La vitamina D

Propietats útils i el seu efecte sobre el cos

Segons el Comitè Europeu de Seguretat Alimentària, s’ha confirmat que la vitamina D té clars beneficis per a la salut. Entre els efectes positius del seu ús s’observen:

• desenvolupament normal d’ossos i dents en lactants i nens;
• mantenir l’estat de les dents i els ossos;
• funcionament normal del sistema immunitari i una resposta sana del sistema immunitari;
• Reduir el risc de caigudes, que sovint són la causa de fractures, especialment en persones majors de 60 anys;
• absorció i acció normals de calci i fòsfor al cos, manteniment de nivells normals de calci a la sang;
• divisió cel·lular normal.

De fet, la vitamina D és una prohormona i no té activitat biològica per si mateixa. Només després de patir processos metabòlics (primer es converteix en 25 (OH) D₃ al fetge i després a 1a, 25 (OH)₂D₃ i 24R, 25 (OH)₂D₃ als ronyons), es produeixen molècules biològicament actives. En total, s’han aïllat i descrit químicament uns 37 metabòlits de la vitamina D3.

El metabòlit actiu de la vitamina D (calcitriol) realitza les seves funcions biològiques en unir-se als receptors de vitamina D, que es troben principalment als nuclis de determinades cèl·lules. Aquesta interacció permet que els receptors de vitamina D actuïn com un factor que modula l’expressió de gens per al transport de proteïnes (com TRPV6 i calbindina) que intervenen en l’absorció de calci intestinal. El receptor de vitamina D pertany a la superfamília dels receptors nuclears d’hormones esteroides i tiroïdals i es troba a les cèl·lules de la majoria d’òrgans (cervell, cor, pell, gònades, pròstata i glàndules mamàries). L’activació del receptor de vitamina D a les cèl·lules de l’intestí, l’os, els ronyons i la glàndula paratiroide condueix al manteniment dels nivells de calci i fòsfor a la sang (amb l’ajut de l’hormona paratiroide i la calcitonina), així com el manteniment de l’esquelet normal. composició de teixits.

Els elements clau de la via endocrina de la vitamina D són:

1. 1 fotoconversió del 7-deshidrocolesterol a vitamina D.₃ o ingesta dietètica de vitamina D₂;
2. 2 metabolisme de la vitamina D.₃ al forn fins a 25 (OH) D₃ - la principal forma de vitamina D que circula per la sang;
3. 3 funció dels ronyons com a glàndules endocrines per al metabolisme de 25 (OH) D₃ i convertir-lo en els dos principals metabòlits dihidroxilats de la vitamina D - 1a, 25 (OH)₂D₃ i 24R, 25 (OH)₂D₃;
4. 4 transferència sistèmica d'aquests metabòlits a òrgans perifèrics mitjançant la proteïna d'unió al plasma de la vitamina D;
5. 5 la reacció dels metabòlits anteriors amb receptors situats als nuclis de les cèl·lules dels òrgans corresponents, seguida de respostes biològiques (genòmiques i directes).

Interacció amb altres elements

El nostre cos és un mecanisme bioquímic molt complex. La forma en què les vitamines i els minerals interactuen entre ells està interconnectada i depèn de molts factors. L’efecte que produeix la vitamina D al nostre cos està directament relacionat amb la quantitat d’altres vitamines i minerals anomenats cofactors. Hi ha diversos cofactors d’aquest tipus, però els més importants són:

