contingut
El vegetarianisme no és una dieta, sinó una forma de vida. Ser vegetarià està de moda i seguir una dieta vegetariana és beneficiós. En realitat, és fàcil convertir-se en vegetarià. És cert que cal fer el primer pas cap a un nou sistema d’energia correctament. Aleshores, la transició cap a ella serà indolora i el cos sentirà una increïble onada de vigor i força des dels primers dies.
Per on començar?
Aquesta qüestió preocupa la humanitat des de fa més d’una dotzena d’anys. Els professionals i aficionats ofereixen les seves pròpies opcions per solucionar-ho. Però, com demostra la pràctica, val la pena començar amb la cerca d'informació.
A més, cal prestar atenció no només a fonts autoritzades, sinó també a blocs de vegetarians famosos, publicacions aleatòries de metges i desenvolupaments de científics. Tot és important: l’experiència d’una altra persona de canviar a un nou sistema alimentari, les dificultats que comporta, opcions per sortir de les situacions actuals, una descripció de qualsevol canvi, la norma i les desviacions, exemples d’un menú vegetarià, receptes de plats vegetarians interessants. En aquesta etapa, heu de trobar respostes a les preguntes: Què és el veritable vegetarianisme? Quin dels seus tipus és millor preferir? Tinc alguna contraindicació? Com em pot ajudar personalment?
Com més informació útil sigui processada, més fàcil serà en el futur. Quan apareixen les temptacions, malentesos per part dels altres i, finalment, un desig frenètic de tornar tot a la normalitat i sucumbir a la "persuasió" del cos de menjar un tros de carn.
Literatura oriental
Somia amb ser més feliç amb el vegetarianisme? Llavors, la literatura oriental és exactament el que necessiteu. El cas és que l’Índia ha estat un país vegetarià des de temps immemorials. Avui viu més del 80% dels vegetarians. Tots ells s’han adherit als principis de la nutrició vegetariana durant segles, ja que creuen fermament que l’assassinat injustificat d’animals innocents és un gran pecat.
Aquí hi ha una certa filosofia nutricional. Per als locals, el vegetarianisme no ho és ni. Aquesta és una manera segura de trobar un camí cap al cor de qualsevol persona, i en primer lloc a tu mateix, i fer-te ric espiritualment.
A més, a l'Índia, el vegetarianisme està estretament relacionat amb el ioga. Els vegetarians d'altres països diuen que és ella qui et permet canviar ràpidament els teus hàbits gustatius, és més fàcil passar pel procés d'adaptació i fer-te més ric i feliç espiritualment. Llavors, potser aquest és un motiu per practicar?
Primers passos
Si no es té en compte una transició sobtada a un menú vegetarià, és raonable preparar-lo per endavant. No renuncieu als vostres filets i medallons de carn preferits durant la nit. Millor començar preparant el primer menjar saludable. El que els pot substituir en el futur. Només apreciant plenament el seu sabor insuperable, serà possible, sense por, reconstruir la seva dieta.
A més, el menú vegetarià no és tan escàs. Al contrari, pot ser molt més variat que el que menja carn. I tot perquè hi ha moltes receptes vegetarianes. On trobar-los? En cuina italiana, georgiana, índia, turca, mexicana, balcànica, txeca, russa i del nostre país.
Després del primer plat assaborit, podeu passar al segon, tercer, desè ... Experimentant i convençut personalment de l’extravagància i de la plenitud de nous gustos en algun moment, us podeu adonar que no hi ha lloc per a la carn a la dieta.
La fase és tot el nostre
Si no es pot negar sense dolor la proteïna animal, es pot recórrer al truc, reduint gradualment la seva quantitat de plats i reduint-la completament a res. Com fer-ho? Comenceu a cuinar costelles, mandonguilles, zrazy, rotllets de carn i altres plats de carn picada amb cereals i verdures. Inicialment en una proporció de 50 × 50. Després s’hauria d’augmentar la proporció de cereals i verdures i reduir la proporció de carn, respectivament. Això enganyarà el cos i, finalment, serà més fàcil transferir-lo a un menú vegetarià.
El més important és no perdurar-se en aquesta etapa durant molt de temps, malgrat les perspectives "temptadores". I recorda per a què va començar tot.
Com mostra la pràctica, ajudeu a accelerar el procés de canvi a un menú vegetarià. A causa del fet que els aliments fregits estimulen la gana, és millor substituir-los per aliments bullits o al forn. A més, en aquesta forma és encara més útil.
Planificar la seva dieta
Quan hagi passat l'etapa de rebuig parcial o complet de la carn, és hora de començar a planificar la dieta. Sentir-se malament, caure el cabell o manca d’energia no és res més que el resultat de descuidar aquesta etapa.
