Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 763 kCal | 1684 kCal | 45.3% | 5.9% | 221 g |
| Greixos | 100 g | 56 g | 178.6% | 23.4% | 56 g |
| Vitamines | |||||
| Vitamina B4, colina | 350 mg | 500 mg | 70% | 9.2% | 143 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 7.1% | 183 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 20.1% | 65 g |
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 15.005 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.101 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 11.984 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 2.92 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 10.977 g | min 16.8 г | 65.3% | 8.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.403 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 10.574 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 45.318 g | de 11.2 20.6 a | 220% | 28.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 40.182 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 5.136 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 5.136 g | de 0.9 3.7 a | 138.8% | 18.2% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 40.182 g | de 4.7 16.8 a | 239.2% | 31.3% |
El valor energètic és de 763 kcal.
- tassa = 218 g (1663.3 kCal)
- culleradeta = 4.5 g (34.3 kCal)
- cullerada = 13.6 g (103.8 kCal)
Lecitina de soja rics en vitamines i minerals com: colina - 70%, vitamina E - 54,5%, vitamina K - 153,3%
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
etiquetes: contingut calòric 763 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil la lecitina de soja, calories, nutrients, propietats útils Lecitina de soja