Ingredients Arengada en puré amb mantega
| arengada ivashi | 300.0 (gram) |
| mantega | 2.0 (cullera de taula) |
| pomes | 1.0 (peça) |
| nou moscada | 10.0 (gram) |
Mètode de preparació
Piqueu finament el filet d’arengades ben rentades i pelades, barregeu-ho amb oli i fregueu-ho per un colador. A continuació, doblegueu en una tassa i bateu bé amb una espàtula o cullera petita. Afegiu nou moscada per donar-li sabor. Poseu l’arengada preparada en una safata d’arengada, doneu-li la forma de peix, poseu-hi el cap i la cua, poseu rodanxes de pomes pelades al voltant i decoreu-les amb branques de julivert. El puré d’arengades amb mantega és molt saborós si hi afegiu una poma ratllada. Aquestes arengades es poden servir en una llauna d’oli o posar-les a rodanxes de pa torrat.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| Proteïnes | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| Greixos | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| Els hidrats de carboni | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| àcids orgànics | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Aigua | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| Cendra | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamina PP, NO | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Calci, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Silici, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Magnesi, Mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Sodi, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Sofre, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Fòsfor, P | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Clor, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Iode, jo | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Manganès, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Coure, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molibdè, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Níquel, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Estronci, Sr. | 5 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Chrome, cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Zinc, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Zirconi, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 1.6 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 3.8 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 319 kcal.
Arengada triturada amb oli rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina PP - 15,4%, potassi - 15,4%, fòsfor - 22,9%, ferro - 19,4%, crom - 85,8 %
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Arengada pura amb oli PER 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories de 319 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Puré d'arengada amb oli, recepta, calories, nutrients