• : Una de les funcions més importants de la vitamina D és estabilitzar el nivell de calci al cos. És per això que l’absorció màxima de calci només es produeix quan hi ha una quantitat suficient de vitamina D al cos.
• : tots els òrgans del nostre cos necessiten magnesi per realitzar correctament les seves funcions, així com transformar completament els aliments en energia. El magnesi ajuda l’organisme a absorbir vitamines i minerals com el calci, el fòsfor, el sodi, el potassi i la vitamina D. El magnesi es pot obtenir a partir d’aliments com fruits secs, llavors i cereals integrals.
• : el nostre cos el necessita per a la cicatrització de les ferides (per garantir la coagulació de la sang) i per mantenir ossos sans. La vitamina D i la K treballen conjuntament per enfortir els ossos i desenvolupar-los adequadament. La vitamina K es troba en aliments com la col arrissada, els espinacs, el fetge i el formatge dur.
• : Ens ajuda a combatre infeccions, formar cèl·lules noves, créixer i desenvolupar-se i absorbir completament greixos, hidrats de carboni i proteïnes. El zinc ajuda a absorbir la vitamina D als teixits esquelètics i també ajuda a transportar el calci al teixit ossi. Es troba una gran quantitat de zinc, així com algunes verdures i grans.
• : el nostre cos ho necessita una mica, però, no obstant això, juga un paper important en el metabolisme de moltes substàncies, inclosa la vitamina D. El boro es troba en aliments com la mantega de cacauet, el vi, les panses i algunes verdures de fulla.
• : Juntament amb la vitamina D, el Retinol i el betacarotè ajuden a treballar el nostre "codi genètic". Si el cos manca de vitamina A, la vitamina D no podrà funcionar correctament. La vitamina A es pot obtenir a partir de mango, fetge, mantega, formatge i llet. Cal recordar que la vitamina A és liposoluble, de manera que si prové de verdures s’ha de combinar amb diversos aliments que contenen greixos. D’aquesta manera podem treure el màxim profit dels aliments.

Combinacions d’aliments saludables amb vitamina D

La combinació de vitamina D amb calci es considera la més beneficiosa. El nostre cos necessita una vitamina per absorbir completament el calci, que és essencial per als nostres ossos. En aquest cas, les bones combinacions de productes serien, per exemple:

• salmó a la planxa i col arrissada lleugerament estofada;
• truita amb bròquil i formatge;
• entrepà amb tonyina i formatge sobre pa integral.

La vitamina D pot ser beneficiosa per combinar-la amb magnesi, per exemple, menjar sardines amb espinacs. Aquesta combinació pot fins i tot reduir el risc de patir malalties del cor i càncer de còlon.

Per descomptat, és millor obtenir la quantitat necessària de vitamina directament dels aliments i passar el màxim temps possible a l’aire fresc, permetent que la pell produeixi vitamina D. L’ús de vitamines en comprimits no sempre és útil, i només el metge pot determinar quant de temps és necessari per al nostre cos aquest o aquell element. La ingesta incorrecta de vitamines sovint ens pot perjudicar i provocar l’aparició de certes malalties.

Ús en medicina oficial

La vitamina D és essencial per regular l’absorció i els nivells de minerals de calci i fòsfor a l’organisme. També juga un paper important en el manteniment d’una estructura òssia adequada. Caminar en un dia assolellat és una manera fàcil i fiable per a la majoria de nosaltres d’obtenir la vitamina que necessitem. Quan s’exposa a la llum del sol a la cara, els braços, les espatlles i les cames un o dos cops per setmana, la pell produirà una quantitat suficient de vitamina. El temps d'exposició depèn de l'edat, el tipus de pell, l'estació, el dia. És sorprenent la rapidesa amb què es poden reposar les botigues de vitamina D amb la llum solar. Només 6 dies d’exposició intermitent al sol poden compensar 49 dies sense sol. Les reserves de greix del nostre cos serveixen com a magatzem de la vitamina, que s’allibera gradualment en absència de raigs ultraviolats.

No obstant això, la deficiència de vitamina D és més freqüent del que es podria esperar. Les persones que viuen a latituds del nord estan especialment en risc. Però pot produir-se fins i tot en climes assolellats, ja que els residents dels països del sud passen molt de temps a l'interior i utilitzen protectors solars per escapar d'una activitat solar excessiva. A més, la deficiència sovint es produeix en persones grans.

