La moda del cafè verd, com qualsevol producte, va aparèixer de sobte. Els nutricionistes van anunciar aquesta beguda com una excel·lent eina per cremar greixos. Llavors, si el cafè verd és útil, a qui i per què és útil beure?
El cafè verd és un gra de cafè convencional que no s’ha torrat. El cafè verd es va utilitzar des del principi, quan el pastor etíop Kaldim Burasi va notar l’efecte dels grans de cafè sobre els seus animals.
Amb el pas del temps, per millorar les qualitats gustatives del cafè, havien après a manejar el tipus de cafè al qual estem acostumats. El 2012 el cafè verd va tornar a estar de moda gràcies als científics nord-americans que van descobrir els efectes de la crema de greixos de les mongetes crues.
El cafè verd té propietats tonificants i tonificants, és capaç de dispersar la sang i donar energia. El cafè de gra verd conté molts tanins i alcaloides purinosos que estimulen el cervell i els músculs. El cafè verd també ajuda amb els mals de cap espàstics, millora la memòria, l’estat de la pell i el sistema cardiovascular.
El cafè verd és una font d’àcid clorogènic antioxidant que protegeix l’organisme dels radicals lliures. Per tant, les propietats protectores del cafè verd estan molt per davant del vi negre, el te verd i l’oli d’oliva. La combinació de cafeïna i àcid clorogènic ajuda a cremar greixos i a eliminar la cel·lulitis.
El cafè verd també s’utilitza en cosmètica. Enforteix les ungles i els cabells, hidrata la pell i és un excel·lent antioxidant, alenteix el procés d'envelliment.
Tot i els beneficis aparents del cafè verd, en alguns casos pot amenaçar la salut. Les persones amb malalties del cor i dels vasos sanguinis han de tenir cura amb aquesta beguda i si hi ha violacions del tracte gastrointestinal. Aquest cafè és perillós amb hipertensió, augment de la pressió intracraneal, insuficiència cardíaca per a dones embarassades i lactants.
No s’ha de beure cafè verd amb medicaments i suplements, per no neutralitzar la seva acció.
Com cuinar cafè verd?
Els grans de cafè sense torrar s’han de moldre i preparar en un cezve, la cafetera o una premsa francesa en una proporció de 2-3 cullerades de sopa en un got d’aigua (200 mil·lilitres). Cal infondre cafè acabat de fer durant 5-7 minuts i després servir-lo calent o refredat.
Més informació sobre els beneficis del cafè verd al vídeo següent:
