Ingredients Farinetes d'ou (naturals)
ou de pollastre | 3.0 (peça) |
vaca lletera | 60.0 (gram) |
mantega | 10.0 (gram) |
Crostons de pa de blat (1a opció) | 50.0 (gram) |
Mètode de preparació
Per preparar-lo, els ous o la barreja es dilueixen amb llet o aigua, s'afegeixen sal (10 g per 1 litre de massa), greix i es bullen sense parar en un bol petit fins que la consistència de farinetes semilíquides. Les farinetes preparades s'emmagatzemen fins al seu alliberament al bany maria a una temperatura de 60 ° C durant no més de 15 minuts. Les farinetes d'ou s'alliberen en petits bols o plats de te profunds en forma natural, amb formatge, crutones o amb una guarnició de verdures en bolets o productes carnis. o es col·loca formatge ratllat al mig de les farinetes, es col·loquen crostons per les vores.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
Proteïnes | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
Greixos | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
Els hidrats de carboni | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
àcids orgànics | 0.02 g | ~ | |||
Aigua | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
Cendra | 0.8 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
Vitamina B4, colina | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
Vitamina B9, folat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
Vitamina C, ascòrbic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Vitamina D, calciferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
Vitamina H, biotina | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
Vitamina PP, NO | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
niacina | 0.5 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
Calci, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
Silici, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
Magnesi, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
Sodi, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
Sofre, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
Fòsfor, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
Clor, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
Oligoelements | |||||
Alumini, Al | 11.7 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
Iode, jo | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
Cobalt, Co. | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
Manganès, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
Coure, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
Molibdè, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
Plom, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
Seleni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
Estronci, Sr. | 4 μg | ~ | |||
Fluor, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
Chrome, cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
Zinc, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Mono i disacàrids (sucres) | 1.6 g | màxim 100 г | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 321.1 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 180,3 kcal.
Farinetes d'ou (naturals) rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, colina - 33,4%, vitamina B5 - 18%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina D - 13% , vitamina H - 26,2%, vitamina PP - 11%, fòsfor - 19,4%, clor - 13,3%, cobalt - 65%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- La vitamina D manté l’homeòstasi del calci i el fòsfor, realitza els processos de mineralització òssia. La manca de vitamina D comporta un deteriorament del metabolisme del calci i del fòsfor als ossos, un augment de la desmineralització del teixit ossi, cosa que comporta un major risc d’osteoporosi.
- Vitamina H. participa en la síntesi de greixos, glicogen, metabolisme dels aminoàcids. La ingesta insuficient d’aquesta vitamina pot provocar la alteració de l’estat normal de la pell.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Farinetes d'ou (naturals) PER 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 180,3 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Farinetes d'ou (naturals), recepta, calories, nutrients