La vitamina B12

Propietats útils i el seu efecte sobre el cos

Interacció amb altres elements

Tot i que nombroses malalties i medicaments poden afectar negativament l’eficàcia de la vitamina B12, certs nutrients, en canvi, poden afavorir el seu efecte o fins i tot fer-ho possible en general:

• àcid fòlic: Aquesta substància és un "soci" directe de la vitamina B12. És responsable de convertir l’àcid fòlic de nou a la seva forma biològicament activa després de diverses reaccions, és a dir, el reactiva. Sense vitamina B12, el cos pateix ràpidament una deficiència funcional d’àcid fòlic, ja que roman al nostre cos en una forma inadequada per a ell. D’altra banda, la vitamina B12 també requereix àcid fòlic: en una de les reaccions, l’àcid fòlic (més concretament el metiltetrahidrofolat) allibera un grup metil per a la vitamina B12. La metilcobalamina es converteix després en un grup metil en homocisteïna, amb el resultat que es converteix en metionina.
• biotina: La segona forma biològicament activa de vitamina B12, l’adenosilcobalamina, requereix biotina (també coneguda com vitamina B7 o vitamina H) i magnesi per complir la seva important funció en els mitocondris. En el cas de deficiència de biotina, es pot produir una situació en què hi hagi una quantitat suficient d’adenosilcobalamina, però és inútil, ja que no es poden formar els seus socis de reacció. En aquests casos, es poden produir símptomes de deficiència de vitamina B12, tot i que el nivell de B12 a la sang continua sent normal. D'altra banda, una anàlisi d'orina mostra una deficiència de vitamina B12, quan en realitat no ho és. El suplement amb vitamina B12 tampoc conduiria al cessament dels símptomes corresponents, ja que la vitamina B12 simplement continua sent ineficaç a causa de la deficiència de biotina. La biotina és molt sensible als radicals lliures, de manera que es fa necessària una biotina addicional en casos d’estrès, esports pesats i malalties.
• calci: L’absorció de vitamina B12 a l’intestí amb l’ajut d’un factor intrínsec depèn directament del calci. En els casos de deficiència de calci, aquest mètode d’absorció esdevé extremadament limitat, cosa que pot provocar una lleugera deficiència de vitamina B12. Un exemple d’això és prendre la metafenina, un medicament contra la diabetis que redueix els nivells de calci intestinal fins al punt que molts pacients desenvolupen deficiència de B12. No obstant això, els estudis han demostrat que això es pot compensar amb l'administració simultània de vitamina B12 i calci. Com a resultat de dietes poc saludables, moltes persones pateixen acidesa. Això significa que la major part del calci consumit s’utilitza per neutralitzar l’àcid. Per tant, una acidesa excessiva a l’intestí pot provocar problemes d’absorció de B12. La manca de vitamina D també pot provocar deficiència de calci. En aquest cas, es recomana prendre vitamina B12 amb calci per optimitzar la taxa d’absorció del factor intrínsec.
• vitamines B2 i B3: afavoreixen la conversió de la vitamina B12 després de convertir-la en la seva forma de coenzim bioactiu.

Absorció de vitamina B12 amb altres aliments

Els aliments rics en vitamina B12 són bons per menjar. La piperina, una substància que es troba als pebrots, ajuda el cos a absorbir B12. Com a regla general, parlem de plats de carn i peix.

La investigació demostra que consumir la proporció adequada de folat a B12 pot millorar la salut, enfortir el cor i reduir el risc de desenvolupar-se. tanmateix, massa àcid pot interferir amb l'absorció de B12 i viceversa. Així, mantenir una quantitat òptima de cadascun d'ells és l'única manera d'evitar que es produeixin dèficits. El folat és ric en folat, i la B12 es troba principalment en productes animals com el peix, les carns magres i orgàniques, els productes lactis i els ous. Intenta combinar-los!

B12 natural o suplements nutricionals?

Com qualsevol vitamina, la B12 s’obté millor de fonts naturals. Hi ha investigacions que suggereixen que els suplements dietètics sintètics poden ser perjudicials per a l’organisme. A més, només un metge pot determinar la quantitat exacta d’una substància necessària per a la salut i el benestar. No obstant això, en alguns casos, les vitamines sintètiques són indispensables.

