Recepta Tomàquets fregits, albergínies i altres verdures. Caloria, composició química i valor nutricional.

Ingredients Tomàquets fregits, albergínies i altres verdures

tomàquets 280.0 (gram)
farina de blat, premium 5.0 (gram)
cuinar greixos 15.0 (gram)
cream 40.0 (gram)
Mètode de preparació

Els tomàquets preparats es renten, es tallen en cercles, se salen i es fregeixen pels dos costats. Les albergínies es renten, es pelen, es tallen en cercles, es salen i es deixen durant 10-15 minuts per eliminar l’amargor, després es renten, s’assequen, s’enpanen amb farina i es fregeixen pels dos costats. Els carbassons amb polpa densa, llavors petites i carbassa es pelen de la carbassa i de la carbassa gran, es retiren les llavors, es tallen a rodanxes o llesques, s’espolvoren amb sal, es panegen amb farina i es fregeixen pels dos costats. Les albergínies i la carbassa es posen a punt al forn. A l’hora de servir, les verdures fregides s’aboquen amb crema de llet o llet o crema de llet o salsa de crema de llet amb tomàquet i s’espolvoren amb julivert picat i anet

Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.

Valor nutricional i composició química.

La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
NutricióQuantitatNorma **% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normal
Valor calòric119.4 kCal1684 kCal7.1%5.9%1410 g
Proteïnes1.2 g76 g1.6%1.3%6333 g
Greixos10.6 g56 g18.9%15.8%528 g
Els hidrats de carboni5.1 g219 g2.3%1.9%4294 g
àcids orgànics0.4 g~
Fibra alimentària0.9 g20 g4.5%3.8%2222 g
Aigua101.4 g2273 g4.5%3.8%2242 g
Cendra0.8 g~
Vitamines
Vitamina A, RE1000 μg900 μg111.1%93%90 g
Retinol1 mg~
Vitamina B1, tiamina0.05 mg1.5 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamina B2, riboflavina0.06 mg1.8 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamina B4, colina20.2 mg500 mg4%3.4%2475 g
Vitamina B5, pantotènica0.2 mg5 mg4%3.4%2500 g
Vitamina B6, piridoxina0.1 mg2 mg5%4.2%2000 g
Vitamina B9, folat11.6 μg400 μg2.9%2.4%3448 g
Vitamina B12, cobalamina0.06 μg3 μg2%1.7%5000 g
Vitamina C, ascòrbic15 mg90 mg16.7%14%600 g
Vitamina D, calciferol0.02 μg10 μg0.2%0.2%50000 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.5 mg15 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamina H, biotina1.7 μg50 μg3.4%2.8%2941 g
Vitamina PP, NO0.6992 mg20 mg3.5%2.9%2860 g
niacina0.5 mg~
els macronutrients
Potassi, K267.9 mg2500 mg10.7%9%933 g
Calci, Ca25.6 mg1000 mg2.6%2.2%3906 g
Silici, Si0.08 mg30 mg0.3%0.3%37500 g
Magnesi, Mg18.7 mg400 mg4.7%3.9%2139 g
Sodi, Na39.7 mg1300 mg3.1%2.6%3275 g
Sofre, S11.7 mg1000 mg1.2%1%8547 g
Fòsfor, P33.3 mg800 mg4.2%3.5%2402 g
Clor, Cl59.1 mg2300 mg2.6%2.2%3892 g
Oligoelements
Alumini, Al20.3 μg~
Bohr, B.100.2 μg~
Vanadi, V1.7 μg~
Ferro, Fe0.8 mg18 mg4.4%3.7%2250 g
Iode, jo2.8 μg150 μg1.9%1.6%5357 g
Cobalt, Co.5.3 μg10 μg53%44.4%189 g
Manganès, Mn0.1326 mg2 mg6.6%5.5%1508 g
Coure, Cu100.2 μg1000 μg10%8.4%998 g
Molibdè, Mo.7.1 μg70 μg10.1%8.5%986 g
Níquel, Ni11.3 μg~
Plom, Sn0.1 μg~
Rubidi, Rb132.4 μg~
Seleni, Se0.2 μg55 μg0.4%0.3%27500 g
Tità, tu0.2 μg~
Fluor, F19.9 μg4000 μg0.5%0.4%20101 g
Chrome, cr4.4 μg50 μg8.8%7.4%1136 g
Zinc, Zn0.2236 mg12 mg1.9%1.6%5367 g
Hidrats de carboni digestibles
Midó i dextrines1.5 g~
Mono i disacàrids (sucres)2.7 gmàxim 100 г

El valor energètic és de 119,4 kcal.

Tomàquets fregits, albergínies i altres verdures rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 111,1%, vitamina C - 16,7%, cobalt - 53%
  • La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
  • La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
  • Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
 
CALORIA I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LES RECEPTES INGREDIENTS Tomàquets, albergínies i altres verdures per 100 g
  • 24 kCal
  • 334 kCal
  • 897 kCal
  • 162 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 119,4 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Tomàquets, albergínies i altres verdures fregides, recepta, calories, nutrients

Deixa un comentari