Ingredients Pomes fregides en massa
| pomes | 100.0 (gram) |
| sucre | 6.0 (gram) |
| farina de blat, premium | 20.0 (gram) |
| ou de pollastre | 0.5 (peça) |
| vaca lletera | 20.0 (gram) |
| cream | 5.0 (gram) |
| Sal de taula | 0.2 (gram) |
| cuinar greixos | 10.0 (gram) |
| sucre en pols | 5.0 (gram) |
| Salsa d’albercoc | 40.0 (gram) |
Mètode de preparació
Les pomes amb el niu de llavors retirat i sense la pell es tallen a rodanxes de 0,5 cm de gruix i s’espolvoren amb sucre. Prepareu la massa: poseu sucre, sal, nata agra, farina als rovells, separats de les proteïnes, barregeu bé i diluïu amb la llet. Batre les clares en una escuma espessa i afegir suaument a la massa. Els cercles de poma es submergeixen a la massa amb l’agulla d’un xef i després es transfereixen ràpidament a greixos escalfats i es fregeixen fins que es daurin. Les pomes fregides es col·loquen en un plat i s’escampen amb pols refinada. La salsa d’albercoc o poma es serveix en una embarcació amb salses.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 220.7 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 763 g |
| Proteïnes | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 1.9% | 2303 g |
| Greixos | 8 g | 56 g | 14.3% | 6.5% | 700 g |
| Els hidrats de carboni | 36.1 g | 219 g | 16.5% | 7.5% | 607 g |
| àcids orgànics | 4.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.4 g | 20 g | 7% | 3.2% | 1429 g |
| Aigua | 79.4 g | 2273 g | 3.5% | 1.6% | 2863 g |
| Cendra | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.1% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 41.8 mg | 500 mg | 8.4% | 3.8% | 1196 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamina B9, folat | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.6% | 7018 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 1.9% | 2432 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3% | 1515 g |
| Vitamina PP, NO | 0.9478 mg | 20 mg | 4.7% | 2.1% | 2110 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 215.3 mg | 2500 mg | 8.6% | 3.9% | 1161 g |
| Calci, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2825 g |
| Silici, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Magnesi, Mg | 9.8 mg | 400 mg | 2.5% | 1.1% | 4082 g |
| Sodi, Na | 35.4 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.2% | 3672 g |
| Sofre, S | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2849 g |
| Fòsfor, P | 52.1 mg | 800 mg | 6.5% | 2.9% | 1536 g |
| Clor, Cl | 97.4 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.9% | 2361 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 220.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 278.8 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 14.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4% | 1125 g |
| Iode, jo | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.4% | 3191 g |
| Cobalt, Co. | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 10% | 455 g |
| Manganès, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.7% | 1671 g |
| Coure, Cu | 96.5 μg | 1000 μg | 9.7% | 4.4% | 1036 g |
| Molibdè, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 4.2% | 1077 g |
| Níquel, Ni | 12.3 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 26.3 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Estronci, Sr. | 84.1 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 34.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 24096 g |
| Chrome, cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.5% | 1786 g |
| Zinc, Zn | 0.3333 mg | 12 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 7.5 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 5.4 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 69.8 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 220,7 kcal.
Pomes a la prova de fregits rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 33,3%, cobalt - 22%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Pomes en massa, fregides PER 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 220,7 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Pomes fregides en massa, recepta, calories, nutrients