Ingredients Puré de patates i col
| patates | 1000.0 (gram) |
| Col blanca | 500.0 (gram) |
| ceba | 1.0 (peça) |
| mantega | 50.0 (gram) |
| aigua | 0.5 (vidre de gra) |
| Sal de taula | 1.0 (culleradeta) |
| rovell de pollastre | 3.0 (peça) |
Mètode de preparació
Fregiu les cebes ben picades amb oli, afegiu-hi la col picada, afegiu-hi una mica d’aigua bullent i deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi suau. Afegiu-hi el puré de patata bullit, la sal, els rovells d’ous crus. Vèncer-ho tot. Servir amb plats de carn.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 60.4 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2788 g |
| Proteïnes | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 4.8% | 3455 g |
| Greixos | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Els hidrats de carboni | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| àcids orgànics | 32.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 19% | 870 g |
| Aigua | 78.7 g | 2273 g | 3.5% | 5.8% | 2888 g |
| Cendra | 1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 10.1% | 1645 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 19.5% | 849 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 g |
| Vitamina PP, NO | 1.0652 mg | 20 mg | 5.3% | 8.8% | 1878 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 22.4% | 742 g |
| Calci, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3831 g |
| Magnesi, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 6.5% | 2548 g |
| Sodi, Na | 9.2 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14130 g |
| Sofre, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 5.5% | 3049 g |
| Fòsfor, P | 60.3 mg | 800 mg | 7.5% | 12.4% | 1327 g |
| Clor, Cl | 544.5 mg | 2300 mg | 23.7% | 39.2% | 422 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 520.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.6 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 65.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Iode, jo | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 g |
| Liti, Li | 33.9 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.1261 mg | 2 mg | 6.3% | 10.4% | 1586 g |
| Coure, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 g |
| Molibdè, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 g |
| Níquel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 238.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 g |
| Chrome, cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 g |
| Zinc, Zn | 0.4058 mg | 12 mg | 3.4% | 5.6% | 2957 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 5.6 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.4 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 60,4 kcal.
Puré de patates i col rics en vitamines i minerals com: vitamina C - 11,8%, potassi - 13,5%, clor - 23,7%, cobalt - 41%, crom - 11,8%
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA Puré de patates i col per 100 g
- 77 kCal
- 28 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 354 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 60,4 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com fer puré de patates i col, recepta, calories, nutrients