Recepta Pastanaga picada amb ou. Caloria, composició química i valor nutricional.

Ingredients Pastanaga picada amb ou

pastanaga 1183.0 (gram)
ou de pollastre 3.3 (peça)
sucre 10.0 (gram)
margarina 80.0 (gram)
Sal de taula 8.0 (gram)
Mètode de preparació

Les pastanagues es pelen, es renten i es passen per un tallador de verdures, i després es guisen amb una mica d’aigua (un 8-10% del pes net de les pastanagues) amb greix. A les pastanagues guisades s’afegeixen sal, sucre, ous picats bullits o arròs mig.

Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.

Valor nutricional i composició química.

La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
NutricióQuantitatNorma **% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normal
Valor calòric128.9 kCal1684 kCal7.7%6%1306 g
Proteïnes3.7 g76 g4.9%3.8%2054 g
Greixos8.9 g56 g15.9%12.3%629 g
Els hidrats de carboni9.1 g219 g4.2%3.3%2407 g
àcids orgànics33.3 g~
Fibra alimentària3.9 g20 g19.5%15.1%513 g
Aigua124.3 g2273 g5.5%4.3%1829 g
Cendra1.5 g~
Vitamines
Vitamina A, RE9700 μg900 μg1077.8%836.2%9 g
Retinol9.7 mg~
Vitamina B1, tiamina0.07 mg1.5 mg4.7%3.6%2143 g
Vitamina B2, riboflavina0.1 mg1.8 mg5.6%4.3%1800 g
Vitamina B4, colina41.7 mg500 mg8.3%6.4%1199 g
Vitamina B5, pantotènica0.5 mg5 mg10%7.8%1000 g
Vitamina B6, piridoxina0.2 mg2 mg10%7.8%1000 g
Vitamina B9, folat10.2 μg400 μg2.6%2%3922 g
Vitamina B12, cobalamina0.09 μg3 μg3%2.3%3333 g
Vitamina C, ascòrbic2.2 mg90 mg2.4%1.9%4091 g
Vitamina D, calciferol0.4 μg10 μg4%3.1%2500 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE3.1 mg15 mg20.7%16.1%484 g
Vitamina H, biotina3.4 μg50 μg6.8%5.3%1471 g
Vitamina PP, NO1.6142 mg20 mg8.1%6.3%1239 g
niacina1 mg~
els macronutrients
Potassi, K268.2 mg2500 mg10.7%8.3%932 g
Calci, Ca46.4 mg1000 mg4.6%3.6%2155 g
Magnesi, Mg48.9 mg400 mg12.2%9.5%818 g
Sodi, Na64.6 mg1300 mg5%3.9%2012 g
Sofre, S37.9 mg1000 mg3.8%2.9%2639 g
Fòsfor, P100.1 mg800 mg12.5%9.7%799 g
Clor, Cl610.4 mg2300 mg26.5%20.6%377 g
Oligoelements
Alumini, Al394.1 μg~
Bohr, B.244 μg~
Vanadi, V120.8 μg~
Ferro, Fe1.3 mg18 mg7.2%5.6%1385 g
Iode, jo9.4 μg150 μg6.3%4.9%1596 g
Cobalt, Co.4.2 μg10 μg42%32.6%238 g
Liti, Li7.3 μg~
Manganès, Mn0.251 mg2 mg12.6%9.8%797 g
Coure, Cu113.6 μg1000 μg11.4%8.8%880 g
Molibdè, Mo.26.3 μg70 μg37.6%29.2%266 g
Níquel, Ni7.3 μg~
Fluor, F76.2 μg4000 μg1.9%1.5%5249 g
Chrome, cr4.3 μg50 μg8.6%6.7%1163 g
Zinc, Zn0.6763 mg12 mg5.6%4.3%1774 g
Hidrats de carboni digestibles
Midó i dextrines0.2 g~
Mono i disacàrids (sucres)7.7 gmàxim 100 г
Esterols
Colesterol89.3 mgmàxim 300 mg

El valor energètic és de 128,9 kcal.

Pastanaga triturada amb ou rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 1077,8%, vitamina E - 20,7%, magnesi - 12,2%, fòsfor - 12,5%, clor - 26,5%, cobalt - 42%, manganès - 12,6%, coure - 11,4%, molibdè - 37,6%
  • La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
  • La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
  • Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
  • Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
  • Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
  • Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
  • Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
  • De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
  • Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
 
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPTA INGREDIENTS Pastanaga picada amb ou per 100 g
  • 35 kCal
  • 157 kCal
  • 399 kCal
  • 743 kCal
  • 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 128,9 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Pastanaga picada amb ou, recepta, calories, nutrients

Deixa un comentari