Ingredients pastanagues coreanes
pastanaga | 1000.0 (gram) |
sucre | 1.0 (cullera de taula) |
vinagre | 4.0 (cullera de taula) |
ceba d'all | 1.0 (peça) |
oli de gira-sol | 5.0 (cullera de taula) |
pebre negre mòlt | 1.0 (culleradeta) |
Sal de taula | 1.0 (cullera de taula) |
Mètode de preparació
Ratllar pastanagues. Cobriu-ho de sal (el podeu aixafar, però no massa) Escorreu el suc. Afegiu-hi sucre granulat, all (aixafat), pebre, vinagre i barregeu-ho tot. Escalfeu oli en una paella i aboqueu-ho calent a les pastanagues. Hi escorrem el suc de pastanaga i ho barregem tot. Deixeu-ho coure una mica i es pot posar en pots. Però no s’estanca amb mi.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 112.6 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1496 g |
Proteïnes | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.4% | 6333 g |
Greixos | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 13% | 683 g |
Els hidrats de carboni | 9 g | 219 g | 4.1% | 3.6% | 2433 g |
àcids orgànics | 111.5 g | ~ | |||
Fibra alimentària | 4.8 g | 20 g | 24% | 21.3% | 417 g |
Aigua | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
Cendra | 1.1 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 6900 μg | 900 μg | 766.7% | 680.9% | 13 g |
Retinol | 6.9 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | 2500 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
Vitamina B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5797 g |
Vitamina C, ascòrbic | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 23.1% | 385 g |
Vitamina H, biotina | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
Vitamina PP, NO | 0.9992 mg | 20 mg | 5% | 4.4% | 2002 g |
niacina | 0.8 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 163.7 mg | 2500 mg | 6.5% | 5.8% | 1527 g |
Calci, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.4% | 2632 g |
Magnesi, Mg | 30.3 mg | 400 mg | 7.6% | 6.7% | 1320 g |
Sodi, Na | 27.3 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4762 g |
Sofre, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10204 g |
Fòsfor, P | 45.9 mg | 800 mg | 5.7% | 5.1% | 1743 g |
Clor, Cl | 1764.6 mg | 2300 mg | 76.7% | 68.1% | 130 g |
Oligoelements | |||||
Alumini, Al | 247.5 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 153.3 μg | ~ | |||
Vanadi, V | 75.9 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
Iode, jo | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 20.4% | 435 g |
Liti, Li | 4.6 μg | ~ | |||
Manganès, Mn | 0.1907 mg | 2 mg | 9.5% | 8.4% | 1049 g |
Coure, Cu | 73.9 μg | 1000 μg | 7.4% | 6.6% | 1353 g |
Molibdè, Mo. | 18.5 μg | 70 μg | 26.4% | 23.4% | 378 g |
Níquel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
Fluor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 1% | 9501 g |
Chrome, cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.1% | 2174 g |
Zinc, Zn | 0.362 mg | 12 mg | 3% | 2.7% | 3315 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 1.1 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 5.3 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 112,6 kcal.
Pastanagues en coreà rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 766,7%, vitamina E - 26%, clor - 76,7%, cobalt - 23%, molibdè - 26,4%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Pastanagues a la coreana PER 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 112,6 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció pastanagues coreanes, recepta, calories, nutrients