El vegetarianisme és un sistema alimentari antic, la controvèrsia sobre els beneficis i els perjudicis del qual no disminueix ni un instant. Els participants a les discussions de tant en tant donen arguments de pes a favor dels seus arguments, però, de fet, podeu demostrar-ho tot o refutar-ho tot en dues frases. Aquells que descriuen els principis bàsics del vegetarianisme i convencen d'any en any els seus seguidors de la correcció de la seva elecció.
Principis bàsics
És difícil de creure, però només hi ha dos principis bàsics darrere del popular sistema de poder mundial:
- 1 el principi de la noviolència: es diu ètic, “conduir”, ja que es basa en la ferma convicció que matar per menjar és inacceptable. Mentrestant, en els darrers anys, cada vegada són més els vegetarians que rebutgen no només menjar per a animals, sinó també articles de roba fets amb pell i pell naturals, així com cosmètics i productes químics per a la llar dels fabricants que realitzen proves amb animals. Això els permet estar segurs que la seva vida personal i els seus hàbits no perjudiquen els nostres germans menors.
- 2 el principi de salut. En aquest cas, ens referim tant a la seva part física com a la espiritual. Aquest principi il·lustra perfectament la coneguda expressió de Sòcrates sobre el que cal menjar per viure i no viure per menjar. Després d’ell, els vegetarians compleixen certes regles relacionades amb la selecció, la preparació i el consum dels aliments i també presten la deguda atenció al seu confort psicològic.
Regles bàsiques d’una dieta vegetariana
- Cal menjar de manera fraccionada de 4 a 5 vegades al dia.
- A l’hora d’escollir verdures, fruites, baies, cal prestar especial atenció a la seva qualitat. Bons fruits: madurs, amb la pell sencera, sense podridura i signes de deteriorament. Això és especialment cert per a les baies delicades i toves, que són més susceptibles al desenvolupament de microorganismes nocius. També és important assegurar-se que no hi ha taques marrons i marrons a la seva superfície, popularment anomenades "bronzejat“. El fet és que indiquen un emmagatzematge inadequat, quan les fruites, col·locades en un recipient hermètic, simplement s’ofegaven de la manca d’oxigen i d’un excés de diòxid de carboni. No cal dir que menjar aliments malmesos està ple de problemes de salut. Per tant, els vegetarians experimentats aconsellen, com a últim recurs, prendre menys fruites, però de més qualitat. A més, s’hauria de donar preferència a les que es conreaven a l’aire lliure i no als hivernacles. Simplement perquè contenen la quantitat màxima de nutrients que el cos necessita. Per la mateixa raó, sempre és millor consumir verdures de temporada.
- Cuinar amb amor. Aquesta regla prové de l'afirmació científica que l'aigua, especialment rica en algunes verdures i fruites, és capaç de canviar la seva estructura en funció de la influència de factors externs. A més, fins i tot les paraules o els pensaments de la persona que treballava amb aquests productes en el moment de cuinar són importants.
- Assegureu-vos que els plats preparats tinguin un aspecte atractiu i atractiu. Hi ha l'opinió que el grau d'assimilació dels nutrients depèn directament de l'estat d'ànim i la gana de la persona. En conseqüència, l’objectiu d’aquesta norma és la necessitat d’excitar-la.
- Eviteu una picada excessiva dels aliments durant la cocció. El fet és que molts d’ells, com a resultat d’això, poden arrencar el suc i perdre juntament amb ell l’aroma i la majoria dels nutrients. També és important tallar la carn al voltant de la tija i les "cues" de les verdures, ja que acumulen la quantitat màxima de nitrats.
- Doneu sempre preferència als menjars acabats de preparar. L’emmagatzematge a llarg termini i el tractament tèrmic addicional poden afectar negativament la quantitat de nutrients que hi ha als aliments.
- Les verdures i fruites refrigerades s’han d’escalfar a temperatura ambient abans de menjar, idealment de forma natural. Això es deu al fet que la digestió d'aliments freds comporta grans pèrdues d'energia.
- , baies, fruites i fruits secs, si és possible, s’han de consumir entre els àpats principals, ja que en aquest cas s’absorbeixen millor.
- Menja lentament, mastegant bé els aliments. Aquesta regla, familiar per a molts des de la infantesa, té un fonament seriós: els aliments que es trituren al màxim a la cavitat oral redueixen significativament el consum d’energia del cos per a la seva digestió i afavoreixen la seva millor assimilació.
- Observeu el règim de beure.
- Elimineu gradualment el sucre i els dolços de la vostra dieta i substituïu-los per fruites seques.
- Deixeu de beure begudes alcohòliques i de fumar.
- Porteu un estil de vida actiu i saludable: passeu prou temps a l’aire lliure, passegeu abans d’anar a dormir, practiqueu esport. És interessant que sigui l’esport el que permeti aconseguir un confort psicològic. Cada vegetarià hi té les seves pròpies preferències, però, tal com demostra la pràctica, tard o d’hora comencen a practicar ioga. Al cap i a la fi, combina pràctiques espirituals, físiques i mentals que us permeten gestionar el vostre estat mental.
Hi ha l'opinió que les paraules no sempre són capaces de descriure tota la profunditat de les creences. No obstant això, en el cas del vegetarianisme, generalment són superflues. Per a tots ells parla dos dels seus principis principals: el principi de no violència i el principi de salut, i aquest és un dels seus molts avantatges.