contingut
Cornel té un gust únic i conté moltes substàncies valuoses.
El corni és bonic pel seu exotisme i la seva fragant polpa. Molta gent subestima els fruits de la planta i aquest arbre antic no ha perdut la seva rellevància avui en dia. Igual que fa milers d’anys, les baies de corni estan carregades de vitamines i propietats medicinals. Només cal escoltar els beneficis del dogwood una vegada perquè conquereixi el cor per sempre i tingui lloc en la seva dieta.
Tipus i varietats de dogwood
Dogwood és un arbust amb història antiga. La jardineria moderna compta amb més de 50 espècies d’aquesta planta, entre les quals hi ha arbusts i petits arbres de corni. La paleta de colors i les formes també són molt diverses; en podeu trobar de vermell bordeus, grocs, roses i fins i tot negres, rodons, en forma de pera o fruites en forma de barrils.
Els tipus més comuns de corni són reals, florits, suecs, medicinals, cap i altres.
L’autèntic corni, conegut com a Derain, prové de Turquia. Aquest tipus de corni és comú als països de clima continental; per tant també es diu europeu. Els fruits vermells de la planta maduren a finals d’hivern o principis de primavera.
El corni florit creix a Amèrica, on és popular com a planta ornamental. Les plantes d’una espècie florida: arbres de fins a 5 metres d’alçada, fruits de diverses formes i paletes de colors, els criadors presenten anualment nous colors de corni florit.
El corni suec és una planta rastrera. El més freqüent és que creixi en llocs amb molta humitat i terreny torbós de les muntanyes d’Europa.
La pàtria del corni medicinal és Japó, Corea i Xina. La medicina oriental l’utilitza per tractar moltes malalties de l’estómac, del sistema genitourinari. La planta es diferencia en què es pot cultivar a qualsevol sòl ia qualsevol temperatura.
Més detalls sobre els tipus
Una altra espècie de la família del corni prové de la Xina i l’Himàlaia, el corni de cap. Els fruits d’aquesta planta són de color vermell amb un to ataronjat. El corni de cap és una espècie ornamental amb branques horitzontals.
D’entre totes les varietats de corni, la més comuna entre els jardiners del nostre país, podem anomenar diversos vagalums, llavors, ambre i mar.
La varietat de luciérnaga té una alta resistència a les gelades i una suculència distintiva de baies. Una d'aquestes plantes aporta més de 40 kg de dogwood per temporada. Madurats a principis de tardor, els fruits no s’esmicolen fins al març, delectant els propietaris amb vitamines de la branca; la lluerna tolera bé les gelades i el fred fins a -30 graus. Les baies de corni d'aquesta varietat tenen forma de pera i tenen un color cirera.
Les plantes de la varietat de llavors són molt modestes en la cura: toleren bé la calor, la sequera, el fred, les gelades i poques vegades pateixen malalties. El fruit és de color vermell fosc, amb notes àcides al paladar. El cornel d’aquesta varietat és bo per cuinar, per a la preparació de conserves i melmelada de dogwood.
El corni ambre és un arbust criat als anys 80 del segle passat. Va rebre el seu nom per l’inusual color de les fruites madures. En la màxima maduresa, les baies grogues es tornen tan transparents de manera que el pou sigui visible. La seva tendresa i astringència distingeixen la polpa del corni ambre; és una opció perfecta per preparar postres.
Les cireres de Corneliana maduren abans que altres varietats de fruites; ja en ple estiu, podeu gaudir de baies madures. A més, una característica de la varietat és el color dels fruits; durant el període de maduració, passen de baies vermelles brillants a gairebé negres.
Composició de Dogwood
La composició del corni determina la popularitat d’aquesta baia. Segons el tipus i la varietat del corni, el lloc del seu cultiu i el grau de maduresa, les propietats químiques de les baies del corni poden diferir. Per tant, les fruites madures contenen menys àcids orgànics i més sucres.
El curni madur conté moltes vitamines (C, PP, A), àcids orgànics, fibra dietètica, sacàrids i olis essencials. Sorprenentment, el corni conté més vitamina C que la llimona i altres cítrics.
Les baies contenen múltiples minerals útils: fòsfor, potassi, magnesi, ferro, sofre. Els olis essencials formen part de la llavor de la fruita del corni, i les fulles contenen tocoferol i àcid ascòrbic. Com més vella és la fulla, més tanins, rutina i sucres conté. Fins i tot l’escorça de corni conté elements útils: glucòsids, tanins i altres.