La vitamina D com a medicament es prescriu en aquests casos:

1. 1 amb un baix contingut de fòsfor a la sang a causa d’una malaltia hereditària (hipofosfatèmia familiar). Prendre vitamina D juntament amb suplements de fosfat és eficaç en el tractament de trastorns ossis en persones amb nivells baixos de fosfat en la sang;
2. 2 amb un baix contingut de fosfats amb síndrome de Fanconi;
3. 3 amb un baix contingut de calci a la sang a causa dels baixos nivells d'hormones paratiroides. En aquest cas, la vitamina D es pren per via oral;
4. La presa de vitamina D (colecalciferol) és eficaç en el tractament de l'osteomalàcia (estovament dels ossos), inclosos els causats per malalties hepàtiques. A més, l'ergocalciferol pot ajudar amb l'osteomalàcia a causa de certs medicaments o una mala absorció intestinal;
5. 5 ... En alguns casos, l'aplicació tòpica de vitamina D juntament amb medicaments que contenen corticoides és un tractament molt eficaç per a la psoriasi;
6. 6 amb osteodistròfia renal. La suplementació amb vitamina D evita la pèrdua òssia en persones amb insuficiència renal;
7. 7 raquitisme. La vitamina D s’utilitza en la prevenció i el tractament del raquitisme. Les persones amb insuficiència renal han d’utilitzar una forma especial de vitamina - calcitriol;
8. 8 quan es prenen corticoides. Hi ha proves que la vitamina D en combinació amb el calci millora la densitat òssia en persones que prenen corticoides;
9. 9 osteoporosi. Es creu que la vitamina D₃ prevé la pèrdua i el debilitament ossi en l’osteoporosi.

Alguns estudis demostren que obtenir suficient vitamina D pot reduir el risc alguns tipus de càncer... Per exemple, es va observar que en homes que prenien dosis elevades de vitamina, el risc de càncer de còlon es reduïa un 29% en comparació amb els homes amb una concentració baixa de 25 (OH) D a la sang (estudi en més de 120 mil homes durant cinc anys). Un altre estudi va concloure provisionalment que les dones que estaven exposades a una exposició solar suficient i consumien suplements de vitamina D tenien un risc menor de càncer de mama després de 20 anys.

Hi ha proves que la vitamina D pot reduir el risc malalties autoimmunitàriesen què el cos produeix una resposta immune contra els seus propis teixits. Va trobar que la vitamina D.₃ modula les respostes autoimmunes que medien les cèl·lules immunes ("cèl·lules T"), de manera que es redueixen les respostes autoimmunes. Es tracta de malalties com el tipus 1, difusa i reumatoide.

Els estudis epidemiològics i clínics suggereixen una associació entre nivells sanguinis més alts de 25 (OH) D i pressió arterial més baixa, cosa que suggereix que 25 (OH) D disminueix la síntesi de renina, jugant un paper clau en regulació de la pressió arterial.

Els nivells baixos de vitamina D poden augmentar la probabilitat de morbiditat. Les proves preliminars suggereixen que la vitamina D pot ser un complement útil per al tractament habitual d’aquesta infecció.

Formes de dosificació de vitamina D.

La vitamina D en forma de dosificació es pot trobar en diferents formes: en forma de gotes, solucions d’oli i alcohol, solucions per a injeccions, càpsules, tant sols com en combinació amb altres substàncies beneficioses. Per exemple, hi ha multivitamínics com:

• colecalciferol i carbonat de calci (la combinació més popular de calci i vitamina D);
• alfacalcidol i carbonat càlcic (forma activa de vitamina D3 i calci);
• carbonat de calci, calciferol, òxid de magnesi, òxid de zinc, òxid de coure, sulfat de manganès i borat de sodi;
• carbonat de calci, colecalciferol, hidròxid de magnesi, sulfat de zinc heptahidrat;
• calci, vitamina C, colecalciferol;
• i altres additius.

