Què és l’oli vegetal
 

Els seguidors d’una alimentació adequada sempre repeteixen sobre els beneficis indubtables de l’oli vegetal a la nostra dieta. Conté omegaàcids útils i no és capaç de provocar escòria del cos i augment de pes. Hi ha molts olis vegetals, i cadascun té el seu propi efecte únic.

oli de gira-sol

L’oli de gira-sol és una excel·lent font de lecitina, una substància que té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, la funció cerebral i la claredat. La lecitina està indicada per a aquells que estan sotmesos a estrès o depressió i, a més, necessiten restaurar la força física. L’oli de gira-sol s’utilitza per fregir i per amanir qualsevol aliment.

Oli d'oliva

 

Or líquid: així l'anomenaven els antics grecs, ja que superava molts productes en composició i utilitat. L'oli d'oliva és una font d'àcid oleic, que ajuda a combatre els processos inflamatoris del cos, dóna joventut i salut, i també millora significativament els processos digestius del cos.

Oli de llinosa

L’oli de llinosa conté molt més àcids grassos omega-3 que l’oli de peix. A més, aquest oli és el més baix en calories i és aplicable a la nutrició dietètica per a la pèrdua de pes. Les llavors de lli contenen antioxidants que poden neutralitzar la majoria dels nitrats que s’utilitzen en verdures i fruites, i també ajuden a eliminar les toxines del fetge.

Oli de carbassa

L’oli de llavors de carbassa es considera una excel·lent font de zinc, ja que conté més d’aquest oligoelement que els productes del mar. A més, l’oli de llavors de carbassa és el líder en contingut de seleni. Aquest oli és excel·lent per amanir, té un sabor i aroma extraordinaris. Però per fregir l’oli de llavors de carbassa no és gens adequat: els aliments s’hi cremaran.

Oli de blat de moro

Aquest oli es prefereix més sovint que altres per reduir els nivells de colesterol i ajustar els processos metabòlics del cos. L’oli de blat de moro també ajuda a descompondre els greixos sòlids. A la cuina, l’oli de blat de moro és ideal per fregir, sobretot per fregir, ja que no crema, escuma i no té una olor desagradable.

oli de sèsam

Aquest oli conté molt de calci. A causa del seu aroma específic i el seu regust amarg, és impossible utilitzar-lo al màxim. Quan es cuina al foc, l’oli crema molt, però es juga molt bé en adobs o salses!

Mantega de cacauet

A altes temperatures, els olis de fruits secs perden el seu valor i utilitat, de manera que és millor utilitzar-los en fred, com a adobs, salses o ingredients per a patés. A més, els olis de nous s’utilitzen més sovint en cosmetologia: suavitzen i hidraten la pell.

Oli de card

L’oli de card de llet no és molt popular a la nostra taula, però s’utilitza sovint en menjar dietètic. S'utilitza àmpliament en el tractament de malalties hepàtiques, ajuda a bloquejar l'absorció de toxines que entren al cos des de l'exterior, juntament amb aliments, begudes i medicaments.

Deixa un comentari