Lent és bo! ... o més sobre els carbohidrats adequats

Diverses dietes de ceto, paleo i altres basades en greixos i proteïnes, així com el "rebuig gairebé complet dels hidrats de carboni" són els principals actuals en les tendències mundials de pèrdua de pes. Però els hidrats de carboni són la principal font d’energia del cos ... Avui us explicarem per què haurien d’estar presents en la dieta de cada persona i com triar les fonts d’hidrats de carboni adequades!

No tots els hidrats de carboni es creen iguals.

Des del curs de biologia escolar, molts recorden que tots els hidrats de carboni es divideixen en lents i ràpids. Els carbohidrats ràpids (o simples) es troben en sucres i aliments ensucrats comuns, fruites ensucrades, algunes verdures i, curiosament, en llet. Són molt ràpidament absorbits pel cos i proporcionen un fort augment de força i energia.

No obstant això, a causa de la seva ràpida descomposició, els hidrats de carboni simples provoquen forts salts en els nivells de sucre en sang i l’excés d’energia, que l’organisme no ha tingut temps de processar, s’hi diposita en forma de reserves de greix. Per això, quan parlen de renunciar als hidrats de carboni, volen dir, en primer lloc, hidrats de carboni ràpids.

Per què es necessiten carbohidrats lents?

Els hidrats de carboni lents (o complexos) són vitals per al cos. A diferència dels hidrats de carboni simples, els hidrats de carboni complexos es descomponen pel cos lentament i gradualment. Per tant, són la font d’energia més estable, ajuden a reduir la fam durant molt de temps i mantenen un nivell de sucre a la sang constant.

Les millors fonts de carbohidrats lents són les verdures amb midó, els llegums, la pasta dura i, per descomptat, els cereals i els cereals. La inclusió activa d'aquests productes a la dieta no només aporta força i energia al cos, sinó que també ajuda a mantenir una figura bella i esvelta sense esgotar-se amb dietes restrictives.

Les millors fonts d’hidrats de carboni complexos

Blat sarraí

El blat sarraí és realment la reina dels cereals saludables i dels hidrats de carboni lents. A més del fet que pot proporcionar energia al cos durant molt de temps, el blat sarraí conté molts minerals i oligoelements útils (incloent ferro, magnesi, calci, potassi i fòsfor), vitamines A, E i grup B - molt important per al bon funcionament del sistema nerviós i la funció cerebral ...

Per descomptat, perquè tots aquests oligoelements es conservin al màxim en el cereal acabat, les matèries primeres per a això han de ser acuradament seleccionades, netejades i processades amb molta qualitat. Això ajuda no només a preservar el valor nutritiu del blat sarraí, sinó també a escurçar el temps de cocció. És especialment convenient cuinar blat sarraí en sobres porcionats, com els de Makfa. Aquest blat sarraí no requereix esbandida, no s’enganxa als plats i us permet calcular immediatament el nombre de racions necessàries.

Ordi perlat

L’ordi perlat és un altre líder a la llista de cereals útils. És una excel·lent font de fòsfor, potassi, magnesi i fluor. A més, l’ordi perlat és una mena de “complex juvenil”, un magatzem de vitamines E, PP, grup B i aminoàcids útils (sobretot lisina), molt important per mantenir la joventut femenina i la bellesa de la pell.

Per tant, l’ordi perlat Makfa està elaborat amb matèries primeres d’Altai d’alta qualitat mitjançant la tecnologia de trituració suau, que us permet maximitzar la seva utilitat per al cos. No requereix esbandida ni pre-presa, cosa que també ajuda a preservar els nutrients i les vitamines.

Salsa d’ordi

Per alguna raó, els grans d’ordi, que encara no s’han utilitzat àmpliament, no són menys importants i útils per al cos. Conté fins a un 65% d’hidrats de carboni lents, aproximadament un 6% de fibra, útil i necessari per a una digestió adequada, àcids grassos saturats, vitamines del grup D i B (àcid fòlic, especialment útil per a les dones) i molts minerals.

Per preservar tots aquests oligoelements beneficiosos, vitamines i fibres, les grans d’ordi Makfa no se sotmeten a la mòlta ni al polit, només a una mòlta òptima. El processament i la preparació adequats dels grans d’ordi contribueixen a una bona digestió, a un augment de força i rendiment i a mantenir una figura prima.

Farinetes de blat

Sovint es cita la pasta dura com una excel·lent font de carbohidrats lents. No obstant això, també hi ha una alternativa més no estàndard: les farinetes de blat. Conserva totes les propietats beneficioses del blat dur, és una excel·lent font d’energia com a carbohidrat complex i és adequat no només per preparar acompanyaments familiars, sinó que també pot actuar com un deliciós amaniment per a sopes o un delicat complement a la carn picada per fer costelles i mandonguilles.

Hi ha dos tipus de gra de blat a l'assortiment de productes Makfa: Poltavskaya i Artek. Tots dos s'elaboren a partir de blat dur mitjançant la mòlta incompleta i la trituració del gra per obtenir grans arrodonits i calibrats. Aquesta tecnologia permet conservar el màxim de nutrients i garantir uniformitat i rapidesa de cocció.

Per descomptat, aquesta modesta llista no es limita a les fonts d'hidrats de carboni lents que haurien d'estar presents a la nostra dieta diària. Ha d'incloure verdures amb midó, pèsols i grans de blat de moro... El més important és triar acuradament aquests productes a la prestatgeria de la botiga, donant preferència a productes d'alta qualitat i provats de fabricants coneguts.

Per exemple, tots els cereals Makfa estan fets de matèries primeres seleccionades i d’alta qualitat, i molts d’ells es conreen a Altai, el centre ecològic de Rússia. Un estricte control de qualitat, una planta moderna equipada amb l’última tecnologia i un processament acurat de tots els cereals amb el mètode més suau ... Aquests estàndards de producció obligatoris garanteixen no només la puresa i la seguretat que superen els requisits de GOST, sinó també la màxima comoditat i facilitat tots els cereals Makfa.

Tot això confirma una vegada més la idea que amb l'elecció correcta dels productes, fins i tot una dieta saludable pot ser no només útil, sinó també econòmica i saborosa!

Deixa un comentari