Rave blanc

El gust del rave és bastant específic i a molta gent no li agrada. Per tant, el cultiu d’arrels té innegables beneficis, sobretot a l’hivern.

Creix de forma salvatge a Europa i a la zona temperada d’Àsia. La planta pertany a la família de les cols. La gent prefereix menjar cultius d'arrel de plantes cultivades i d'alguns tipus de cultiu silvestre. Als supermercats, cada cop podeu trobar mescles d’amanides amb brots de rave, rics en enzims, antioxidants i vitamines.

Rave blanc

Els tipus més famosos que podeu trobar als mercats i botigues són els negres; Xinès, que inclou els tipus blanc, vermell, morat i verd; Sembrant rave o simplement rave, Daikon és una varietat japonesa. El color de la polpa depèn del tipus i pot anar del blanc al vermell.

La gent el menja fresc, també en forma de sucs, i també s’utilitza àmpliament en diverses amanides. Molts restaurants l’utilitzen com a element decoratiu del plat principal.

Beneficis i perjudicis

Durant el període hivern-primavera, quan moltes verdures no estan disponibles o són insalubres, el rave és una de les millors fonts de vitamines i minerals. A més, el rave amb mel és un remei popular conegut per tractar el fred.

L’amanida o suc de rave, remolatxa i pastanaga és ideal per tractar l’anèmia.

Rave blanc

El rave ajuda a estimular la digestió, elimina l'excés d'aigua del cos per evitar inflor i també neteja els conductes biliars.

Però val la pena recordar que en cas de problemes a l’estómac i a l’intestí, així com a malalties del pàncrees, ronyons i sistema cardiovascular, cal utilitzar el rave amb molta cura, ja que això pot provocar dolor.

Receptes amb rave: amanides, carpaccio, pa torrat

El gust d’una verdura depèn del tipus de verdura i pot ser dolç o força amarg. Els tractats amb calor perden la seva amargor i tenen un gust més agradable, però les verdures d’arrel fresques, sens dubte, conserven més avantatges per a la salut.

Entrepans amb rave i mató

Torrades - 1 unitat.
Formatge cottage: 1.5 cullerades
Crema agra - 0.5 cullerades soperes
Mantega - 15 g
Sal al gust
Verds al gust
Mètode de cocció

Barregeu mató amb crema agra. Afegiu sal al gust.

També podeu untar les torrades amb mantega i fer una capa de mató amb crema agra.

Decoreu l’entrepà amb rodanxes de rave i herbes.

Amanida de "vitamines"

Ingredients

Rave - 50 g
Grans de blat (germinats): 2 cullerades
Nous - 25 g
Oli vegetal: al gust
Sal al gust
Julivert, anet - al gust

Barregeu els fruits secs picats amb els grans germinats i els raves ben picats. Amaniu l'amanida amb oli vegetal, sal i herbes. Remenar i servir.

Amanida de rave i vedella

Ingredients

Vedella - 150 g
Ou: 2 unitats.
Raves - 5 unitats.
Ceba verda (picada): 1 cda.
Col jove o de Pequín - 100 g
Maionesa al gust

Col triturada. Bullir la vedella i tallar-la a tires. Barregeu tots els ingredients picats, afegiu la maionesa, poseu l’amanida en un plat i serviu-la.

Sopa de patata amb rave

Ingredients

Raves - 6 unitats.
Caldo de carn - 1 l
Cavallet (caps) - 2 unitats.
Patates: 500 g
Crema - 150 ml
Parmesà - 30 g
Mantega - 50 g
Sal al gust
Pebre negre: al gust
Nou moscada: al gust

Talleu les patates i un cap de rap de rave a daus i deixeu-ho coure a foc lent en mantega fins que estiguin toves. Afegiu brou i porteu les verdures a punt.

Tritureu les verdures acabades amb un colador i rectifiqueu-les de pebre, nou moscada i sal. Ratlleu el segon cap de rap de rap, barregeu-ho amb nata, afegiu-lo a la sopa ratllada i deixeu-ho bullir. Aboqueu la sopa en un plat, escampeu-la amb parmesà i decoreu-la amb rodanxes de rave.

muli sabji

Ingredients

Raves amb tapes (rodones): 10 unitats.
Coriandre - 0.5 culleradetes
Zira: 0.5 culleradetes
Cúrcuma - 1 g
Pebre vermell mòlt - 1 g
Oli de mostassa: 1.5 cullerades
Llavors Ajwain - 1 g
Sucre morè - 1 culleradeta
Sal - 0.5 culleradetes
Suc de llimona - 1 culleradeta

Talleu el rave en cercles, poseu-lo a doble caldera, tapeu-lo amb herbes tallades grossament i deixeu-ho coure durant 15 minuts (fins que quedi cruixent tendre). En una paella amb un fons gruixut, escalfeu l'oli de mostassa. Pocs segons després de començar a fumar, tireu-hi les espècies sense moldre i fregiu-les fins que quedi una mica més fosca. A continuació, afegiu el rave amb herbes, les espècies mòltes, el sucre i barregeu-ho. Reduïu el foc i fregiu-los 4 minuts més. A continuació, traieu el plat del foc, afegiu-hi sal, suc de llimona, barregeu-ho bé i serviu-lo.

Com triar quan es compra

El millor rave per consumir és el que presenta una estructura superficial uniforme. Els cultius d'arrel no s'han de danyar ni esquerdar. Un dels requisits principals per al rave és la seva sucositat. Per comprar només verdures d’arrel sucoses, cal tenir molta cura a l’hora d’examinar el seu aspecte. No es recomana l’ús de fruites lentes i soltes, ja que és probable que s’hagin emmagatzemat durant molt de temps i, per tant, no difereixen en els beneficis esperats.

Les esquerdes a les arrels del rave indiquen que la verdura patia una manca d’humitat i, per tant, diferiria en rigidesa i amargor. No es recomana afalagar-se amb la gran mida del rave i triar una verdura segons aquest criteri: les fruites grans sovint són buides. El millor és donar preferència als vegetals de mida mitjana, que es recomana comprar amb tapes, ja que ajuda a les arrels a mantenir-se fresques més temps. Però a casa, s’ha de tallar el fullatge perquè no tregui una reserva vitamínica de la verdura.

Com es pot utilitzar amb finalitats cosmètiques

No tothom ho sap, però els raves també són populars en cosmetologia. El més important és triar cultius d’arrel frescos i respectuosos amb el medi ambient. Loció hidratant Per preparar aquest tònic necessitareu 15 ml de suc de rave; 5 ml d'oli d'ametlles; 100 ml d’aigua mineral. Barregeu els ingredients i poseu-los en un bol amb un dispensador. Netejar la pell de la cara 2 vegades al dia, aplicant la loció a la cara amb una esponja de cotó. Un producte cosmètic així hidratarà i tonificarà la pell, alleugerirà la pigmentació relacionada amb l'edat, omplirà la pell de frescor i joventut.

Màscara refrescant

Una refrescant màscara de rave aportarà lleugeresa i elasticitat a la pell de la cara, eliminarà la fatiga, alleugerirà la inflor i es saturarà d’oxigen. Aquest remei és com un peeling lleuger, ja que ajuda a eliminar les partícules queratinitzades de l’epiteli de la dermis. Per preparar la màscara, heu de barrejar rave picat, una branca de julivert i 1 culleradeta. farina de sègol. Feu vaporitzar la pell una mica amb una compresa calenta i, a continuació, apliqueu la màscara en si mateixa, manteniu-la durant 15 minuts i esbandiu-la. El procediment s’ha de dur a terme un cop per setmana.

Mireu aquest fantàstic vídeo sobre com cultivar un rave:

Ràban blanc que creix a partir de les llavors fins a la collita / Fàcil i bon cultiu / Ravanet blanc de NY SOKHOM

Deixa un comentari