La vitamina D està disponible en suplements i aliments enriquits en dues formes: D₂ (ergocalciferol) i D₃ (colecalciferol). Químicament, només es diferencien per l’estructura de la cadena lateral de la molècula. Vitamina D₂ produït per la irradiació ultraviolada de l’ergosterol i la vitamina D₃ - per irradiació de 7-deshidrocolesterol a partir de lanolina i conversió química de colesterol. Aquestes dues formes es consideren tradicionalment equivalents en funció de la seva capacitat per curar el raquitisme i, de fet, la majoria dels passos implicats en el metabolisme i l'acció de la vitamina D₂ i vitamina D₃ són idèntics. Ambdues formes augmenten efectivament els nivells de 25 D (OH). No s’han extret conclusions específiques sobre els efectes diferents d’aquestes dues formes de vitamina D. L’única diferència és quan s’utilitzen dosis elevades de vitamina, en aquest cas vitamina D₃ és molt actiu.

Les següents dosis de vitamina D s’han estudiat en estudis científics:

• per prevenir l’osteoporosi i les fractures: 400-1000 unitats internacionals al dia;
• per evitar caigudes: 800-1000 UI de vitamina D en combinació amb 1000-2000 mg de calci al dia;
• per prevenir l’esclerosi múltiple: ingesta a llarg termini d’almenys 400 UI al dia, preferiblement en forma de multivitamínic;
• per a la prevenció de tot tipus de càncer: 1400-1500 mg de calci al dia, en combinació amb 1100 UI de vitamina D.₃ (especialment per a dones durant la menopausa);
• per al dolor muscular derivat de la presa de medicaments anomenats estatines: vitamina D₂ o D₃, 400 UI per dia.

La majoria dels suplements contenen 400 UI (10 mcg) de vitamina D.

L’ús de vitamina D en medicina tradicional

La medicina tradicional fa temps que aprecia els aliments rics en vitamina D. Amb ells, hi ha moltes receptes que s’utilitzen per tractar determinades malalties. El més eficaç d’ells:

• menjar oli de peix (tant en forma de càpsula com en forma natural: menjant 300 g / setmana de peixos grassos): per prevenir la hipertensió, l’arítmia, el càncer de mama, per mantenir un pes corporal saludable, de la psoriasi i per protegir els pulmons quan es fuma, quan es produeix depressió i l’estrès, processos inflamatoris. Recepta d’ungüent per a pruïja, psoriasi, dermatitis herpètica: 1 culleradeta d’elecampà, 2 culleradetes d’oli de peix, 2 culleradetes de llard de porc clarificat.
• aplicació d’ous de gallina: el rovell d’ou cru és útil per a la fatiga i la fatiga (per exemple, s’utilitza una barreja de gelatina en pols i ou cru dissolt en 100 m d’aigua; una beguda a base de llet tèbia, rovell de pollastre cru i sucre). Quan tossiu, feu servir una barreja de 2 rovells crus, 2 culleradetes, 1 cullerada de farina de postres i 2 cullerades de mel de postres. A més, hi ha diverses receptes per al tractament de diverses malalties del tracte gastrointestinal. Per exemple, en cas de sensacions desagradables al fetge, les receptes populars recomanen beure 2 rovells d’ou batuts, beure 100 ml d’aigua mineral i aplicar un coixí calent al costat dret durant 2 hores. També hi ha receptes amb closca d’ou. Per exemple, amb catarros crònics de l’estómac i els intestins, una alta acidesa o amb receptes populars, es recomana prendre mitja culleradeta de closca d’ou mòlt al matí amb l’estómac buit. I per reduir el risc de formació de càlculs, podeu utilitzar la sal de calci de l’àcid cítric (la pols de closca d’ou s’aboca amb suc de llimona, vi o vinagre de sidra de poma, es remou fins que es dissolgui, o es gotegen 1-2 gotes de suc de llimona sobre 3 cullerada d’ou en pols). Una infusió de closques d’ou i àcid cítric també es considera un remei eficaç per a l’artritis. Amb ciàtica, s’aconsella fregar l’esquena amb una barreja d’ous crus i vinagre. Els ous crus es consideren un bon remei per a la psoriasi, els rovells crus (50 grams) es barregen amb quitrà de bedoll (100 grams) i crema de llet. aplicar una pomada a partir de rovells filla fregits d’ous durs.
• llet, ric en vitamina D: es tracta d’un magatzem de receptes populars per a diverses malalties. Per exemple, la llet de cabra ajuda a la febre, inflamacions, eructes, dificultat per respirar, malalties de la pell, tos, tuberculosi, malaltia del nervi ciàtic, sistema urinari, al·lèrgies, etc. Amb un mal de cap intens, es recomana beure 200 grams de llet de cabra amb baies de viburn ratllat amb sucre. Per al tractament de la pielonefritis, es recomana consumir receptes populars amb llet amb pell de poma. Amb esgotament i astenia, podeu utilitzar brou de civada a la llet (feu a foc lent 1 got de civada al forn amb 4 gots de llet durant 3-4 hores a foc lent). Amb la inflamació dels ronyons, podeu utilitzar una infusió de fulles de bedoll amb llet. També es recomana prendre una decocció de cua de cavall a la llet per a la inflamació del sistema urinari i l'edema. La llet amb menta ajudarà a alleujar un atac d’asma bronquial. Per a les migranyes persistents, s’utilitza una barreja de llet bullent amb un ou fresc remogut durant diversos dies, una setmana. Per reduir l’acidesa, és útil la farineta de carbassa cuita a la llet. Si les zones afectades estan humides, greixeu amb una decocció de 600 ml de llet amb 100 grams de llavors de rave negre i 100 grams de llavors de cànem (també podeu aplicar compreses durant 2 hores). Per a èczemes secs, s’utilitzen aplicacions a partir d’una decocció de 50 grams de fulles de bardana fresca en 500 ml de llet.
• mantega s’utilitza, per exemple, per a les úlceres tròfiques: en forma d’un ungüent d’una part de pols d’alga seca de pantà, 1 parts d’oli i 4 parts de mel.

Vitamina D en les darreres investigacions científiques

S'ha comprovat que prendre una dosi elevada de vitamina D durant quatre mesos pot alentir el procés d'enduriment vascular en joves amb sobrepès de pell fosca. Les parets vasculars dures són un presagi de moltes malalties cardíaques mortals, i la deficiència de vitamina D sembla ser un dels principals factors que contribueixen. Segons una investigació del Georgia Medical Institute, EUA, es va observar que dosis molt altes de vitamina (4000 UI per dia, en lloc de les 400-600 UI recomanades) reduïen l’enduriment vascular en un 10,4% en 4 mesos.

La suplementació amb vitamina D pot ajudar a alleujar la síndrome de l'intestí irritable dolorós, segons un estudi recent de científics de la Universitat de Sheffield, Departament d'Oncologia i Metabolisme.

Els resultats dels assaigs clínics, publicats a la revista de l’American Osteopathic Association, mostren que aproximadament mil milions de la població mundial pot patir una deficiència total o parcial de vitamina D a causa de malalties cròniques i l’ús regular de protectors solars.

Segons un estudi recent publicat a la revista Bone and Minerals Research, els nivells baixos de vitamina D en els nounats s’han associat a una major probabilitat de desenvolupar trastorns de l’espectre autista en nens de fins a 3 anys.

Mantenir nivells adequats de vitamina D ajuda a prevenir l’aparició de certes malalties inflamatòries, com l’artritis reumatoide, segons investigadors de la Universitat de Birmingham.

Obtenir suficient vitamina D durant la infància i la infància redueix el risc de desenvolupar una reacció autoimmune als illots de Langerhans (una col·lecció de cèl·lules endocrines, predominantment a la cua del pàncrees) amb un major risc genètic de diabetis tipus 1.

La suplementació amb vitamina D ajuda a protegir contra les malalties respiratòries agudes i la grip, segons un estudi de la Queen Mary University of London (QMUL).

L’ús de vitamina D en cosmetologia

La vitamina D es pot utilitzar en diverses receptes casolanes de màscares per a la pell i els cabells. Nutreix la pell i els cabells, els dóna força i elasticitat i rejoveneix. Posem en coneixement les receptes següents:

• Màscares d’oli de peix... Aquestes màscares són adequades per a la pell envellida, especialment per a la pell seca. L’oli de peix s’adapta bé: per exemple, és eficaç una barreja d’1 cullerada de llevat, crema agra, 1 culleradeta d’oli de peix i mel. Aquesta màscara s’ha de col·locar primer en un bany d’aigua en aigua calenta fins que comenci el procés de fermentació, després remenar i aplicar sobre la cara durant 10 minuts. També podeu utilitzar una barreja d’oli de peix i mel (1 culleradeta cadascuna, amb l’addició d’una cullerada d’aigua bullida); una màscara d’aquests 1-10 minuts ajudarà a suavitzar les arrugues fines i a millorar el color de la pell. Una altra recepta eficaç per a una màscara d’oli de peix, adequada per a tots els tipus de pell, li donarà frescor i bellesa. Per a aquesta màscara, heu de barrejar 12 culleradeta de closca d’ou en pols, 1 culleradeta d’oli de peix, 1 rovell d’ou, 1 culleradetes de mel de mostassa i mig got de polpa bullida. La màscara s'aplica a la cara amb calor, després de 2-10 minuts, es renta amb aigua freda.
• Màscares d'ous... Aquestes màscares són molt populars i efectives per a totes les edats i tipus de pell. Per exemple, per a la pell envellida, és adequada una màscara hidratant amb 1 cullerada de pell seca triturada, 1 rovell d’ou i 1 culleradeta d’oli d’oliva. Per a qualsevol tipus de pell, és adequada una màscara nutritiva i netejadora de 2 proteïnes, 1 cullerada de mel, mitja culleradeta d’oli d’ametlles i 2 cullerades de farina de civada. Per a pells seques i envellides, podeu utilitzar una màscara d’1 cullerada de puré, 1 rovell, crema agra i mel. Per eliminar les arrugues, és adequada una màscara d’1 rovell, 1 culleradeta d’oli vegetal i 1 culleradeta de suc de fulla d’àloe (prèviament conservada a la nevera durant 2 setmanes). Per tenir cura de la pell greixosa i estrènyer els porus, és adequada una màscara que inclou 2 cullerades de sopa, mitja culleradeta de mel líquida i un ou. Una màscara blanquejadora per a qualsevol tipus de pell conté mig got de suc de pastanaga, 1 culleradeta de midó de patata i mig rovell d’ou cru, aplicat durant 30 minuts i rentat de manera contrastada, de vegades amb aigua freda o calenta.
• Màscares per al cabell i el cuir cabellut amb vitamina D... Aquestes màscares solen incloure un ou o un rovell d'ou. Per exemple, s’utilitza una màscara per al creixement del cabell, que inclou 1 cullerada de suc de llimona, 1 cullerada de suc de ceba i 1 rovell d’ou: s’aplica un cop per setmana durant 1 hora abans de rentar-se els cabells. Per als cabells secs, és adequada una màscara amb 2 rovells d’ou, 2 cullerades d’oli de bardana i 2 culleradetes de tintura de calèndula. Màscara nutritiva per aprimar els cabells: 1 cullerada d'oli de bardana, 1 rovell d'ou, 1 culleradeta de mel, 1 culleradeta de suc de ceba i 2 culleradetes de sabó líquid (apliqueu aquesta màscara una o dues hores abans de rentar-vos els cabells). Per enfortir les arrels del cabell i desfer-se de la caspa, utilitzeu una màscara de la infusió de 2 cullerades de fulles triturades, 1 cullerada de suc i rovell d’ou. Les màscares eficaços contra la caiguda del cabell són una màscara de canyella (2 ous, 1 cullerada d’oli de bardana, 2 culleradetes de canyella mòlta i 1 culleradeta de mel; esbandida al cap d’1 minut) i una màscara amb oli de gira-sol (15 cullerades d’oli de gira-sol i 1 rovell, rentat al cap d’1 minut). També és útil per enfortir i lluir els cabells una màscara amb 40 cullerades de mel, 1 cullerada d’oli de ricí, 1 rovell i 1 cullerada d’aiguardent. Per restaurar el cabell sec i malmès, utilitzeu una màscara amb 1 rovells, 2 cullerades d’oli d’avellana i una gota d’oli essencial de llimona.

