Oli de soja per amanir o cuinar

Valor nutricional i composició química.

La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
NutricióQuantitatNorma **% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normal
Valor calòric884 kCal1684 kCal52.5%5.9%190 g
Greixos100 g56 g178.6%20.2%56 g
Vitamines
Vitamina B4, colina0.2 mg500 mg250000 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE8.18 mg15 mg54.5%6.2%183 g
beta tocoferol0.9 mg~
gamma Tocoferol64.26 mg~
tocopherol21.3 mg~
Vitamina K, fil·loquinona183.9 μg120 μg153.3%17.3%65 g
Oligoelements
Ferro, Fe0.05 mg18 mg0.3%36000 g
Zinc, Zn0.01 mg12 mg0.1%120000 g
Esterols
Campesterol62 mg~
Estigmasterol59 mg~
beta sitosterol172 mg~
Àcid gras
Transgènere0.533 gmàxim 1.9 г
Àcids grassos saturats
Àcids grassos saturats15.65 gmàxim 18.7 г
16: 0 Palmític10.455 g~
17: 0 Margarina0.034 g~
18: 0 Estearina4.435 g~
20: 0 Araquínic0.361 g~
22: 0 Begènic0.366 g~
Àcids grassos monoinsaturats22.783 gmin 16.8 г135.6%15.3%
Oleïna 18: 1 (omega-9)22.55 g~
18: 1 cis22.55 g~
Gadoleic 20: 1 (omega-9)0.233 g~
Àcids grassos poliinsaturats57.74 gde 11.2 20.6 a280.3%31.7%
18: 2 Linoleic50.952 g~
18: 2 Omega-6, cis, cis50.418 g~
18: 2 trans, trad0.533 g~
18: 3 Linolènic6.789 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolènic6.789 g~
Els àcids grassos Omega-36.789 gde 0.9 3.7 a183.5%20.8%
Els àcids grassos Omega-650.418 gde 4.7 16.8 a300.1%33.9%
 

El valor energètic és de 884 kcal.

  • tassa = 218 g (1927.1 kCal)
  • cullerada = 13.6 g (120.2 kCal)
  • culleradeta = 4.5 g (39.8 kCal)
Oli de soja per amanir o cuinar rics en vitamines i minerals com: vitamina E - 54,5%, vitamina K - 153,3%
  • La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
  • La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
etiquetes: contingut calòric 884 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, com és útil Oli de soja per amanir amanides o cuinar, calories, nutrients, propietats útils Oli de soja per amanir o cuinar

Deixa un comentari