Rebutjant la carn, cal estar preparat per substituir-la per alguna cosa. En aquest cas, els llegums, fruits secs, productes de soja, cereals i fins i tot algunes verdures, per exemple, són ideals.
A més de proteïnes, els vegetarians poden patir una manca de vitamines D i B12, ferro, calci i àcids. Per descomptat, tots es troben en cereals i aliments vegetals. Però el més interessant és que no només els heu de trobar, sinó també presentar-los correctament al vostre cos perquè els assimili amb precisió. Heu sentit a parlar dels motius d’una millor i pitjor digestibilitat? Si no, s’han de resoldre.
Digestibilitat: què és i per què
Pot trigar molt a parlar de les condicions en què els mateixos aliments s'absorbeixen millor o pitjor. Per no entrar en detalls, els nutricionistes esmenten que s'aconsella menjar verdures i fruites amb aliments grassos, per exemple, amb olis vegetals. En aquesta forma, s'absorbeixen millor. Els aliments que contenen ferro es mengen millor per separat dels que contenen calci i cafeïna. En cas contrari, no es pot obtenir tot el "benefici". Però si els complementes amb productes, aquest mateix "benefici" es pot duplicar.
Pel que fa al fet que es fan llegendes i mites, només alguns medicaments poden impedir-ne l’absorció. I el nostre cos el pot sintetitzar tot sol, però, en un intestí sa.
Per alguna raó, pensant en el vegetarianisme, tothom imagina verdures bullides, cereals, fruits secs i fruites fresques. Per descomptat, se’n poden menjar, satisfets amb poca cosa. O podeu fullejar les pàgines de llibres de cuina i llocs web i trobar alguna cosa més acceptable per a vosaltres mateixos.
A més, hi ha diverses receptes per fer pizza, raviolis, amanides de tot tipus, risottos, truites, fajitos, lobio, sopes, puré de patates, moussaka, bramborak, croquetes, paella i fins i tot costelles sense carn. Ràpid i deliciós! I, el més important, en benefici del cos.
És millor menjar 5-6 vegades al dia en petites porcions. Podeu berenar entre menjars. Sana desitjable: fruites, fruits secs o llavors.
Com no trencar? Consells per a principiants
Fonts antigues i autèntics vegetarians insisteixen que el vegetarianisme és una forma de vida, una filosofia i no només un sistema dietètic més. Tot i això, per a moltes persones que s’han acostumat a la carn i el peix en la seva dieta des de la infància, canviar-ne pot ser un autèntic repte.
Especialment per a ells, es recullen consells d ’“ experimentats ”sobre com no sucumbir a la temptació i no desviar el camí previst. Són els següents:
- Continueu llegint llibres sobre vegetarianisme... Això us permetrà entendre per què és necessari abandonar les proteïnes animals. També podeu veure els blocs de vegetarians. Contenen molta informació útil i interessant.
- Cerqueu persones afins... No necessàriament en els veïns. Hi ha un nombre suficient de fòrums a la xarxa on els vegetarians experimentats i novells busquen respostes a totes les preguntes, consulten experts o simplement xerren de cor a cor.
- Cerqueu receptes vegetarianes noves i delicioses... La monotonia és l'enemic de l'harmonia, sense la qual és impossible gaudir realment de la vida. I això no s'aplica només al menú vegetarià. Per això, heu de buscar constantment alguna cosa nova, provar i experimentar. L’ideal seria que hi hagués almenys 1 plat nou a la setmana.
- Assegureu-vos de tenir menjar vegetarià per endavant... En altres paraules, cuineu abans de la feina el que pugueu menjar després. Per tant, el cos no tindrà la temptació de menjar "il·legal". El mateix passa amb viatges i viatges de negocis.
- Utilitzeu les espècies activament... És un magatzem de nutrients i un excel·lent potenciador del sabor.
- Cerca una afició, intenteu aprofitar el vostre temps lliure amb alguna cosa realment interessant.
- Estigueu sempre de bon humor, gaudeix de la vida i recorda que el vegetarianisme és un pas cap a una nova vida!
Vegetarianisme: 3 setmanes en el camí cap a la felicitat
I ara per allò agradable! Recordeu que l’hàbit es desenvolupa durant 21 dies? Per tant, la transició al vegetarianisme no és una excepció! Això vol dir que serà difícil adherir-se als nous principis nutricionals només durant les tres primeres setmanes, després de les quals el cos s’acostumarà. Per descomptat, les temptacions no aniran enlloc i potser fins i tot un desig secret de sucumbir-hi. Però ara serà molt més fàcil resistir-s’hi.
Diuen que el vegetarianisme és un autèntic art. L’art de ser sa i feliç. Ho creguis o no, depèn de tu. A més, havent fet el primer pas cap a això, ho descobrireu ben aviat!