La vitamina B12 sol estar present en suplements dietètics com la cianocobalamina, una forma que el cos converteix fàcilment a les formes actives de metilcobalamina i 5-desoxiadenosilcobalamina. Els suplements dietètics també poden contenir metilcobalamina i altres formes de vitamina B12. L'evidència existent no mostra cap diferència entre les formes respecte a l'absorció o la biodisponibilitat. No obstant això, la capacitat del cos per absorbir la vitamina B12 dels suplements dietètics està limitada en gran mesura per la capacitat del factor intrínsec. Per exemple, només uns 10 mcg d’un suplement oral de 500 mcg són absorbits per persones sanes.

La suplementació de vitamina B12 és especialment important per a vegetarians i vegans. La deficiència de B12 entre els vegetarians depèn principalment del tipus de dieta que segueixen. Els vegans corren el major risc. Alguns productes de cereals fortificats amb B12 són una bona font de vitamina i sovint contenen més de 3 mcg de B12 per cada 100 grams. A més, algunes marques de llevats nutricionals i cereals estan enriquits amb vitamina B12. Una varietat de productes de soja, com ara la llet de soja i els substituts de la carn, també contenen B12 sintètic. És important mirar la composició del producte, ja que no tots estan enriquits amb B12 i la quantitat de vitamina pot variar.

Diverses fórmules per a nadons, incloses les basades en, estan enriquides amb vitamina B12. Els nounats formulats tenen nivells de vitamina B12 més elevats que els lactants. Tot i que es recomana la lactància materna exclusiva durant els primers 6 mesos de la vida del nadó, pot ser molt beneficiós afegir una fórmula fortificada de vitamina B12 a la segona meitat de la infància.

Aquests són alguns consells per a aquells que són vegetarians i vegans:

• Assegureu-vos que teniu una font fiable de vitamina B12 a la vostra dieta, com ara aliments enriquits o suplements dietètics. En general, no n'hi ha prou amb consumir només ous i productes lactis.
• Demaneu al vostre proveïdor d’atenció mèdica que comprovi el nivell de B12 un cop a l’any.
• Assegureu-vos que els nivells de vitamina B12 siguin normals abans i durant l’embaràs i si està alletant.
• Els vegetarians més grans, especialment els vegans, poden necessitar dosis més altes de B12 a causa de problemes relacionats amb l'edat.
• És probable que les persones amb deficiència necessitin dosis més altes. Segons la literatura professional, s’utilitzen dosis des de 12 mcg per dia (per a nens) fins a 100 mcg per dia (per a adults) per tractar persones amb manca de vitamina B2000.

La taula següent conté una llista d'aliments que es poden incloure en una dieta vegetariana i vegana que són ideals per mantenir els nivells normals de B12 al cos:

Ús en medicina oficial

Els beneficis per a la salut de la vitamina B12:

• Efecte potencial de prevenció del càncer: la deficiència de vitamina comporta problemes amb el metabolisme dels folats. Com a resultat, l’ADN no es pot reproduir correctament i es fa malbé. Els experts creuen que l’ADN danyat pot contribuir directament a la formació del càncer. S'està investigant el complement de la vostra dieta amb vitamina B12 juntament amb folat com una forma d'ajudar a prevenir i fins i tot tractar certs tipus de càncer.
• Promou la salut del cervell: s’ha trobat que els nivells baixos de vitamina B12 augmenten el risc d’Alzheimer en homes i dones grans. El B12 ajuda a mantenir baixos els nivells d’homocisteïna, que poden tenir un paper important en la malaltia d’Alzheimer. També és important per a la concentració i pot ajudar a reduir els símptomes del TDAH i la manca de memòria.
• Pot prevenir la depressió: nombrosos estudis han demostrat una correlació entre la depressió i la deficiència de vitamina B12. Aquesta vitamina és essencial per a la síntesi d’un neurotransmissor associat a la regulació de l’estat d’ànim. Un estudi, publicat al American Journal of Psychiatry, va examinar 700 dones amb discapacitat majors de 65 anys. Els investigadors van trobar que les dones amb dèficit de vitamina B12 tenien el doble de probabilitats de patir depressió.
• Prevenció de l’anèmia i de l’hematopoiesi saludable: la vitamina B12 és essencial per a la producció sana de glòbuls vermells de mida i maduresa normals. Els glòbuls vermells immadurs i de mida incorrecta poden provocar nivells baixos d’oxigen a la sang, símptomes generals de debilitat i malbaratament.
• Mantenir nivells d’energia òptims: com a vitamina B12, la vitamina B12 ajuda a convertir proteïnes, greixos i hidrats de carboni en “combustible” per al nostre cos. Sense ella, la gent sol experimentar fatiga crònica. La vitamina BXNUMX també és necessària per transmetre senyals de neurotransmissors que ajuden els músculs a contraure’s i a mantenir els nivells d’energia durant tot el dia.

