Ingredients Arròs picat amb ou
| grans d’arròs | 840.0 (gram) |
| ou de pollastre | 3.0 (peça) |
| margarina | 80.0 (gram) |
| julivert | 14.0 (gram) |
| Sal de taula | 10.0 (gram) |
Mètode de preparació
Prepareu arròs bullit tal com es descriu a la p. 150, a continuació, afegiu margarina fosa, ous trinxats, julivert o anet picat i barregeu suaument. Per arròs picat amb bolets, els bolets bullits i trossejats es fregeixen i es barregen amb arròs esmicolat i cebes daurades.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 352.9 kCal | 1684 kCal | 21% | 6% | 477 g |
| Proteïnes | 8 g | 76 g | 10.5% | 3% | 950 g |
| Greixos | 8.5 g | 56 g | 15.2% | 4.3% | 659 g |
| Els hidrats de carboni | 65.1 g | 219 g | 29.7% | 8.4% | 336 g |
| àcids orgànics | 36.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Aigua | 24.9 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9129 g |
| Cendra | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 86.7 mg | 500 mg | 17.3% | 4.9% | 577 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 15.3 μg | 400 μg | 3.8% | 1.1% | 2614 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 4.7% | 600 g |
| Vitamina H, biotina | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 2.9% | 980 g |
| Vitamina PP, NO | 2.428 mg | 20 mg | 12.1% | 3.4% | 824 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 102.8 mg | 2500 mg | 4.1% | 1.2% | 2432 g |
| Calci, Ca | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Silici, Si | 78.1 mg | 30 mg | 260.3% | 73.8% | 38 g |
| Magnesi, Mg | 43.7 mg | 400 mg | 10.9% | 3.1% | 915 g |
| Sodi, Na | 42.8 mg | 1300 mg | 3.3% | 0.9% | 3037 g |
| Sofre, S | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 1.7% | 1639 g |
| Fòsfor, P | 149.9 mg | 800 mg | 18.7% | 5.3% | 534 g |
| Clor, Cl | 602.4 mg | 2300 mg | 26.2% | 7.4% | 382 g |
| Oligoelements | |||||
| Bohr, B. | 93.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Iode, jo | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 6.5% | 435 g |
| Manganès, Mn | 0.9824 mg | 2 mg | 49.1% | 13.9% | 204 g |
| Coure, Cu | 208.8 μg | 1000 μg | 20.9% | 5.9% | 479 g |
| Molibdè, Mo. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 1.8% | 1556 g |
| Níquel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 46.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.3% | 8621 g |
| Chrome, cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
| Zinc, Zn | 1.2621 mg | 12 mg | 10.5% | 3% | 951 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 66.9 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.2 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 71.9 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 352,9 kcal.
Arròs picat amb ou rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 11,1%, colina - 17,3%, vitamina E - 16,7%, vitamina PP - 12,1%, silici - 260,3%, fòsfor - 18,7, 26,2, 23%, clor - 49,1%, cobalt - 20,9%, manganès - XNUMX%, coure - XNUMX%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Arròs picat amb ou per 100 g
- 333 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 352,9 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Arròs picat amb ou, recepta, calories, nutrients