La recepta del puré de patates i la carbassa. Caloria, composició química i valor nutricional.

Ingredients Puré de patates i carbassa

carbassa 500.0 (gram)
patates 5.0 (peça)
cream 1.0 (vidre de gra)
Sal de taula 1.0 (culleradeta)
Mètode de preparació

Piqueu finament la carbassa pelada o ratlleu-la en un ratllador de verdures i deixeu-la coure a foc lent en el seu propi suc, després trossegeu-la en una batedora o fregueu-la per un colador. Prepareu una massa homogènia de patates bullides, afegiu-la a la carbassa, aboqueu-la sobre la nata escalfada, espolseu-la amb sal, bulliu-la i batre-la. Serviu-lo amb plats de peix o aus de corral.

Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.

Valor nutricional i composició química.

La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
NutricióQuantitatNorma **% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normal
Valor calòric75.4 kCal1684 kCal4.5%6%2233 g
Proteïnes1.8 g76 g2.4%3.2%4222 g
Greixos4.8 g56 g8.6%11.4%1167 g
Els hidrats de carboni6.6 g219 g3%4%3318 g
àcids orgànics48.2 g~
Fibra alimentària2.5 g20 g12.5%16.6%800 g
Aigua63.4 g2273 g2.8%3.7%3585 g
Cendra0.8 g~
Vitamines
Vitamina A, RE500 μg900 μg55.6%73.7%180 g
Retinol0.5 mg~
Vitamina B1, tiamina0.06 mg1.5 mg4%5.3%2500 g
Vitamina B2, riboflavina0.07 mg1.8 mg3.9%5.2%2571 g
Vitamina B4, colina10.7 mg500 mg2.1%2.8%4673 g
Vitamina B5, pantotènica0.3 mg5 mg6%8%1667 g
Vitamina B6, piridoxina0.2 mg2 mg10%13.3%1000 g
Vitamina B9, folat8.4 μg400 μg2.1%2.8%4762 g
Vitamina B12, cobalamina0.1 μg3 μg3.3%4.4%3000 g
Vitamina C, ascòrbic6.2 mg90 mg6.9%9.2%1452 g
Vitamina D, calciferol0.03 μg10 μg0.3%0.4%33333 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.2 mg15 mg1.3%1.7%7500 g
Vitamina H, biotina0.9 μg50 μg1.8%2.4%5556 g
Vitamina PP, NO0.8988 mg20 mg4.5%6%2225 g
niacina0.6 mg~
els macronutrients
Potassi, K283.8 mg2500 mg11.4%15.1%881 g
Calci, Ca34.9 mg1000 mg3.5%4.6%2865 g
Magnesi, Mg14.2 mg400 mg3.6%4.8%2817 g
Sodi, Na14.4 mg1300 mg1.1%1.5%9028 g
Sofre, S18.3 mg1000 mg1.8%2.4%5464 g
Fòsfor, P43.2 mg800 mg5.4%7.2%1852 g
Clor, Cl782.6 mg2300 mg34%45.1%294 g
Oligoelements
Alumini, Al278.6 μg~
Bohr, B.37.3 μg~
Vanadi, V48.3 μg~
Ferro, Fe0.5 mg18 mg2.8%3.7%3600 g
Iode, jo3.9 μg150 μg2.6%3.4%3846 g
Cobalt, Co.2.2 μg10 μg22%29.2%455 g
Liti, Li24.9 μg~
Manganès, Mn0.0715 mg2 mg3.6%4.8%2797 g
Coure, Cu110.3 μg1000 μg11%14.6%907 g
Molibdè, Mo.5.1 μg70 μg7.3%9.7%1373 g
Níquel, Ni1.6 μg~
Rubidi, Rb162 μg~
Seleni, Se0.09 μg55 μg0.2%0.3%61111 g
Fluor, F40.7 μg4000 μg1%1.3%9828 g
Chrome, cr3.2 μg50 μg6.4%8.5%1563 g
Zinc, Zn0.2571 mg12 mg2.1%2.8%4667 g
Hidrats de carboni digestibles
Midó i dextrines4.1 g~
Mono i disacàrids (sucres)1.6 gmàxim 100 г

El valor energètic és de 75,4 kcal.

Puré de patates i carbassa rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 55,6%, potassi - 11,4%, clor - 34%, cobalt - 22%, coure - 11%
  • La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
  • potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
  • Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
  • Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
  • De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
 
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA Puré de patates i carbassa PER 100 g
  • 22 kCal
  • 77 kCal
  • 119 kCal
  • 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 75,4 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com fer puré de patates i carbassa, recepta, calories, nutrients

Deixa un comentari