La vitamina B12 en forma de dosificació es pot prescriure en aquests casos:

• amb deficiència de vitamina hereditària (malaltia d'Immerslud-Grasbeck). Es prescriu en forma d’injeccions, primer durant 10 dies i després un cop al mes al llarg de la vida. Aquesta teràpia és eficaç per a persones amb una disminució de l’absorció de vitamines;
• amb anèmia perniciosa. Normalment per injecció, medicació oral o nasal;
• amb deficiència de vitamina B12;
• amb intoxicació per cianur;
• amb un alt nivell d’homocisteïna a la sang. Es pren en combinació amb àcid fòlic i vitamina B6;
• amb una malaltia ocular relacionada amb l'edat anomenada degeneració macular relacionada amb l'edat;
• amb lesions cutànies. A més d’alleujar els símptomes de la pell, la vitamina B12 també pot alleujar el dolor i la picor en aquesta malaltia;
• amb neuropatia perifèrica.

En la medicina moderna, són més freqüents tres formes sintètiques de vitamina B12: cianocobalamina, hidroxocobalamina, cobabmamida. La primera s’utilitza en forma d’injeccions intravenoses, intramusculars, subcutànies o intra-lumbars, així com en forma de comprimits. La hidroxocobalamina només es pot injectar sota la pell o als músculs. La cobamamida s’administra mitjançant injeccions en una vena o múscul o es pren per via oral. És el més ràpid dels tres tipus. A més, aquests medicaments estan disponibles en forma de pols o solucions ja preparades. I, sens dubte, la vitamina B12 es troba sovint en formulacions multivitamíniques.

L’ús de vitamina B12 en medicina tradicional

La medicina tradicional, en primer lloc, aconsella prendre aliments rics en vitamina B12 en cas d'anèmia, debilitat, sensació de fatiga crònica. Aquests productes són la carn, els lactis, el fetge.

Hi ha l'opinió que la vitamina B12 pot tenir un efecte positiu amb i. Per tant, els metges tradicionals aconsellen utilitzar pomades i cremes, que inclouen B12, externament i en forma de cursos de tractament.

Vitamina B12 en les darreres investigacions científiques

• Científics de l'Institut Noruec de Ciència i Tecnologia han determinat que la deficiència de vitamina B12 durant l'embaràs s'associa amb un major risc de part prematur. L'estudi va implicar 11216 dones embarassades d'11 països. El naixement prematur i el baix pes al naixement representen un terç dels gairebé 3 milions de defuncions de nadons cada any. Els investigadors van determinar que els resultats també depenien del país de residència de la mare del fetus; per exemple, un nivell elevat de B12 es va associar amb una elevada proporció de pes a la natalitat als països de renda baixa i mitjana, però no va diferir en els països amb un alt nivell de residència. No obstant això, en tots els casos, la deficiència de vitamina es va associar amb el risc de part prematur.
• La investigació de la Universitat de Manchester demostra que afegir dosis elevades de certes vitamines als tractaments convencionals (especialment les vitamines B6, B8 i B12) pot reduir significativament els símptomes. Aquestes dosis van reduir els símptomes mentals, mentre que les baixes quantitats de vitamines eren ineficaços. A més, s’ha observat que les vitamines del grup B són més beneficioses en les primeres etapes de la malaltia.
• Científics noruecs han descobert que els nivells baixos de vitamina B12 en els nadons s'associen amb una disminució posterior de les capacitats cognitives dels nens. L'estudi es va dur a terme entre nens nepalesos, ja que la deficiència de vitamina B12 és molt freqüent als països del sud d'Àsia. Els nivells de vitamines es van mesurar primer en nounats (de 2 a 12 mesos) i després en els mateixos nens 5 anys més tard. Els nens amb nivells de B12 més baixos van tenir pitjor rendiment en proves com la resolució de trencaclosques, el reconeixement de lletres i la interpretació de les emocions d'altres nens. La deficiència de vitamines va ser causada més sovint per un consum inadequat de productes animals a causa del baix nivell de vida al país.
• El primer estudi a llarg termini d’aquest tipus realitzat pel Centre d’Investigació del Càncer de la Universitat Estatal d’Ohio mostra que la suplementació a llarg termini de vitamina B6 i B12 s’associa amb un major risc de càncer de pulmó en fumadors masculins. Es van recollir dades de més de 77 pacients que van prendre 55 micrograms de vitamina B12 cada dia durant 10 anys. Tots els participants formaven part del grup d’edat de 50 a 76 anys i estaven inscrits a l’estudi entre el 2000 i el 2002. Com a resultat de les observacions, es va comprovar que els homes que fumaven eren quatre vegades més propensos a desenvolupar càncer de pulmó que els que no prenien B12 .
• Investigacions recents suggereixen que el consum de certes vitamines com B12, D, coenzim Q10, niacina, magnesi, riboflavina o carnitina pot tenir beneficis terapèutics per a les convulsions. Aquesta malaltia neurovascular afecta un 6% d’homes i un 18% de dones a tot el món i és una afecció molt greu. Alguns científics afirmen que pot ser degut a la manca d’antioxidants o a una disfunció mitocondrial. Com a resultat, aquestes vitamines i oligoelements, que tenen propietats, poden millorar l’estat del pacient i reduir els símptomes de la malaltia.

