Ingredients Puré de patates i carbassa
carbassa | 500.0 (gram) |
patates | 5.0 (peça) |
cream | 1.0 (vidre de gra) |
Sal de taula | 1.0 (culleradeta) |
Mètode de preparació
Piqueu finament la carbassa pelada o ratlleu-la en un ratllador de verdures i deixeu-la coure a foc lent en el seu propi suc, després trossegeu-la en una batedora o fregueu-la per un colador. Prepareu una massa homogènia de patates bullides, afegiu-la a la carbassa, aboqueu-la sobre la nata escalfada, espolseu-la amb sal, bulliu-la i batre-la. Serviu-lo amb plats de peix o aus de corral.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 75.4 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 6% | 2233 g |
Proteïnes | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 3.2% | 4222 g |
Greixos | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 11.4% | 1167 g |
Els hidrats de carboni | 6.6 g | 219 g | 3% | 4% | 3318 g |
àcids orgànics | 48.2 g | ~ | |||
Fibra alimentària | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 16.6% | 800 g |
Aigua | 63.4 g | 2273 g | 2.8% | 3.7% | 3585 g |
Cendra | 0.8 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 73.7% | 180 g |
Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 5.3% | 2500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
Vitamina B4, colina | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 2.8% | 4673 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 8% | 1667 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.3% | 1000 g |
Vitamina B9, folat | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 2.8% | 4762 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
Vitamina C, ascòrbic | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 9.2% | 1452 g |
Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.4% | 5556 g |
Vitamina PP, NO | 0.8988 mg | 20 mg | 4.5% | 6% | 2225 g |
niacina | 0.6 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 283.8 mg | 2500 mg | 11.4% | 15.1% | 881 g |
Calci, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.6% | 2865 g |
Magnesi, Mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2817 g |
Sodi, Na | 14.4 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.5% | 9028 g |
Sofre, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5464 g |
Fòsfor, P | 43.2 mg | 800 mg | 5.4% | 7.2% | 1852 g |
Clor, Cl | 782.6 mg | 2300 mg | 34% | 45.1% | 294 g |
Oligoelements | |||||
Alumini, Al | 278.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
Vanadi, V | 48.3 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 3.7% | 3600 g |
Iode, jo | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
Cobalt, Co. | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 29.2% | 455 g |
Liti, Li | 24.9 μg | ~ | |||
Manganès, Mn | 0.0715 mg | 2 mg | 3.6% | 4.8% | 2797 g |
Coure, Cu | 110.3 μg | 1000 μg | 11% | 14.6% | 907 g |
Molibdè, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 9.7% | 1373 g |
Níquel, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
Rubidi, Rb | 162 μg | ~ | |||
Seleni, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 61111 g |
Fluor, F | 40.7 μg | 4000 μg | 1% | 1.3% | 9828 g |
Chrome, cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 8.5% | 1563 g |
Zinc, Zn | 0.2571 mg | 12 mg | 2.1% | 2.8% | 4667 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 4.1 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 1.6 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 75,4 kcal.
Puré de patates i carbassa rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 55,6%, potassi - 11,4%, clor - 34%, cobalt - 22%, coure - 11%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA Puré de patates i carbassa PER 100 g
- 22 kCal
- 77 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 75,4 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com fer puré de patates i carbassa, recepta, calories, nutrients