Carinyo (Oroblanco)

Descripció

Sweetie, o dolç daurat, és una fruita relativament nova del gènere Citrus, que va aparèixer recentment a les prestatgeries de les botigues del nostre país. Aquest híbrid es va crear creuant una toronja blanca amb un pomelo en un laboratori de Califòrnia als anys setanta. El 1970 es va emetre una patent per a la fruita i, el 1981, els criadors israelians li van donar el nom de "Sweetie".

Els criadors inicialment tenien previst desenvolupar una toronja més dolça i menys amarga.

Altres noms de la formació són pomelita, toronja blanca i oroblanco. Les plantacions de dolços es troben a Israel, Índia, Japó, Xina, Itàlia, Espanya, Hawaii, Amèrica i Portugal. La planta es cultiva amb èxit en condicions interiors i no es produeix en absolut a la natura.

Quin aspecte té

Carinyo (Oroblanco)

Els fruits creixen en arbres que s’estenen, fins als 4-10 metres d’alçada. Les fulles de l'arbre són una mica inusuals i consten de 3 parts. La fulla mitjana és gran, en creixen dues de més petites als costats. A les plantacions, els arbres es poden i no els permeten créixer per sobre dels 2.5 metres, de manera que és convenient collir.

Sviti floreix amb flors blanques i perfumades, que es recullen en diversos trossos en pinzells petits. Els dolços són molt similars als aranja, però són més petits. El fruit creix fins a 10-12 cm de diàmetre. La pell és de porus fins, densa i verda, i manté el mateix color fins i tot quan el fruit està completament madur.

De vegades, la pell pot prendre un to groguenc. La carn és blanca, gairebé sense pinyol. Les llesques estan separades per envans blancs i amargs. Els dolços tenen un sabor similar al pomelo i a l’aranja, però més suaus i dolços. La fruita té un aroma molt agradable, que combina l’olor de les agulles de pi, cítrics i verd.

Composició i contingut calòric

Carinyo (Oroblanco)
  • Proteïnes 0.76 g
  • Greix 0.29 g
  • Hidrats de carboni 9.34 g
  • Contingut calòric 57.13 kcal

Com tots els cítrics, els dolços són rics en elements valuosos: vitamines, minerals, substàncies biològicament actives. No hi ha menys vitamina C en una fruita que en una toronja. La polpa dolça conté hidrats de carboni, una petita quantitat de greixos i proteïnes, a més de fibra dietètica i fibra.

Benefici

Les fruites contenen moltes substàncies útils, molta àcid ascòrbic, vitamina A i grup B, hidrats de carboni, olis essencials, fibra, antioxidants, enzims, àcids orgànics, calci, magnesi, potassi, ferro, fluor, fòsfor, zinc, silici. Els enzims lipasa, maltasa, amilasa i lactasa ajuden al cos a trencar substàncies complexes que entren al tracte digestiu amb els aliments.

Sweetie millora la respiració dels teixits, ajuda a enfortir el sistema nerviós, enforteix les dents i els ossos i dóna suport a la funció muscular i cerebral normal. Les fruites contribueixen a l’eliminació de substàncies nocives del cos, ajuden a mantenir una bona forma física. L’aroma de l’oli essencial de la fruita té un efecte positiu sobre el sistema nerviós i alleuja i millora l’estat d’ànim.

Només hi ha 58 kcal per cada 100 g de fruites, per tant, sovint s’inclouen als aliments dietètics. Hi ha dietes especials de pèrdua de pes que es desenvolupen amb la fruita. Cal menjar Sweetie al matí o per sopar, en combinació amb aliments proteics. Cal afegir batuts vitamínics i còctels a la dieta. Aquesta nutrició, combinada amb l’activitat física, us ajudarà a perdre quilos de més.

Els dolços són molt útils per al cos humà, ja que:

  • redueix el colesterol a la sang;
  • normalitza el balanç hídric;
  • enforteix el sistema immunitari;
  • normalitza la pressió arterial;
  • accelera la regeneració de teixits;
  • ajuda a desfer-se de l’apatia i la depressió;
  • restaura la microflora;
  • impedeix el desenvolupament de l’oncologia;
  • tonifica;
  • millora la digestió i el metabolisme;
  • alenteix l'envelliment;
  • redueix el sucre en sang;
  • millora la visió;
  • alleuja la inflor;
  • millora l’atenció i la concentració.
Carinyo (Oroblanco)

Els fruits tenen les següents propietats:

  • antivirus
  • cicatrització de ferides
  • antisèptic
  • regenerant
  • antihistamínic
  • antibacterià
  • immunomodulador
  • antiinflamatori

En cosmetologia s’utilitza la pell i la polpa de Sweetie. El suc i l’oli essencial hidraten i nodreixen bé la pell, milloren la regeneració cel·lular, frenen l’envelliment de la pell de la cara i de les mans, curen les abrasions i les ferides.