L’ús de vitamina B12 en cosmetologia

Es creu que és la vitamina B12. Aplicant cianocobalamina tòpicament, podeu afegir una brillantor i força al vostre cabell. Per fer-ho, s'aconsella utilitzar la vitamina B12 de farmàcia en ampolles, afegint-la a les màscares, tant naturals (a base d'olis i productes naturals) com comprades. Per exemple, les màscares següents beneficiaran el cabell:

• màscara, que conté vitamines B2, B6, B12 (de les ampolles) i oli de bardana (una cullerada), 1 ou de gallina cru. Tots els ingredients es barregen i s’apliquen al cabell durant 5-10 minuts;
• una barreja de vitamina B12 (1 ampolla) i 2 cullerades de pebre vermell. Amb aquesta màscara, cal tenir molta cura i aplicar-la només a les arrels del cabell. Enfortirà les arrels i accelerarà el creixement del cabell. Cal conservar-la durant no més de 15 minuts;
• màscara amb vitamina B12 d'una ampolla, una culleradeta d'oli de ricí, una culleradeta de mel líquida i 1 cru. Aquesta màscara es pot rentar una hora després de l'aplicació;

L’efecte positiu de la vitamina B12 s’observa quan s’aplica a la pell. Es creu que ajuda a suavitzar les primeres arrugues, tonificar la pell, renovar les seves cèl·lules i protegir-la dels efectes nocius del medi extern. Els cosmetòlegs aconsellen utilitzar la farmàcia vitamina B12 d'una ampolla, barrejant-la amb una base adiposa, ja sigui oli o vaselina. Una màscara de rejoveniment eficaç és una màscara feta de mel líquida, crema agra, ous de gallina, oli essencial de llimona, amb l’addició de vitamines B12 i B12 i suc d’àloe vera. Aquesta màscara s'aplica a la cara durant 15 minuts, 3-4 vegades a la setmana. En general, la vitamina B12 per a la pell funciona bé amb olis cosmètics i vitamina A. No obstant això, abans d'aplicar qualsevol substància cosmètica, val la pena provar la presència d'al·lèrgies o reaccions cutànies no desitjades.

L’ús de vitamina B12 en la ramaderia

Com en els humans, en alguns animals, es produeix un factor intern al cos, necessari per a l’absorció de la vitamina. Aquests animals inclouen micos, porcs, rates, vaques, fures, conills, hàmsters, guineus, lleons, tigres i lleopards. El factor intrínsec no es va trobar en conillets d’Índies, cavalls, ovelles, aus i algunes altres espècies. Se sap que en els gossos només es produeix una petita quantitat del factor a l'estómac, la majoria es troba al pàncrees. Els factors que afecten l’assimilació de la vitamina B12 en animals són la deficiència de proteïnes, ferro, vitamina B6, l’eliminació de la glàndula tiroide i l’augment de l’acidesa. La vitamina s’emmagatzema principalment al fetge, així com als ronyons, el cor, el cervell i la melsa. Com en els humans, la vitamina s’excreta per l’orina, mentre que en els remugants s’excreta principalment pels excrements.

