Ingredients Pastanaga picada
| pastanaga | 1087.0 (gram) |
| sucre | 10.0 (gram) |
| margarina | 50.0 (gram) |
| Sal de taula | 8.0 (gram) |
Mètode de preparació
Les pastanagues es pelen, es renten i es passen per un tallador de verdures, i després es guisen amb una mica d’aigua (un 8-10% del pes net de les pastanagues) amb greix. A les pastanagues guisades s’afegeixen sal, sucre, ous picats bullits o arròs mig.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 91.3 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1844 g |
| Proteïnes | 2 g | 76 g | 2.6% | 2.8% | 3800 g |
| Greixos | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 9.4% | 1167 g |
| Els hidrats de carboni | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 5.4% | 2047 g |
| àcids orgànics | 35.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 4.6 g | 20 g | 23% | 25.2% | 435 g |
| Aigua | 136.4 g | 2273 g | 6% | 6.6% | 1666 g |
| Cendra | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 11800 μg | 900 μg | 1311.1% | 1436% | 8 g |
| Retinol | 11.8 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.1% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 11.1 μg | 400 μg | 2.8% | 3.1% | 3604 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 16.1% | 682 g |
| Vitamina H, biotina | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamina PP, NO | 1.532 mg | 20 mg | 7.7% | 8.4% | 1305 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 299.5 mg | 2500 mg | 12% | 13.1% | 835 g |
| Calci, Ca | 44.7 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.9% | 2237 g |
| Magnesi, Mg | 57.4 mg | 400 mg | 14.4% | 15.8% | 697 g |
| Sodi, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.6% | 2995 g |
| Sofre, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Fòsfor, P | 83.4 mg | 800 mg | 10.4% | 11.4% | 959 g |
| Clor, Cl | 635.1 mg | 2300 mg | 27.6% | 30.2% | 362 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 482.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 298.7 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 147.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.7% | 1636 g |
| Iode, jo | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 34% | 323 g |
| Liti, Li | 9 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 16.4% | 665 g |
| Coure, Cu | 121.9 μg | 1000 μg | 12.2% | 13.4% | 820 g |
| Molibdè, Mo. | 30.9 μg | 70 μg | 44.1% | 48.3% | 227 g |
| Níquel, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 82.1 μg | 4000 μg | 2.1% | 2.3% | 4872 g |
| Chrome, cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.9% | 1111 g |
| Zinc, Zn | 0.6028 mg | 12 mg | 5% | 5.5% | 1991 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.3 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 9.3 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 91,3 kcal.
Pastanaga picada rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 1311,1%, vitamina E - 14,7%, potassi - 12%, magnesi - 14,4%, clor - 27,6%, cobalt - 31%, manganès - 15%, coure - 12,2%, molibdè - 44,1%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
Contingut calòric i composició química de la recepta. Ingredients. Pastanaga picada per 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 91,3 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Pastanaga picada, recepta, calories, nutrients