contingut
Perdre pes de fins a 16 kg en 6 setmanes.
El contingut mitjà de calories diàries és de 1080 Kcal.
La dieta del sud (també coneguda com la dieta de South Beach) va ser desenvolupada el 1999 pel cardiòleg Arthur Agatston, amb seu a Florida. El metge es va veure motivat pel desig d’ajudar els pacients a perdre pes, ja que, com ja sabeu, l’excés de pes corporal crea una càrrega augmentada al múscul cardíac. La peculiaritat de la dieta del sud no és una forta disminució de la ingesta calòrica, sinó en la regulació de l’equilibri d’hidrats de carboni, proteïnes i greixos.
Requisits de dieta sud
Arthur Agatston suggereix en primer lloc eliminar els hidrats de carboni nocius de la dieta, que el cos processa ràpidament i contribueixen al flux de l'excés de glucosa al torrent sanguini. Els productes refinats, el sucre i tots els productes amb el seu contingut, els productes de forn elaborats amb farina blanca arriben sense condicions. Els aliments no saludables s'han de substituir per aliments rics en bons hidrats de carboni, en particular, cereals integrals, verdures i llegums.
L’autor de la tècnica proposa realitzar manipulacions similars amb greixos. Els greixos animals i els greixos trans són nocius. Per tant, rebutgem la mantega, la margarina, la cansalada i el llard, diverses salses, maionesa, salsa de tomàquet. I traurem els greixos poliinsaturats necessaris per al cos a partir d’olis de peix i vegetals.
El mètode sud es divideix en 3 fases.
La primera fase La dieta té com a objectiu "canviar" el cos de productes nocius a útils. Necessitat ara rebutjar des de:
- carn grassa;
- formatge ric en greixos;
- sucre, diversos dolços de la botiga;
– totes les farines i productes de rebosteria;
- arròs;
- patates;
- pastanagues;
- blat de moro;
- les fruites, baies i sucs que se’n treuen;
- llet;
- iogurt;
- begudes alcohòliques.
Establir una dieta la primera fase és necessària per a:
- carn magra sense pell (és especialment útil menjar filets d’aviram);
- peix i marisc;
- verd;
- bolets;
– productes vegetals sense midó (cogombres, albergínies, llegums, col, naps, tomàquets);
- formatge cottage baix en greixos i formatge dur baix en greixos.
També podeu consumir una petita quantitat de fruits secs. I els plats s’han de condimentar amb oli vegetal (preferiblement oli d’oliva), que no s’hagi tractat tèrmicament.
Es recomana organitzar 5 àpats: 3 àpats principals i 2 aperitius petits. Si teniu gana després del sopar, no us tortureu i agafeu una petita quantitat de menjar permès (però no només abans d’anar a dormir). La quantitat exacta d'aliments consumits no està indicada, escolteu el vostre cos. Intenteu menjar de manera que satisfaci la fam, però no mengeu en excés. La primera fase pot durar fins a dues setmanes, la pèrdua de pes és de 4 a 6 quilograms.
La segona fase la dieta del sud durarà fins assolir el pes desitjat, però Arthur Agatston aconsella seguir una dieta d’aquest tipus no més de dos mesos. Si el pes ha deixat de disminuir, el més probable és que el cos hagi assolit la seva massa mínima en aquest moment. A continuació, passeu a la següent fase, consolidant el resultat. I si voleu perdre més pes, podeu tornar a la tècnica més endavant.
Així, en la segona fase, es poden menjar amb moderació tots els aliments que abans estaven prohibits. Només val la pena limitar la presència de dolços, sucre, rebosteria, arròs blanc, patates, fruites amb midó i sucs d'ells a la dieta tant com sigui possible. A partir de productes abans no desitjats, ara podeu menjar: baies i fruites sense sucre, llet, iogurt buit, kefir amb un contingut mínim de greix, arròs (idealment marró), blat sarraí, farina de civada, ordi, pa fosc, pasta de blat dur. Si voleu beure alcohol, beu una mica de vi negre sec. També pots mimar-te amb una llesca de xocolata negra (prova d'escollir-ne una amb un contingut de cacau d'almenys el 70%) i una tassa de cacau. És millor gaudir de dolços al matí o, en casos extrems, a l'hora de dinar. Però la base de la dieta, si es vol perdre pes a un ritme ràpid, hauria d'estar formada pels productes recomanats per a la primera fase de la dieta. Són ells els que encara estan en la prioritat alimentària.
