Recepta de pomes o peres amb almívar. Caloria, composició química i valor nutricional.

Ingredients Pomes o peres amb almívar

pomes 125.0 (gram)
sucre 40.0 (gram)
aigua 55.0 (gram)
àcid de llimona 0.1 (gram)
vi de raïm 10.0 (gram)
Mètode de preparació

Es pela les pomes o les peres, s’eliminen els nius de llavors, es bullen durant 6-8 minuts en xarop de sucre acidificat amb àcid cítric. Es treuen les fruites, es filtra l’almívar, s’hi afegeix vi de raïm preparat (pàg. 306), es tornen a abocar i refredar les fruites; es col·loca una poma o pera en un bol i s’aboca amb almívar. Les pomes de cocció ràpida i les peres molt madures no es bullen, sinó que es posen en almívar bullent, es deixen d’escalfar i es deixen dins fins que es refredin.

Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.

Valor nutricional i composició química.

La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
NutricióQuantitatNorma **% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normal
Valor calòric105.3 kCal1684 kCal6.3%6%1599 g
Proteïnes0.3 g76 g0.4%0.4%25333 g
Greixos0.3 g56 g0.5%0.5%18667 g
Els hidrats de carboni27.1 g219 g12.4%11.8%808 g
àcids orgànics0.5 g~
Fibra alimentària1.3 g20 g6.5%6.2%1538 g
Aigua96.2 g2273 g4.2%4%2363 g
Cendra0.4 g~
Vitamines
Vitamina A, RE20 μg900 μg2.2%2.1%4500 g
Retinol0.02 mg~
Vitamina B1, tiamina0.02 mg1.5 mg1.3%1.2%7500 g
Vitamina B2, riboflavina0.01 mg1.8 mg0.6%0.6%18000 g
Vitamina B5, pantotènica0.04 mg5 mg0.8%0.8%12500 g
Vitamina B6, piridoxina0.05 mg2 mg2.5%2.4%4000 g
Vitamina B9, folat1.3 μg400 μg0.3%0.3%30769 g
Vitamina C, ascòrbic2.9 mg90 mg3.2%3%3103 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.4 mg15 mg2.7%2.6%3750 g
Vitamina H, biotina0.2 μg50 μg0.4%0.4%25000 g
Vitamina PP, NO0.2498 mg20 mg1.2%1.1%8006 g
niacina0.2 mg~
els macronutrients
Potassi, K201 mg2500 mg8%7.6%1244 g
Calci, Ca11.7 mg1000 mg1.2%1.1%8547 g
Magnesi, Mg6.2 mg400 mg1.6%1.5%6452 g
Sodi, Na18.9 mg1300 mg1.5%1.4%6878 g
Sofre, S3.5 mg1000 mg0.4%0.4%28571 g
Fòsfor, P7.4 mg800 mg0.9%0.9%10811 g
Clor, Cl1.4 mg2300 mg0.1%0.1%164286 g
Oligoelements
Alumini, Al77.7 μg~
Bohr, B.173 μg~
Vanadi, V2.8 μg~
Ferro, Fe1.6 mg18 mg8.9%8.5%1125 g
Iode, jo1.4 μg150 μg0.9%0.9%10714 g
Cobalt, Co.0.7 μg10 μg7%6.6%1429 g
Manganès, Mn0.0332 mg2 mg1.7%1.6%6024 g
Coure, Cu77.7 μg1000 μg7.8%7.4%1287 g
Molibdè, Mo.4.2 μg70 μg6%5.7%1667 g
Níquel, Ni12 μg~
Rubidi, Rb44.5 μg~
Fluor, F5.7 μg4000 μg0.1%0.1%70175 g
Chrome, cr2.8 μg50 μg5.6%5.3%1786 g
Zinc, Zn0.1059 mg12 mg0.9%0.9%11331 g
Hidrats de carboni digestibles
Midó i dextrines0.5 g~
Mono i disacàrids (sucres)6.1 gmàxim 100 г

El valor energètic és de 105,3 kcal.

Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA Pomes o peres amb almívar PER 100 g
  • 47 kCal
  • 399 kCal
  • 0 kCal
  • 0 kCal
  • 88 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 105,3 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Pomes o peres amb almívar, recepta, calories, nutrients

Deixa un comentari