Sweetie Harm

Si és la primera vegada que proveu la fruita, no mengeu massa. Proveu un petit mos i espereu una estona. Les persones amb una reacció al·lèrgica als cítrics i amb intolerància a determinats components de la fruita haurien de tenir especial cura.

Abans d’utilitzar l’oli per primera vegada, primer poseu-vos un parell de gotes al canell. Si la pell reacciona amb normalitat, no es posa vermella ni comença a picar, podeu utilitzar l’oli amb finalitats mèdiques i cosmètiques.

No es recomana menjar Sweetie per a les següents malalties:

  • hepatitis
  • enteritis
  • augment de l’acidesa;
  • colitis
  • colecistitis
  • gastritis
  • formes complexes de jade;
  • Úlcera d'estómac.
Carinyo (Oroblanco)

Les dones embarassades han d’introduir acuradament suors a la seva dieta, especialment després del segon trimestre. Amb les al·lèrgies i les malalties gastrointestinals, és millor que les dones embarassades rebutgin els fetus. No es recomana donar fruita a nens menors de 8 anys.

Aplicacions de cuina

Bàsicament, les fruites es mengen fresques, es pelen de la pell i les mampares, o es tallen a través de la fruita i es retira la polpa amb una cullera. A la cuina, Sweetie s’utilitza per preparar amanides de carn, verdures i fruites, melmelada, s’afegeix a salses, gelats, soufflés i begudes.

Els dolços s’utilitzen per preparar postres i fruites confitades, que milloren el sabor i l’aroma de la rebosteria. És molt saborosa una amanida de fruites exòtiques amb tomàquets, herbes i formatge tou, amanida amb oli d’oliva.

Les melmelades i melmelades s’elaboren a partir de les fruites que tenen un gust exquisit. Si poseu una llesca de fruita al te, la beguda no només serà més aromàtica, sinó que també serà útil. Els dolços s’utilitzen sovint per decorar diversos plats. Les fruites van bé amb aus de corral, marisc, verdures i bolets, sobretot xampinyons. Els agrada molt el Sweetie a Tailàndia, on preparen begudes, diversos aperitius i els afegeixen als plats.

Amanida de pollastre i dolços

Carinyo (Oroblanco)

Ingredients:

  • 50 g de galetes;
  • la meitat de la fruita dolça;
  • 100 g de formatge elaborat;
  • maionesa;
  • verds;
  • 100 g de filet de pollastre.

Preparació:

  • Bulliu la carn en aigua salada, refredeu-la i talleu-la a trossets.
  • Si les galetes són grans, talleu-les o trenqueu-les per la meitat.
  • Talleu el formatge processat a daus.
  • Peleu el caramel i talleu-lo a trossos petits.
  • Combineu els ingredients, afegiu maionesa i remeneu.
  • Col·loqueu l’amanida en un plat i guarniu-la amb herbes fresques.

Com triar Sweetie

Carinyo (Oroblanco)
Fruit (Sweetie) - Imatge de © KAZUNORI YOSHIKAWA / amanaimages / Corbis
  1. El color verd de la pell no vol dir que no estigui madura, és el seu color natural.
  2. La pell de la suor madura no ha de tenir taques, esquerdes, dents i altres imperfeccions. La fruita més fresca té un color verdós suau i sòlid, segons la varietat, pot tenir un color groc.
  3. Una pell brillant sol fer que la seva superfície estigui coberta de cera, a l’hora de triar una cadena és millor prendre fruits sense aquesta brillantor artificial.
  4. Assegureu-vos de prestar atenció al pes de la fruita. La fruita dolça no ha de ser lleugera, fins i tot a mida petita, el dolç madur és força pesat. Si escolliu Sweetie i és lleuger, una gran part és la seva pell gruixuda.
  5. L’indicador fonamental de la maduresa del fruit és la seva olor. El fruit madur del sviti té una agradable olor dolça amb una mica d’amargor, si l’olor és àcida, el fet és que aquest fruit és immadur.

Deixa un comentari