Valor nutricional i composició química.
A la taula següent es mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) Grams 100 de porció comestible.
Nutrició | Nombre | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
Caloria | 347 kcal | 1684 kcal | 20.6% | 5.9% | 485 g |
Proteïnes | 21.42 g | 76 g | 28.2% | 8.1% | 355 g |
Greixos | 1.23 g | 56 g | 2.2% | 0.6% | 4553 g |
Els hidrats de carboni | 47.05 g | 219 g | 21.5% | 6.2% | 465 g |
La fibra dietètica | 15.5 g | 20 g | 77.5% | 22.3% | 129 g |
Aigua | 11.33 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20062 g |
Cendra | 3.46 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.713 mg | 1.5 mg | 47.5% | 13.7% | 210 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 3.4% | 849 g |
Vitamina B4, colina | 66.2 mg | 500 mg | 13.2% | 3.8% | 755 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.785 mg | 5 mg | 15.7% | 4.5% | 637 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.474 mg | 2 mg | 23.7% | 6.8% | 422 g |
Vitamina B9, folats | 525 μg | 400 mcg | 131.3% | 37.8% | 76 g |
Vitamina C, ascòrbic | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 2% | 1429 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
Vitamina K, fil·loquinona | 5.6 μg | 120 mcg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
Vitamina PP, núm | 1.174 mg | 20 mg | 5.9% | 1.7% | 1704 g |
La betaïna | 0.4 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 1393 mg | 2500 mg | 55.7% | 16.1% | 179 g |
Calci, Ca | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.3% | 885 g |
Magnesi, Mg | 176 mg | 400 mg | 44% | 12.7% | 227 g |
Sodi, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 10833 g |
Sofre, S | 214.2 mg | 1000 mg | 21.4% | 6.2% | 467 g |
Fòsfor, P | 411 mg | 800 mg | 51.4% | 14.8% | 195 g |
Minerals | |||||
Ferro, Fe | 5.07 mg | 18 mg | 28.2% | 8.1% | 355 g |
Manganès, Mn | 1.148 mg | 2 mg | 57.4% | 16.5% | 174 g |
Coure, Cu | 893 μg | 1000 mcg | 89.3% | 25.7% | 112 g |
Seleni, Se | 27.9 μg | 55 mcg | 50.7% | 14.6% | 197 g |
Zinc, Zn | 2.28 mg | 12 mg | 19% | 5.5% | 526 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 34.17 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 2.11 g | màx 100 g | |||
Glucosa (dextrosa) | 0.13 g | ~ | |||
Sucrosa | 1.98 g | ~ | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 1.096 g | ~ | |||
Valina | 0.998 g | ~ | |||
Histidina * | 0.556 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.871 g | ~ | |||
Leucine | 1.558 g | ~ | |||
Lisina | 1.356 g | ~ | |||
Metionina | 0.259 g | ~ | |||
Threonine | 0.81 g | ~ | |||
Triptòfan | 0.237 g | ~ | |||
Fenilalanina | 1.095 g | ~ | |||
Aminoàcid | |||||
alanina | 0.872 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 2.268 g | ~ | |||
Glicina | 0.796 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 3.027 g | ~ | |||
Proline | 1.072 g | ~ | |||
serina | 1.171 g | ~ | |||
Tirosina | 0.427 g | ~ | |||
cisteïna | 0.187 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos nasadenie | 0.235 g | màx 18.7 g | |||
14: 0 Mirístic | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.229 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.005 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 0.229 g | mínim 16.8 g | 1.4% | 0.4% | |
Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.229 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 0.407 g | d’11.2-20.6 g | 3.6% | 1% | |
18: 2 Linoleic | 0.17 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.237 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.237 g | d’0.9 a 3.7 g | 26.3% | 7.6% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 0.17 g | d’4.7 a 16.8 g | 3.6% | 1% |
El valor energètic és de 347 kcal.
- tassa = 193 g (669.7 kcal)
- cullerada = 12 g (41.6 kcal)
Mongetes pintes (variat) Madures rics en vitamines i minerals com la vitamina B1 - 47,5%, vitamina B2 i 11.8%, colina - 13.2%, vitamina B5 - 15,7%, vitamina B6 i 23.7%, vitamina B9 - del 131.3%, potassi - 55,7%, calci - 11,3%, magnesi - 44%, fòsfor - 51,4%, ferro - 28,2%, manganès - 57.4%, coure - 89,3%, seleni i 50.7%, zinc: 19%
- La vitamina B1 forma part dels enzims clau del metabolisme dels carbohidrats i de l'energia, que proporcionen al cos energia i compostos plàstics, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, contribueix a la susceptibilitat dels colors de l’analitzador visual i a l’adaptació fosca. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de la salut de la pell, de les membranes mucoses, d’un deteriorament de la llum i de la visió crepuscular.
- Colina forma part de la lecitina que té un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi de diverses hormones, l’hemoglobina, i afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar lesions cutànies i mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment de la resposta immune, els processos d’inhibició i excitació del sistema nerviós central, la transformació d’aminoàcids, el metabolisme del triptòfan, els lípids i els àcids nucleics contribueix a la formació normal de glòbuls vermells, al manteniment de nivells normals de homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya de pèrdua de gana, deteriorament de la salut de la pell, desenvolupament de la troballa i anèmia.
- La vitamina B9 com a coenzim implicat en el metabolisme de nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat comporta una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, cosa que provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. La ingesta inadequada de folat durant l’embaràs és una de les causes de prematuritat , desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament infantil. Es mostra la forta associació entre els nivells de folat, homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri d’aigua, electròlits i àcids, participa en la conducció d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió arterial.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, la pelvis i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic i la síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador per a les membranes, és essencial per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La deficiència de magnesi condueix a hipomagnesèmia, augmenta el risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-alcalí, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics necessaris per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro s'inclou amb diferents funcions de proteïnes, inclosos els enzims. Implicat en el transport d’electrons, l’oxigen, permet el flux de reaccions redox i l’activació de la peroxidació. La ingesta inadequada provoca anèmia hipocròmica, atonia de mioglobinèmia dels músculs esquelètics, fatiga, cardiomiopatia, gastritis atròfica crònica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit connectiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, glúcids, catecolamines; necessari per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya de retard del creixement, trastorns del sistema reproductiu, major fragilitat de l’os, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure forma part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Implicat en els processos dels teixits del cos humà amb oxigen. La deficiència es manifesta per la formació deteriorada del sistema cardiovascular i el desenvolupament esquelètic de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - Un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, que té efectes immunomoduladors, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Bek (artrosi amb deformitat múltiple de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia Kesan (cardiomiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc s’inclou en més de 300 enzims implicats en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. La ingesta inadequada provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual, presència de malformacions del fetus. Els estudis recents van revelar la capacitat de dosis elevades de zinc per trencar l’absorció del coure i contribuir així al desenvolupament de l’anèmia.
Un directori complet dels productes més útils que podeu veure a l'aplicació.
etiquetes: calories 347 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals beneficis de les mongetes Pinto (variat), madures, calories, nutrients, propietats beneficioses de les mongetes Pinto (variades), madures