contingut
Descripció
Tangelo és un cítric dolç que va ser criat per hibridació artificial de mandarina i aranja. La fruita madura té un color taronja brillant. Tangelo pot tenir la mida d’una taronja madura o toronja. Normalment, el "cul" del tangel és lleugerament allargat en relació amb la forma rodona general.
A l'interior del fruit hi ha una sucosa carn agra i dolça de color groc o taronja amb un petit nombre de pedres. La pell és molt fina i fàcil de treure quan es neteja.
Tangelo es va cultivar per primera vegada el 1897 als Estats Units als hivernacles del Departament d’Agricultura. Actualment es cultiva per a l’exportació a Florida, Israel i Turquia. Es van criar diverses varietats a base de tangelo: mineola, simenol, clementina, orlando, agli, thornton i alemoen.
Història d'origen de Tangelo
La terra natal de l’híbrid tangelo és Jamaica, on els agricultors van descobrir una plàntula d’aquest cítric el 1914. Les fruites han guanyat popularitat, han estat apreciades pel seu sabor i efecte tònic.
La població local va començar a utilitzar puré de fruites amb addició de sucre moreno o mel per tractar els refredats. A la indústria de la confiteria, la polpa s’utilitzava per fer gelats, el soufflé. Es van afegir talls de tangelo als plats i es va fer melmelada amb suc i pell.
Hi ha informació que l’híbrid tangelo va ser obtingut el 1897 per Walter Tennyson Swingle al Departament d’Agricultura. Els arbres híbrids es van distingir per una alta resistència a les gelades i altres paràmetres, que es van assignar a una classe independent.
L'Estació de Recerca Hortícola dels Estats Units va comprar plàntules exòtiques, per a les quals es van seleccionar les condicions òptimes de creixement i desenvolupament durant 15 anys. El 1939 es van conrear arbres fruiters a Texas, Arizona, Califòrnia i el 1940 es van cultivar a les llars
Els fruits del tangelo agli es van començar a exportar fora del país. Els estats de Florida i Califòrnia continuen sent els principals productors, on els arbres creixen en plantacions i en jardins privats. Els productors comercials s’han centrat a fer que el fruit de l’híbrid hibrid mandarina-pomelo tingui una coloració atractiva. No obstant això, en el procés de millora, es va perdre l'aroma original, que va ser donat per motius d'aparença.
Composició i contingut calòric
- Valor nutricional en 100 grams:
- Proteïnes, 0.8 gr
- Jurat, 0.2 g
- Hidrats de carboni, 6.2 g
- Cendra, 0.5 gr
- Aigua, 87.5 g
- Contingut calòric, 36 kCal
Tangelo per la seva pertinença a la família dels cítrics no és inferior a ells en el contingut de vitamines (C, E, A, B9, B12), minerals (potassi, magnesi, fòsfor) i àcids orgànics.
Propietats útils i medicinals
En el període de manca de nutrients o en les manifestacions de beriberi molt útil suc acabat d’expressar de tangelo (1 un.), Aranja (0.5 un.) I llimona (0.5 un.). Beure aquesta beguda al matí pot obtenir una càrrega de vitamines durant tot el dia, cosa que aportarà energia, força i vitalitat. Aquesta barreja és especialment útil per a dones embarassades durant la toxicosi greu i la vigília de les epidèmies de refredats.
L’alt contingut de potassi de la fruita ajuda a reduir la pressió arterial, de manera que la fruita és especialment útil per a les persones que pateixen hipertensió. Les substàncies del tangelo, com l’aranja, ajuden a descompondre i eliminar el colesterol dolent del cos, eliminant així els vasos sanguinis de les plaques de greix i eliminant els quilos de més.
Els olis essencials alliberats de la pell durant la neteja estimulen la gana, la secreció de suc gàstric i la pròpia polpa quan s’utilitza millora el funcionament del tracte gastrointestinal.
Propietats perilloses del tangelo
Tangel a causa de l’alta acidesa no es recomana a les persones amb malalties cròniques del tracte gastrointestinal, que s’acompanyen d’una elevada acidesa, especialment durant les exacerbacions de gastritis i úlceres.
La presència de grans quantitats de sucre a la fruita fa que no sigui apte per al consum dels diabètics. No l’han de menjar persones propenses a al·lèrgies, sobretot cítrics.
Com triar Tangelo
A l’hora d’escollir un tangelo, cal parar atenció a diversos criteris de qualitat de la fruita: la pell ha de ser brillant, sense taques ni placa; el fruit no ha de tenir danys visibles a la pell, depressions i esquerdes; el pes de la fruita ha de ser proporcional a la mida, una lleugeresa excessiva pot indicar l’aparició del procés d’assecat de la polpa.
Com emmagatzemar
El millor és guardar una fruita exòtica a la nevera al departament de fruites, però no més de dues setmanes. A temperatura ambient, la fruita conserva la màxima frescor durant 2-3 dies. Si es talla la mandarina, s’ha d’embolicar la fruita amb paper film i posar-la a la nevera per evitar que la carn s’assequi.
Tangelo Ús a la cuina
El tangelo s’utilitza àmpliament a la cuina, sobretot sovint es pot trobar a receptes de cuina americana i europea. S’utilitza per fer melmelades, conserves i melmelades. La polpa pelada s’utilitza per a amanides de fruites i baies, amanides de marisc, a més d’afegir a postres fredes i com a farciment per coure. La pell degut a la seva rica aroma s’asseca i s’afegeix a les mescles de te.
En cosmetologia
A escala industrial, la pell produeix un oli essencial que s’utilitza per fabricar xampús, exfoliants, sabons, gels per a la dutxa i altres cosmètics.