Ingredients Cassola de poma de carbassa
| carbassa | 150.0 (gram) |
| pomes | 114.0 (gram) |
| sèmola | 10.0 (gram) |
| ou de pollastre | 0.3 (peça) |
| sucre | 10.0 (gram) |
| margarina | 3.0 (gram) |
| cream | 25.0 (gram) |
Mètode de preparació
Les carabasses, pelades i sense llavors, les pomes sense pell i llavors es tallen a daus petits i es escalfen amb l'addició de sucre i aigua mig cuita. A continuació, afegiu-hi sèmola i bulliu-la fins que quedi espessa. La massa resultant es refreda a 60-70 ° C, s’afegeixen rovells d’ou triturats amb sucre, es barregen, s’introdueixen clares ben batudes. La massa es distribueix en formes greixades o en una planxa per coure, s’anivella la superfície, s’uneix amb crema agra, s’aplica un patró i es cou al forn. De vacances, s’aboca amb crema agra, que es pot servir per separat
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 120.2 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1401 g |
| Proteïnes | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 2.7% | 3040 g |
| Greixos | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 8.7% | 949 g |
| Els hidrats de carboni | 15.3 g | 219 g | 7% | 5.8% | 1431 g |
| àcids orgànics | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 10.4% | 800 g |
| Aigua | 120.7 g | 2273 g | 5.3% | 4.4% | 1883 g |
| Cendra | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 4.9% | 1689 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 5.8% | 1429 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamina PP, NO | 0.915 mg | 20 mg | 4.6% | 3.8% | 2186 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 317.1 mg | 2500 mg | 12.7% | 10.6% | 788 g |
| Calci, Ca | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.4% | 2433 g |
| Silici, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnesi, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 3.7% | 2260 g |
| Sodi, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | 4037 g |
| Sofre, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.4% | 3484 g |
| Fòsfor, P | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 4.7% | 1782 g |
| Clor, Cl | 31.4 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.2% | 7325 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 87.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.6 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 8.3% | 1000 g |
| Iode, jo | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 g |
| Manganès, Mn | 0.0761 mg | 2 mg | 3.8% | 3.2% | 2628 g |
| Coure, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 g |
| Molibdè, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 g |
| Níquel, Ni | 9.8 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 34.1 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Tità, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 g |
| Chrome, cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| Zinc, Zn | 0.3658 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | 3280 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 3.9 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 6.1 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 32.8 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 120,2 kcal.
Cassola de poma de carbassa rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 122,2%, potassi - 12,7%, cobalt - 31%, coure - 19,2%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
CALORIE I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Cassola de carbassa-poma PER 100 g
- 22 kCal
- 47 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 120,2 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Cassola de carbassa-poma, recepta, calories, nutrients