L’ús de vitamina D en la ramaderia

A diferència dels humans, els gats, els gossos, les rates i les aus de corral han d’obtenir vitamina D dels aliments, ja que la seva pell no la pot produir sola. La seva funció principal en el cos d’un animal és mantenir la mineralització òssia normal i el creixement esquelètic, regular la glàndula paratiroide, la immunitat, el metabolisme de diversos nutrients i protegir contra el càncer. Mitjançant investigacions s’ha demostrat que els gossos no es poden curar del raquitisme exposant-los a la radiació ultraviolada. Per al desenvolupament normal, creixement, reproducció, els aliments dels gats i gossos també han de contenir una quantitat suficient de calci i fòsfor, que ajuden al cos a sintetitzar la vitamina D.

Tanmateix, atès que els aliments naturals contenen poca quantitat d’aquesta vitamina, la majoria dels aliments per a mascotes preparats comercialment s’enforteixen sintèticament. Per tant, la deficiència de vitamina D en les mascotes és extremadament rara. Els porcs i els remugants no necessiten obtenir la vitamina dels aliments, sempre que estiguin exposats a la llum solar durant un temps suficient. Les aus que també estan exposades als raigs UV durant molt de temps poden produir una mica de vitamina D, però per mantenir la salut esquelètica i la força de la closca dels ous, la vitamina s’ha de subministrar a través de la dieta. Pel que fa a altres animals, és a dir, els carnívors, es creu que poden obtenir suficient vitamina D menjant greixos, sang i fetge.

Ús en la producció de cultius

Tot i que afegir fertilitzants al sòl pot millorar el creixement de les plantes, es creu que els suplements dietètics destinats al consum humà, com el calci o la vitamina D, no aporten cap benefici clar a les plantes. Els nutrients principals de les plantes són el nitrogen, el fòsfor i el potassi. Altres minerals, com el calci, són necessaris en petites quantitats, però les plantes utilitzen una forma diferent de calci que els suplements. La creença popular és que les plantes no absorbeixen la vitamina D del sòl o de l’aigua. Al mateix temps, hi ha alguns estudis pràctics independents que demostren que afegir vitamina D a l’aigua que rega les plantes accelerarà el seu creixement (ja que la vitamina ajuda les arrels a absorbir el calci).

Contraindicacions i precaucions

Signes d’una deficiència de vitamina D.

La molècula de vitamina D és bastant estable. Un petit percentatge es destrueix durant la cocció i, com més temps s’exposa el producte a la calor, més vitamina perdem. Per tant, quan es bullen ous, per exemple, es perd un 15%, en fregir-un 20% i quan es cou al forn durant 40 minuts, es perd el 60% de vitamina D.