Contingut calòric
El contingut calòric del corni típic és petit, només de 44 kcal. Durant el tractament tèrmic, augmenta el contingut calòric de la baia. Hi ha 205 kcal per cada 100 g de producte al cornejo sec i la presència de proteïnes i hidrats de carboni augmenta significativament.
Com triar i emmagatzemar
La tardor és el millor moment per recollir corn, però la baia té un aroma especial després de la primera gelada. Les fruites madures són les més riques en nutrients; per tant, és necessari escollir baies de cogni riques en colors. Els especialistes no recomanen utilitzar baies enfosquides o toves: estan massa madures.
Podeu guardar curni a la nevera, al congelador, assecat o curat. La vida útil del corni depèn del mètode d’emmagatzematge. El temps d’emmagatzematge de les baies a la nevera és de fins a dues setmanes. Per fer-ho, esbandiu el corni, esteneu-lo sobre un tovalló perquè el got quedi aigua. És millor transferir les baies a plats de plàstic i guardar-les a la secció de verdures de la nevera.
En forma congelada, les fruites del corni poden estar emmagatzemades durant un any, conservant vitamines i aroma. Curiosament, el fred afecta especialment les baies: es tornen més dolces. Abans de congelar, esbandiu bé la fruita i deixeu-la assecar. Després d’això, esteneu les baies en un plat pla en una sola capa i envieu-les al congelador durant 4-5 hores. Durant aquest temps, les fruites es congelaran i es transferiran a bosses o altres contenidors per emmagatzemar-les.
Consells per emmagatzemar
Les mestresses de casa prefereixen emmagatzemar curni en forma seca fins a un any. Per fer-ho, cal preparar els fruits de manera estàndard: rentar-los i assecar-los, després posar-los en una capa plana en una sola capa i deixar-los en una zona ventilada. Eviteu la llum solar directa sobre les baies; gireu-los periòdicament perquè s’assequin uniformement per tots els costats. Quan el corni estigui sec, heu de transferir-lo a una bossa de drap per poder-lo emmagatzemar i consumir.
Consells per assecar
Mantenir el corni en forma seca sembla ser una tasca aclaparadora per a molts de nosaltres. Tanmateix, no és difícil preparar un dogwood sec i les seves propietats i el seu sabor únic saturaran el vostre cos d’avantatges durant un any. Per fer-ho, prepareu, esbandiu les baies, traslladeu-les a un bol i cobriu-les amb una capa de sucre. Al cap d’un dia, apareixerà el suc que haureu d’escórrer. Però no us afanyeu a desfer-vos-en; És bo utilitzar-lo com a melmelada fresca o guardar-lo en un recipient de vidre. Poseu la resta de baies al foc, empapeu-les amb xarop de sucre lleuger, escalfeu-les sense que bulli. Després, separeu les fruites de cornel del líquid i poseu-les en una safata de forn en una fila; deixar 20 minuts al forn a 80 graus. Cornel està a punt per menjar, traslladeu-lo a contenidors convenients.
Beneficis del corni per a la salut
Per la seva composició útil, el corni és un magatzem d’elements útils per a la salut de les persones. Té un efecte beneficiós sobre el metabolisme del cos, estimula la gana. El betacarotè, ric en corni vermell, enforteix la visió i els vasos oculars. La pectina impedeix l’entrada de substàncies tòxiques a l’organisme, neutralitza els efectes nocius dels agents cancerígens i dóna suport al funcionament del tracte gastrointestinal.
Amb un ús regular, la cirera corneliana evita la deposició de sals a les articulacions, assegura el ple funcionament dels músculs, augmenta les funcions de protecció del cos, millora la immunitat, participa en la renovació cel·lular i rejovenint el cos.
Cornel és una bona solució per als homes que volen augmentar el seu desig sexual. Les baies d’aquesta planta són un afrodisíac oriental. A més, per a la salut dels homes, el corni és útil per les seves propietats tòniques; et permet restaurar l’estat emocional i l’estructura muscular del cos ràpidament.
El corni perjudica la salut
Cornel és un tònic, de manera que no l’haureu d’utilitzar abans d’anar a dormir. Això pot causar insomni i alteracions del sistema nerviós del cos. No és bo per a persones amb problemes de restrenyiment. A causa de l’augment del contingut d’àcids, el cirerer corneli té diverses contraindicacions per a l’exacerbació de les úlceres estomacals, gastritis i altres malalties.
Cal consumir dogwood amb moderació; en cas contrari, es poden produir reaccions al·lèrgiques o indigestió greu. En presència de formes cròniques o agudes de la malaltia, cal consultar un metge.