Els gossos poques vegades presenten signes de deficiència de vitamina B12, però, la necessiten per al seu creixement i desenvolupament normals. Les millors fonts de B12 són el fetge, els ronyons, la llet, els ous i els peixos. A més, la majoria dels aliments preparats ja estan enriquits amb vitamines i minerals essencials, inclòs el B12.

Els gats necessiten uns 20 mcg de vitamina B12 per quilogram de pes corporal per mantenir el creixement normal, l’embaràs, la lactància i els nivells d’hemoglobina. Els estudis demostren que els gatets poden no rebre vitamina B12 durant 3-4 mesos sense conseqüències notables, després dels quals el seu creixement i desenvolupament s’alenteixen significativament fins que s’aturen completament.

La principal font de vitamina B12 per a remugants, porcs i aus de corral és el cobalt, que és present al sòl i als pinsos. La deficiència de vitamina es manifesta en un retard de creixement, una mala gana, debilitat i malalties nervioses.

L’ús de vitamina B12 en la producció de cultius

Des de fa molts anys, els científics intenten trobar la manera d'obtenir vitamina B12 de les plantes, ja que la seva principal font natural són els productes animals. Algunes plantes poden absorbir la vitamina a través de les arrels i així enriquir-se amb ella. Per exemple, els grans o els grans d'ordi contenien quantitats importants de vitamina B12 després de la fertilització al sòl. Així, mitjançant aquesta investigació, s'estan ampliant les oportunitats per a les persones que no poden obtenir prou vitamina de les seves fonts naturals.

Contraindicacions i precaucions

Signes de deficiència de vitamina B12

Els casos clínics de deficiència de vitamina B12 són extremadament rars i, en la majoria dels casos, són causats per trastorns metabòlics greus, malalties o un rebuig complet dels aliments que en contenen. Només un metge pot determinar si manca una substància al cos mitjançant la realització d’estudis especials. No obstant això, a mesura que els nivells sèrics de B12 s’acosten al mínim, es poden produir alguns símptomes i molèsties. El més difícil en aquesta situació és determinar si realment el seu cos manca de vitamina B12, ja que la seva deficiència es pot disfressar de moltes altres malalties. Els símptomes d’una deficiència de vitamina B12 poden incloure:

• irritabilitat, sospita, canvi de personalitat, agressivitat;
• apatia, somnolència, depressió;
• , disminució de les capacitats intel·lectuals, deteriorament de la memòria;
• en nens: retard en el desenvolupament, manifestacions d’autisme;
• sensacions inusuals a les extremitats, pèrdua de sentit de la posició corporal;
• debilitat;
• canvis de visió, danys al nervi òptic;
• incontinència;
• problemes del sistema cardiovascular (atacs isquèmics ,,);
• venes profundes;
• fatiga crònica, refredats freqüents, pèrdua de gana.

Com podeu veure, la deficiència de vitamina B12 es pot "dissimular" sota moltes malalties, i tot perquè juga un paper molt important en el funcionament del cervell, el sistema nerviós, la immunitat, el sistema circulatori i la formació d'ADN. Per això, cal comprovar el nivell de B12 al cos sota supervisió mèdica i consultar un especialista sobre els tipus de tractament adequats.

Es creu que la vitamina B12 té un potencial de toxicitat molt baix, per tant, el nivell límit d’aportació i els signes d’excés de vitamina no han estat establerts per la medicina. Es creu que l’excés de vitamina B12 s’excreta del cos per si sol.

Interacció amb altres medicaments

Alguns medicaments poden afectar el nivell de vitamina B12 al cos. Aquests medicaments són:

• el cloranfenicol (cloromicetina), un antibiòtic bacteriostàtic que afecta els nivells de vitamina B12 en alguns pacients;
• medicaments que s’utilitzen per tractar l’estómac i el reflux, poden interferir amb l’absorció de B12, frenant l’alliberament d’àcid estomacal;
• metformina, que s’utilitza per al tractament.

Si esteu prenent aquests o qualsevol altre medicament de forma regular, haureu de consultar amb el vostre metge sobre el seu efecte sobre els nivells de vitamines i minerals del cos.

Llegiu també sobre altres vitamines: