i a l’hivern 2-3 vegades a la setmana durant 2 mesos.

Com es fa la crema d’oli de pecan

També podeu preparar oli i no menys útil crema per a mans, que cura perfectament petites esquerdes i alleuja la pell seca. Cal prendre 2 cullerades de suc de ceba, 3 cullerades d’olis de pacana i préssec, 5 cullerades d’oli d’ametlla i cacauet, 1 culleradeta de borax, 4 cullerades de glicerina.

Tots els olis i la glicerina s'han de fondre al bany maria. En aquest moment, en un altre recipient, cal dissoldre el borax en aigua tèbia i després barrejar el contingut dels dos recipients i afegir-hi suc de ceba. L'oli de pacana, com els productes de nous, es considera un agent de bronzejat natural. Per fer-ho, podeu preparar una barreja de 100 ml d'oli base, 20 gotes d'oli de pastanaga silvestre i 10 gotes d'oli essencial de bergamota, mandarina o neroli.

Es recomana aplicar el producte acabat només al vespre la vigília del dia en què tingueu previst prendre el sol. L’oli de pacan també es considera un bon remei per millorar l’estat del cabell fi, sec i trencadís.

Per obtenir una màscara de cabell a base d’oli de pacana, heu de batre un ou, afegir-hi una culleradeta de mel i dues cullerades d’oli. Aquesta barreja es frega al cap i s’embolica amb una tovallola calenta.

Després de 30-40 minuts, podeu rentar-vos els cabells. Curiosament, l’embolcall ajuda a millorar la circulació sanguínia, fa que els cabells siguin flexibles en l’estil i permeti un aspecte preciós. Per a diversos problemes de la pell, inflamacions, irritacions i danys, podeu utilitzar oli de pacana pur, lubricant-ne les zones afectades 2-4 vegades al dia.

Propietats perilloses de l’oli de pecan

L’oli de pacà no té contraindicacions particulars, a part de l’obesitat i les reaccions al·lèrgiques.

El principal dany de la pacana rau en el seu alt contingut calòric. Fins i tot les persones sense excés de pes no s’han de deixar portar amb aquesta femella, ja que menjar en excés pot provocar indigestió.

Per a l'obesitat, els problemes hepàtics i la tendència a les al·lèrgies greus, és millor no menjar pacanes per evitar empitjorar l'estat. Els fruits secs són al·lèrgens forts, de manera que les mares lactants i els nens menors de 3 anys han d’excloure les pacanes de la dieta.

Pastís de Pecan

Aquesta delicadesa només es pot oferir de tant en tant, ja que és molt rica en calories. La mel del farciment es pot substituir per xarop d’auró o fins i tot amb iogurt espès, però cal ajustar la dolçor afegint sucre addicional. El pastís és gran, es pot reduir la quantitat d’ingredients si es necessita una porció més petita.
Per a la prova

• Farina de blat - 2 tasses
• Mantega - 200 gr
• Ou: 1 peça
• Nata (a partir del 33% de greix) o crema agra de greix: 4 cullerades
• Sucre morè: 4 cullerades

Per omplir

• Pecans: 120 g
• Ou gran - 2 peces
• Sucre moreno: al gust
• Mel líquida o xarop d’auró - 250 gr
• Mantega - 70 gr