Com cultivar el corni
Dogwood és un arbre termòfil; se sent bé en un clima càlid i suau, però, si ho desitgeu, podeu triar una varietat per a regions moderadament fredes. El moment més favorable per plantar és a la tardor, quan comença la caiguda de les fulles. Per al corni, trieu un sòl calcari, una zona semiil·luminada, al costat sud o sud-oest del jardí, lluny de la tanca.
Una plàntula sana garanteix una collita rica en el futur i no requereix costos addicionals per al tractament i la restauració. Requisits per a les plàntules:
- Edat 2 anys
- Alçada 1.5m
- La presència de 3 a 5 branques esquelètiques
Sistema arrel viu
Després d’examinar les plàntules i triar un lloc de plantació, preparem un forat amb un radi de 60 cm i la mateixa profunditat. Per fer-ho, traieu la capa superior del sòl fèrtil amb una pala, barregeu-la amb fertilitzants nitrogenats, fòsfor i potassa. Estableix les capes inferiors a l'altre costat. A continuació, posem la mata al forat; mentre el coll de l’arrel es manté a 3 cm sobre el nivell del terra, desfem suaument les arrels, l’omplim de composició mixta del sòl i dos cubells d’aigua. Quan el sòl disminueixi, afegiu la quantitat necessària del sòl restant. És aconsellable lligar una plàntula fràgil a una clavilla perquè la planta arreli ràpidament.
Aquest cultiu és bo per plantar-lo per parelles, garantint una pol·linització oportuna durant la floració primerenca quan les abelles descansen a l’hivern. És molt senzill cuidar el corni, per evitar que les arrels s’assequin, afluixar el sòl i controlar l’aparició de plagues i malalties.
Mètodes de reproducció
El cornel es propaga per plàntules, capes, esqueixos, empelts, llavors. Amb diversos mètodes de reproducció, la plantació amb plàntules és més popular; el. La planta conserva totes les propietats, sabor, color, fertilitat de l’arbre principal, creix ràpidament i apareixen baies al tercer any.
El següent mètode per propagar el corni és fer capes. Per fer-ho, a la tardor, cal inclinar els brots anuals de la cultura a terra, fixar-los, cobrir-los amb terra i aigua. Al cap d’un any, separeu i traslladeu l’arbre a un lloc permanent.
Per a la propagació per esqueixos a l’estiu, es tria un brot anual d’un arbust sa. A continuació, retalleu la part central de 15-20 cm de llarg, deixeu 2-3 fulles, submergiu-les en qualsevol solució d’un estimulador del creixement. Al cap de 6 hores, l’heu de plantar al sòl fèrtil i humit del lloc.
Consells sobre el brot
La brotació o l'empelt es duu a terme sobre arbustos salvatges, que els porten a una forma cultivada. Al final de l’estiu, es retalla un brot amb 2-3 cabdells vius d’un arbust noble. En un arbust salvatge, seleccioneu una branca intacta i feu una incisió en forma de T a l'escorça del centre. A continuació, separeu l’escorça de la fusta amb un ganivet i introduïu el xip a la butxaca, fixeu-lo amb cinta adhesiva. A la primavera, apareixerà un brot del brot empeltat i creixerà una branca.
La propagació òssia és el procés més llarg i laboriós; principalment, els criadors l’utilitzen per desenvolupar noves varietats. Heu de treure la polpa del fruit madur, col·locar la llavor en un substrat de serradures o molsa durant un any, regar-la i alimentar-la regularment. A la tardor següent, les plàntules arriben als 15 cm i cal traslladar-les a terra oberta; controlen l’assecat del sòl i l’entrada de llum solar.
Tractament de Dogwood
Les propietats curatives del corni són conegudes per la humanitat des de temps remots. Fins ara, els científics troben pergamins fets pels grecs amb descripcions mèdiques de les propietats medicinals del corni. Els antics habitants del Caucas i Àsia coneixien la recepta del lavash a partir del corni. El puré de baies es va escampar per superfícies planes i es va assecar. Després, es van enrotllar i emmagatzemar. Aquestes pastilles eren populars per tractar l’escorbut embolicant-les al voltant de ferides. Dogwood va realitzar una desinfecció i es van endur ràpidament.
Ús de cornel
Cornel és bo per utilitzar-lo com a agent profilàctic fiable. L’ús de curni evita la disbiosi, les migranyes, l’artritis i molt més. Els pacients amb diabetis i les persones amb risc d'aquesta malaltia haurien de beure una tassa de suc de cornel abans de menjar. Estimula el pàncrees sense augmentar el sucre en la sang. El te de fulla de corni té un efecte tònic i tònic sobre el cos humà.
