Cuina sueca

Poc se sap sobre la història de la cuina sueca moderna. I la raó d’això no és només el ric passat d’aquest país, que és una sèrie d’interminables guerres i enfrontaments pel territori i el poder. Però també les dures condicions meteorològiques, que van reduir significativament la gamma d’ingredients utilitzats a la cuina. I, en conseqüència, van obligar els habitants de Suècia a conformar-se amb poc. No obstant això, malgrat tots aquests obstacles, avui en dia aquest estat pot presumir d’una cuina exquisida, contundent i distintiva basada en plats nutritius i increïblement saborosos.

Cal assenyalar que les tradicions culinàries sueces es van formar principalment sota la influència de Dinamarca i Noruega. No obstant això, més tard, França, Alemanya i Turquia van jugar un paper enorme en el seu desenvolupament, gràcies al qual els suecs van començar a prestar atenció no només al sabor i les propietats nutritives dels plats, sinó també al seu aspecte.

Inicialment, la cuina sueca no era gaire diversa. Es basava només en productes subjectes a emmagatzematge a llarg termini. En primer lloc, es tracta d'adobs, adobs, carns seques i fumades. Per cert, antigament, aquí s'utilitzaven molt els naps. L'estimada patata va aparèixer al territori de Suècia només al segle XIX i, posteriorment, la va substituir amb èxit.

A més, la carn i el peix són molt populars aquí. Els suecs han estat preparant plats d’ells des de fa segles, cosa que no és d’estranyar. Al cap i a la fi, la cria de bestiar i la pesca eren els principals tipus de pesca per a ells. I només amb el pas del temps s’hi va afegir l’agricultura. L’arengada es considera el tipus de peix preferit a Suècia. Sense ella no s’acaba cap festa. A més, els suecs coneixen un gran nombre de receptes per a la seva preparació. Es sal, marinat en mostassa o vi, fermentat, estofat, cuit al forn o a la planxa, elaborat a partir d’entrepans i tota mena de plats de peix. La delicadesa sueca amb arengades fermentades mereix una atenció especial, un cop inclosa a la llista dels plats més terribles del món.

La carn de porc, el cérvol i la caça són les preferides a Suècia. A més, els lactis tenen una gran estima entre els suecs, en particular, la llet, el formatge, la mantega, el kefir, el iogurt o el iogurt. Els cereals, els bolets, així com les verdures, les fruites i les baies són estimats aquí. Però pràcticament no utilitzen espècies, substituint-les amb èxit per salses delicioses.

Per cert, el concepte de "bufet" provenia realment de Suècia. El fet és que antigament els convidats es reunien durant diversos temps durant diversos esdeveniments. Per tant, se’ls oferia plats per emmagatzemar a llarg termini, que es portaven a una habitació fresca i es deixaven sobre una taula llarga. Així, cada nouvingut podia prendre tot el menjar que necessités, tot sol, sense molestar ni als amfitrions ni als altres hostes.

Mètodes bàsics de cocció a Suècia:

La veritable cuina sueca es diferencia de la cuina d'altres països escandinaus per la presència d'un sabor brillant i dolç als plats. Al cap i a la fi, als suecs els agrada afegir sucre a tot arreu i a tot arreu i n’estan sincerament orgullosos. No obstant això, això està lluny de ser l'única característica de Suècia. Al cap i a la fi, només en aquest regne preparen no només una alta cuina exquisida, sinó realment única o fins i tot exòtica. Com el pollastre cuit en fang. Val a dir que abans de cuinar-lo no s’arrenca, sinó simplement eviscerat, rentat i recobert d’argila. I després es couen a les pedres per, posteriorment, gaudir del sabor únic del rostit més delicat. En aquest cas, totes les plomes no arrencades queden a l’argila. Aquesta recepta es coneix des de l’època dels víkings.

A més d’ell, hi ha altres plats interessants a la cuina sueca:

Sorprenent

Graavilohi

Escamarlans bullits

Mandonguilles sueces

Pernil de Nadal

Xampinyons fregits

Pa suec

Lussecatt

Rotllos de canyella de mantega

Gos caramel

Pastís suec "Princess"

Sí

Basat en materials Imatges súper genials