La funció principal de la vitamina D és mantenir l’homeòstasi del calci, que és essencial per al desenvolupament, creixement i manteniment d’un esquelet sa. Amb una deficiència de vitamina D, és impossible obtenir una absorció completa de calci i satisfer les necessitats del cos. Es necessita vitamina D per a l’absorció dietètica efectiva de calci dels intestins. Els símptomes de la deficiència de vitamina D de vegades són difícils d’identificar i poden incloure fatiga general i dolor. Algunes persones no presenten símptomes. No obstant això, hi ha una sèrie d’indicacions habituals que poden indicar una manca de vitamina D al cos:

• freqüents malalties infeccioses;
• dolor d'esquena i ossos;
• depressió;
• curació de ferides llarga;
• Pèrdua de cabells;
• dolor muscular.

Si la deficiència de vitamina D continua durant períodes prolongats de temps, pot provocar:

• ;
• diabetis;
• hipertensió;
• fibromiàlgia;
• síndrome de fatiga crònica;
• osteoporosi;
• malalties neurodegeneratives com.

La manca de vitamina D pot ser un dels motius del desenvolupament d’alguns tipus de càncer, especialment el de mama, de pròstata i de còlon.

Signes d’excés de vitamina D

Tot i que la suplementació amb vitamina D no té cap complicació per a la majoria de la gent, de vegades es produeix una sobredosi. S’anomena toxicitat per la vitamina D. La toxicitat per la vitamina D, quan pot ser perjudicial, sol produir-se si ha pres 40 UI al dia durant diversos mesos o més o si ha pres una dosi única molt gran.

Es pot desenvolupar un excés de 25 (OH) D si:

• trigava més de 10 UI al dia durant 000 mesos o més. Tanmateix, és més probable que es produeixi toxicitat per la vitamina D si es prenen 3 UI al dia durant 40 mesos o més;
• han pres més de 300 UI en les darreres 000 hores.

La vitamina D és liposoluble, cosa que significa que és difícil que l’organisme s’elimini si s’ingereix massa. En aquest cas, el fetge produeix massa substància química anomenada 25 (OH) D. Quan els nivells són massa alts, es poden desenvolupar nivells alts de calci a la sang (hipercalcèmia).

Els símptomes de la hipercalcèmia inclouen:

• mal estat de salut;
• mala gana o pèrdua de gana;
• tenir set;
• micció freqüent;
• restrenyiment o diarrea;
• Mal de panxa;
• debilitat muscular o dolor muscular;
• dolor ossi;
• confusió;
• Sentir-se cansat.

En algunes malalties rares, la hipercalcèmia es pot desenvolupar fins i tot quan els nivells de vitamina D són baixos. Aquestes malalties inclouen hiperparatiroïdisme primari, sarcoïdosi i diverses altres malalties rares.

La vitamina D s’ha de prendre amb precaució per a malalties com la inflamació granulomatosa; en aquestes malalties, el cos no controla la quantitat de vitamina D que utilitza i el nivell de calci a la sang que ha de mantenir. Aquestes malalties són la sarcoidosi, la tuberculosi, la lepra, la coccidioidomicosi, la histoplasmosi, la malaltia de les ratllades de gats, la paracoccidioidomicosi, el granuloma anular. En aquestes malalties, la vitamina D només la prescriu un metge i es pren estrictament sota supervisió mèdica. La vitamina D es pren amb molta cura en el limfoma.

Interacció amb altres medicaments

Els suplements de vitamina D poden interactuar amb diversos tipus de medicaments. A continuació es mostren alguns exemples. Les persones que prenen aquests medicaments periòdicament han de discutir la suplementació amb vitamina D amb els proveïdors d’assistència sanitària.

Els medicaments corticosteroides com la prednisona, que s’administren per reduir la inflamació, poden reduir l’absorció de calci i interferir en el metabolisme de la vitamina D. Aquests efectes poden contribuir encara més a la pèrdua òssia i a l’osteoporosi. Algunes drogues per baixar de pes i reduir el colesterol poden reduir l’absorció de vitamina D. Les drogues que controlen les convulsions augmenten el metabolisme hepàtic i disminueixen l’absorció de calci.

Llegiu també sobre altres vitamines: