Descripció
Saloop. Aquesta beguda freda o calenta sense alcohol que consisteix en aigua, mel, espècies i herbes, sovint medicinals.
El primer esment de la beguda conservada als anals dels pobles eslaus del 1128: Theple va preparar la beguda en un recipient de coure especial (matrassos o Saclay), i es va anomenar fruita guisada de digestió, var. Abans de l’aparició del te a Rus, Saloop era la beguda calenta, la primera. Es preparava no només per al consum domèstic, sinó que també es venia en llocs concorreguts: mercats, fires, festivals folklòrics i restaurants.
Les principals espècies i herbes eren la sàlvia, l’herba de Sant Joan, la canyella, el gingebre, els pebrots amargs i el llorer. Tanmateix, pocs anys després de la revolució d’octubre, el nombre de Saloop utilitzat per la població es va reduir gradualment fins a deixar-lo completament. El seu lloc prenia te negre i cafè.
Saloop de cuina
Hi ha dues maneres bàsiques de cuinar Saloop: simple i flam. Quan es cou el flam Saloop, és un procés de fermentació.
Per preparar un litre d’un Saloop senzill, heu de prendre mel (100 g), espècies (clau d’olor, canyella, pebre negre i perfumat, gingebre, herba de Sant Joan, cardamom, nou moscada) i aigua (1 litre). Abocar l'aigua en dos recipients de 200 i 800 ml. En una quantitat més petita d’aigua, dissoleu la mel i poseu-la a ebullició a foc mitjà, traient constantment l’escuma, les espècies embolicades amb una gasa i bulliu a la resta de l’aigua. Per tant, les espècies van donar a l’aigua el seu sabor: haurien d’infondre durant 30 minuts. Al final, barregeu la barreja i remeneu abans de servir.
Per preparar flam Saloop, cal tenir un bol d’esmalt, combinar aigua (4 l), mel (500 g), easy-Braga (4 anys), vinagre (30 g) i gingebre (20 g). La barreja ha de bullir a foc lent durant 30 minuts, eliminant constantment l’escuma. A continuació, refredeu i aboqueu-los en un recipient hermèticament segellable. També podeu afegir mitja cullerada de llevat. Per finalitzar, deixeu-lo en un lloc càlid durant 6-12 hores. Quan expira el temps especificat, la capacitat d’activació el col·loca en un lloc fresc i el manté durant uns altres 2-3 dies. Després d'això, el Saloop està preparat per utilitzar.
A més de les espècies de la beguda, podeu afegir sucs de fruita; la beguda guanyarà sabor i sabor addicionals.
L’ús de Saloop
Hot Saloop és principalment una beguda d'hivern, que s'utilitza per escalfar-se després del refredament excessiu. A més, per la seva composició, té propietats antiinflamatòries i immunomoduladores. També és una beguda per restaurar el cos després de malalties, cirurgia i lesions. La beguda freda és bona per calmar la set al bany després d’una sauna o en dies calorosos.
Les principals propietats útils de la beguda s’adquireixen afegint mel. Aquesta beguda nodreix vitamines i minerals (magnesi, iode, ferro, calci, potassi, etc.). La beguda té un efecte tònic, recupera perfectament les forces després d’una intensa activitat física i intel·lectual. Les persones amb diabetis poden consumir petites quantitats d’aquesta beguda. Saloop és necessari en la dieta per a anèmia, indigestió, intestí, gasos, restrenyiment, malalties del sistema cardiovascular i pell.
A més, gràcies a les espècies, la beguda s’omple de propietats curatives. Els claus afegits a la beguda alleugen els espasmes de l'estómac i els intestins. A més, alleuja el dolor i dóna energia. La canyella té una activitat antifúngica que redueix el nivell de processos putrefactius al tracte digestiu i normalitza el sucre en la sang. El cardamom té un efecte positiu sobre el sistema nerviós, alleuja la tensió.
Els perills de la beguda i les contraindicacions
La beguda està contraindicada per a persones al·lèrgiques a la mel i als productes de mel, que poden provocar sufocació i edema pulmonar.
Aquells que busquen aprimar-se s’han d’abstenir de Saloop. A causa de la seva composició de mel, conté prou calories.
Propietats útils i perilloses d'altres begudes: