Ingredients Melmelada d'albercoc madura
| albercocs | 600.0 (gram) |
| aigua | 1200.0 (gram) |
| sucre | 1000.0 (gram) |
| llimona | 0.5 (peça) |
| la vainillina | 3.0 (gram) |
| nucli d'albercoc | 60.0 (gram) |
Mètode de preparació
Peleu els albercocs i poseu-hi 3 litres d’aigua de llima pura durant 1 hora. Renteu-vos diverses vegades amb aigua freda. Traieu les llavors, mantenint l’albercoc a la mà esquerra i empenyeu la pedra amb el pal dret, que s’insereix des del costat de la tija. Deixeu-ho escórrer. Prepareu l'almívar, afegiu-hi els albercocs, deixeu-ho bullir 3 vegades i traieu-lo. Deixeu-ho reposar 15 minuts, torneu a posar-ho al foc i coeu-ho, fins que espesseixi. Quan la melmelada estigui a punt, afegiu-hi la vainilla, el suc de mitja llimona i els grans d’albercoc pelats.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 160.9 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1047 g |
| Proteïnes | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.6% | 10857 g |
| Greixos | 1.1 g | 56 g | 2% | 1.2% | 5091 g |
| Els hidrats de carboni | 39.6 g | 219 g | 18.1% | 11.2% | 553 g |
| àcids orgànics | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Aigua | 57.2 g | 2273 g | 2.5% | 1.6% | 3974 g |
| Cendra | 0.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.008 mg | 1.8 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Vitamina B9, folat | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamina PP, NO | 0.2062 mg | 20 mg | 1% | 0.6% | 9699 g |
| niacina | 0.09 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 65.5 mg | 2500 mg | 2.6% | 1.6% | 3817 g |
| Calci, Ca | 7.2 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 13889 g |
| Silici, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Magnesi, Mg | 5.7 mg | 400 mg | 1.4% | 0.9% | 7018 g |
| Sodi, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Sofre, S | 0.9 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Fòsfor, P | 14.3 mg | 800 mg | 1.8% | 1.1% | 5594 g |
| Clor, Cl | 0.2 mg | 2300 mg | 1150000 g | ||
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 52.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 152.3 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 2.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Iode, jo | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Manganès, Mn | 0.0319 mg | 2 mg | 1.6% | 1% | 6270 g |
| Coure, Cu | 26.1 μg | 1000 μg | 2.6% | 1.6% | 3831 g |
| Molibdè, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 0.9% | 7000 g |
| Níquel, Ni | 4.3 μg | ~ | |||
| Estronci, Sr. | 72 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 28.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1.7 μg | 4000 μg | 235294 g | ||
| Chrome, cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Zinc, Zn | 0.0127 mg | 12 mg | 0.1% | 0.1% | 94488 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.1 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.2 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 160,9 kcal.
Melmelada d'albercoc madura rica en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
CALORI I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Melmelada d'albercoc madur PER 100 g
- 44 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 520 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 160,9 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Melmelada d'albercoc madura, recepta, calories, nutrients