La tercera fase ens torna a la forma de vida habitual i manté un pes nou. Aquí no hi ha regles clares de comportament alimentari. Però, per descomptat, si no voleu tornar a afrontar les lliures perdudes, us heu de lliurar de greixos i carbohidrats dolents el mínim possible. Els principis bàsics són evitar menjar en excés i no berenar (sobretot just abans d’anar a dormir).
Fase 1
Esmorzar: ous remenats d’un parell de clares amb rodanxes de cansalada i bolets; Un got de suc de tomàquet; te o cafè.
Berenar: una llesca de formatge mínimament gras.
Dinar: amanida de tonyina, enllaunada amb suc, tomàquets i mongetes tendres, amanida amb oli d’oliva.
Berenar de la tarda: un parell de cullerades de formatge cottage baix en greixos.
Sopar: filet a la planxa; bròquil al vapor; fregits o al forn amb formatge i salsa d’alfàbrega.
Fase 2
Esmorzar: farina de civada a l’aigua; unes maduixes amb esmalt de xocolata; una tassa de te o cafè.
Berenar: ou de gallina dura.
Dinar: una amanida de filet de pollastre bullit, tomàquets, enciam i alfàbrega amb unes gotes d’oli vegetal.
Berenar de la tarda: pera i una llesca de formatge baix en greixos.
Sopar: filet de salmó guisat amb espinacs; guisat de verdures; un grapat de maduixes fresques.
Fase 3
Esmorzar: un parell de galetes de civada; mig aranja; una tassa de te o cafè.
Dinar: sandvitx (utilitzeu pa integral, vedella magra, tomàquet, ceba, enciam).
Sopar: amanida de verdures fresques o guisat de verdures; una llesca de pit de pollastre al forn; un préssec o un parell d’albercocs; un got de iogurt baix en greixos sense additius.
Contraindicacions per a la dieta sud
- La metodologia del sud no té prohibicions especials pel que fa al seu compliment. No s’hi pot asseure només a dones embarassades i en període de lactància, però, per a elles, està prohibida qualsevol dieta.
- Heu de tenir precaució a l’hora d’elaborar una dieta i en presència de malalties cròniques, especialment en l’etapa aguda.
Avantatges de la dieta sud
- La dieta del sud és popular i és ben rebuda per la seva eficàcia. Sovint, després de la primera fase de la tècnica, una persona amb sobrepès perd 3-7 kg. A la segona fase, s’escapa, de mitjana, de 2-3 kg a la setmana.
- Segons molts metges i nutricionistes, el compliment d’aquestes normes dietètiques té un efecte positiu sobre la salut. El nivell de sucre a la sang es normalitza, les desviacions del qual se sap que comporten molts problemes, inclosa l'obesitat.
- Redueix el risc de patir malalties del cor minimitzant els greixos animals de la dieta. Els olis vegetals (especialment oliva, oli de nous) tenen un efecte positiu sobre el benestar general d’una persona i l’estat del cos.
- La dieta proposada, en comparació amb molts altres programes de dieta, és prou equilibrada i prou satisfactòria. És poc probable que hagueu de patir còlics famolencs, sentir debilitat, fatiga i altres “delícies” de dietes rígides.
Inconvenients de la dieta sud
- El compliment de la primera fase de la dieta del sud sovint és difícil. De vegades, pot aparèixer una pell seca, una set forta, un gust de metall a la boca, perquè a causa de l'abundància de productes proteics a la dieta, augmenta la càrrega del fetge i els ronyons.
- Com a regla general, amb la transició a la segona fase, aquests símptomes s’aturen. Si fins i tot en la segona fase se senten processos desagradables al cos, atureu la dieta, en cas contrari podeu perjudicar greument la vostra salut.
- També pot ser difícil sobreviure durant dues setmanes si no hi ha prou fibra al menú.
Reintroducció de la dieta sud
Si voleu aprimar-se de manera més tangible, si us sentiu bé, podeu tornar a la primera fase de la dieta sud sempre que vulgueu.