Recepta de pastanagues coreanes. Caloria, composició química i valor nutricional.

Ingredients pastanagues coreanes

pastanaga 1000.0 (gram)
sucre 1.0 (cullera de taula)
vinagre 4.0 (cullera de taula)
ceba d'all 1.0 (peça)
oli de gira-sol 5.0 (cullera de taula)
pebre negre mòlt 1.0 (culleradeta)
Sal de taula 1.0 (cullera de taula)
Mètode de preparació

Ratllar pastanagues. Cobriu-ho de sal (el podeu aixafar, però no massa) Escorreu el suc. Afegiu-hi sucre granulat, all (aixafat), pebre, vinagre i barregeu-ho tot. Escalfeu oli en una paella i aboqueu-ho calent a les pastanagues. Hi escorrem el suc de pastanaga i ho barregem tot. Deixeu-ho coure una mica i es pot posar en pots. Però no s’estanca amb mi.

Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.

Valor nutricional i composició química.

La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
NutricióQuantitatNorma **% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normal
Valor calòric112.6 kCal1684 kCal6.7%6%1496 g
Proteïnes1.2 g76 g1.6%1.4%6333 g
Greixos8.2 g56 g14.6%13%683 g
Els hidrats de carboni9 g219 g4.1%3.6%2433 g
àcids orgànics111.5 g~
Fibra alimentària4.8 g20 g24%21.3%417 g
Aigua75.3 g2273 g3.3%2.9%3019 g
Cendra1.1 g~
Vitamines
Vitamina A, RE6900 μg900 μg766.7%680.9%13 g
Retinol6.9 mg~
Vitamina B1, tiamina0.05 mg1.5 mg3.3%2.9%3000 g
Vitamina B2, riboflavina0.06 mg1.8 mg3.3%2.9%3000 g
Vitamina B5, pantotènica0.2 mg5 mg4%3.6%2500 g
Vitamina B6, piridoxina0.1 mg2 mg5%4.4%2000 g
Vitamina B9, folat6.9 μg400 μg1.7%1.5%5797 g
Vitamina C, ascòrbic4.2 mg90 mg4.7%4.2%2143 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE3.9 mg15 mg26%23.1%385 g
Vitamina H, biotina0.05 μg50 μg0.1%0.1%100000 g
Vitamina PP, NO0.9992 mg20 mg5%4.4%2002 g
niacina0.8 mg~
els macronutrients
Potassi, K163.7 mg2500 mg6.5%5.8%1527 g
Calci, Ca38 mg1000 mg3.8%3.4%2632 g
Magnesi, Mg30.3 mg400 mg7.6%6.7%1320 g
Sodi, Na27.3 mg1300 mg2.1%1.9%4762 g
Sofre, S9.8 mg1000 mg1%0.9%10204 g
Fòsfor, P45.9 mg800 mg5.7%5.1%1743 g
Clor, Cl1764.6 mg2300 mg76.7%68.1%130 g
Oligoelements
Alumini, Al247.5 μg~
Bohr, B.153.3 μg~
Vanadi, V75.9 μg~
Ferro, Fe0.7 mg18 mg3.9%3.5%2571 g
Iode, jo4.2 μg150 μg2.8%2.5%3571 g
Cobalt, Co.2.3 μg10 μg23%20.4%435 g
Liti, Li4.6 μg~
Manganès, Mn0.1907 mg2 mg9.5%8.4%1049 g
Coure, Cu73.9 μg1000 μg7.4%6.6%1353 g
Molibdè, Mo.18.5 μg70 μg26.4%23.4%378 g
Níquel, Ni4.6 μg~
Fluor, F42.1 μg4000 μg1.1%1%9501 g
Chrome, cr2.3 μg50 μg4.6%4.1%2174 g
Zinc, Zn0.362 mg12 mg3%2.7%3315 g
Hidrats de carboni digestibles
Midó i dextrines1.1 g~
Mono i disacàrids (sucres)5.3 gmàxim 100 г

El valor energètic és de 112,6 kcal.

Pastanagues en coreà rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 766,7%, vitamina E - 26%, clor - 76,7%, cobalt - 23%, molibdè - 26,4%
  • La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
  • La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
  • Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
  • Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
  • Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
 
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Pastanagues a la coreana PER 100 g
  • 35 kCal
  • 399 kCal
  • 11 kCal
  • 149 kCal
  • 899 kCal
  • 255 kCal
  • 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 112,6 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció pastanagues coreanes, recepta, calories, nutrients

Deixa un comentari