Locions Cornel
Les locions Cornel són bones per tractar ferides i inflamacions; té un efecte curatiu pronunciat. Es recomana la decocció de corni per a fatiga i mals de cap; alleuja l'estrès i estimula el treball eficaç del cervell, evitant el desenvolupament de l'esclerosi. Els dentistes recomanen esbandir-los amb tintura de corni per prevenir i tractar malalties bucals, alleujar la inflamació de les genives.
Gràcies al ferro i a altres elements que componen la composició química del corni, les baies s’utilitzen per tractar l’anèmia i altres malalties de la sang per normalitzar la pressió arterial. Es recomana a les dones per restablir l'equilibri sanguini més ràpidament després de la menstruació. Cornel enforteix les parets dels vasos sanguinis del cos, és útil per a malalties venoses, edema de cames.
Altres avantatges per a la salut
Els metges confirmen els beneficis del dogwood en el tractament de malalties de la pell. La baia ha d’estar a la dieta per combatre l’èczema. A causa de l’alt contingut de vitamina C, el corni és un bon agent antipirètic, lluita contra les febres.
Per tractar la diarrea en nens, es bull la gelatina de cirera de corniola; també s'inclou a la dieta per a formes agudes de malalties de l'estómac. Cornel té un efecte astringent. Per tant, s’utilitza per a la indigestió i les hemorroides. La infusió de fulles de cornel és un agent diürètic i colerètic. Per tant, és bo tractar malalties hepàtiques i renals.
El te de corni és una bona opció per al tractament del cuir cabellut. Ajuda a eliminar la caspa reforçant el fol·licle pilós i nodrint el cabell a tota la seva longitud. Màscares facials amb l'addició de to de suc de cornel i suavitza la pell.
Què es pot cuinar a partir de dogwood?
Les propietats útils del dogwood són apreciades a la cuina. Internet està ple de receptes i idees, postres, conserves, compota, gelatina, xarops, licors, vins i molt més.
La melmelada de corni és un plat saborós i una bona manera d’emmagatzemar els nutrients de les baies. La recepta de melmelada de dogwood és senzilla. Prepareu 1.1 kg de sucre per 1 kg de baies. Dissoleu el sucre en 400 ml d’aigua, poseu-ho a ebullició a foc lent, aboqueu curni al xarop resultant. Deixeu-ho coure durant quatre hores, i després poseu-ho a bullir una mica a foc lent i deixeu-ho bullir a foc lent. Remeneu-ho constantment perquè la melmelada no s’enganxi. Aboqueu la barreja en pots estèrils.
Podeu fer melmelada a partir de corni. Per fer-ho, esbandiu i separeu 250 g de baies de les llavors, transfereu-les a una cassola, tapeu-les amb aigua i deixeu-les bullir. Després, cuineu-ho a foc lent durant 15 minuts i, a continuació, fregueu les baies de corni per un colador o una gasa. Aboqueu la massa resultant de 80 g de sucre i coeu-ho a foc lent durant 15-20 minuts, sense deixar de remenar. Distribuïu la melmelada en pots estèrils i enrotlleu-los.
Una beguda senzilla però beneficiosa per a tota la família serà la compota de corni. Per a 1 litre d’aigua, necessiteu 200 g de baies i 80 g de sucre. Combineu els ingredients en una cassola, poseu-los a ebullició i deixeu-los coure 10 minuts més a foc lent. Deixeu de banda l’olla i deixeu refredar la compota. La beguda tònica està a punt.
Recepta de batut
Els amants dels batuts saludables han estat afegint curni a les seves begudes durant molt de temps. Una recepta omnipresent per a un batut de préssec de dogwood: per a 100 g de dogwood, heu de prendre dos préssecs de mida mitjana, una branqueta de menta, a més de mel, llavors de sèsam, llavors de lli, una culleradeta cadascuna. Afegiu tots els ingredients a la batedora i remeneu-ho. Afegiu iogurt o llet segons calgui.
I fins i tot els aficionats als plats de carn tenen alguna cosa a oferir: la salsa de corni. Per preparar-lo, necessitareu 350 g de dogwood, un gra d’all, una cullerada de sucre, mig pebre picant, una branca de menta, coriandre i sal al gust. Passeu les baies de curni netes a una olla amb aigua, deixeu-les coure a foc mitjà durant uns 20 minuts, escorreu l'aigua i fregueu les fruites a través d'una gasa o un colador. Separeu el suc i la polpa de les baies. Tritureu la resta d’ingredients amb una batedora o un ganivet. Afegiu la barreja resultant als cornis, afegint gradualment el suc de les baies. Afegiu sal al gust, refrigereu la salsa i estigueu a punt per menjar en una hora.