Valina

És un dels deu aminoàcids essencials. Forma part de gairebé totes les proteïnes que coneixem. Aquest aminoàcid va rebre el seu nom en honor de la planta valeriana. Té un efecte positiu sobre el sistema nerviós central i autònom. Participa en el creixement i síntesi de teixits corporals. És una font d’energia per a les cèl·lules musculars.

Aliments rics en valina:

Quantitat aproximada indicada en 100 g de producte

Característiques generals de la valina

La valina pertany al grup dels aminoàcids proteinògens, que inclou 20 àcids. Aquest àcid α-aminoisovalèric alifàtic té la fórmula química: C₅H₁₁NO₂.

Actua com una de les substàncies de partida en la síntesi de l'àcid pantotènic (vitamina B3) i la penicil·lina. Interfereix amb la disminució del nivell de serotonina en el cos. Es troba en grans quantitats en productes animals, arròs i fruits secs.

Requisit diari de valina

Per a una persona normal, la norma diària de valina és, de mitjana, de 3-4 grams al dia. Els ous de gallina habituals són els principals pel que fa al contingut d’aquesta substància, seguit de la llet de vaca i la carn. Per als vegetarians, les nous, les mongetes, l’arròs, les llavors de carbassa i les algues són bones opcions.

La necessitat de valina augmenta:

• en el tractament de les addiccions i addiccions doloroses;
• amb depressió;
• en presència d’esclerosi múltiple;
• en restaurar teixits danyats;
• amb una deficiència d’aminoàcids derivada de la ingesta de certs medicaments;
• si pateix insomni, irritabilitat i nerviosisme;
• sota càrregues pesades;
• amb major sensibilitat als canvis de temperatura.

Es redueix la necessitat de valina:

• amb parestèsies (sensacions de pell de gallina a la pell);
• amb anèmia falciforme;
• amb violacions del tracte gastrointestinal.

Digestibilitat de valina

Com que la valina és un àcid essencial, la seva assimilació es produeix mitjançant la interacció general amb els aminoàcids L-leucina i L-isoleucina. A més, la valina s’absorbeix molt bé de les nous i dels ous de guatlla.

Factors que afecten el contingut de valina del cos

Una nutrició i una salut física adequades afecten el contingut de valina del cos. Els problemes en el funcionament del tracte gastrointestinal comporten una disminució de l’absorció d’aquest aminoàcid per les cèl·lules del cos. La manca d’enzims, la diabetis mellitus i les malalties hepàtiques provoquen una disminució de l’efecte positiu dels aminoàcids en el conjunt del cos.

Valina per a la bellesa i la salut

La valina s’utilitza en el culturisme com a suplement dietètic en combinació amb aminoàcids essencials com la isoleucina i la leucina. Aquests complexos de nutrició esportiva tonifiquen el teixit muscular i enforteixen els músculs. S’utilitza per construir massa muscular.

Atès que la valina s’encarrega d’aportar serotonina al nostre cos, una quantitat suficient d’ella al cos provoca vigor, bon humor i ulls brillants. En nutrició esportiva, la valina també s’utilitza com a mitjà per millorar el metabolisme de les proteïnes.

Partint d’això, podem concloure que, per sentir-se bé i quedar bonic, s’ha de consumir aliments que contenen valina. Naturalment, dins dels límits normals.