Ingredients Salsa tàrtara
| cogombre | 3.0 (peça) |
| maionesa | 300.0 (gram) |
| ceba d'all | 5.0 (peça) |
Mètode de preparació
Ratlleu els cogombres, trossegeu fins 5 grans d’all, afegiu-hi maionesa (com més millor). Barregeu-ho tot bé i refrigereu-ho durant 15 minuts.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 283.8 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Proteïnes | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.4% | 2452 g |
| Greixos | 26.1 g | 56 g | 46.6% | 16.4% | 215 g |
| Els hidrats de carboni | 9.6 g | 219 g | 4.4% | 1.6% | 2281 g |
| àcids orgànics | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Aigua | 59.1 g | 2273 g | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Cendra | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 5.6 mg | 500 mg | 1.1% | 0.4% | 8929 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 12.4 mg | 15 mg | 82.7% | 29.1% | 121 g |
| Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamina PP, NO | 0.9146 mg | 20 mg | 4.6% | 1.6% | 2187 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 134.9 mg | 2500 mg | 5.4% | 1.9% | 1853 g |
| Calci, Ca | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 2.3% | 1550 g |
| Magnesi, Mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2367 g |
| Sodi, Na | 204.1 mg | 1300 mg | 15.7% | 5.5% | 637 g |
| Fòsfor, P | 59.7 mg | 800 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Clor, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13855 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 153.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1636 g |
| Iode, jo | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 9.2% | 385 g |
| Manganès, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 4.8% | 743 g |
| Coure, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.4% | 1453 g |
| Molibdè, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Fluor, F | 6.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 65574 g |
| Chrome, cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Zinc, Zn | 0.3357 mg | 12 mg | 2.8% | 1% | 3575 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 6.6 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.9 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 283,8 kcal.
Salsa tàrtara rics en vitamines i minerals com: vitamina E - 82,7%, cobalt - 26%, manganès - 13,5%
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Salsa tàrtara PER 100 g
- 14 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 283,8 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Salsa tàrtara, recepta, calories, nutrients