grosella vermella

Probablement no hi hagi cap caseta d’estiu on no es trobi cap arbust de grosella vermella. Raïms de baies que juguen al sol com pedres precioses, oloroses i de gust molt àcid.

Pel que fa a propietats nutricionals i medicinals, les groselles són un dels cultius de baies més valuosos. Però com que conté molts àcids, no l’hauríeu de menjar fresc.

Les primeres baies de groselles comencen a collir-se a finals de juny; la temporada dura gairebé tot l’estiu. Les groselles vermelles se senten molt bé a les branques, guanyant suc i maduresa.

Com triar les groselles vermelles

Quan compreu aquestes baies, trieu-les senceres i seques, sense olor de fermentació. Aquesta baia no es pot emmagatzemar durant molt de temps. Si congela, conserva perfectament totes les seves propietats útils.

Per què és útil la grosella vermella?

grosella vermella

Per al cor i el metabolisme

Hi ha molta ferro a les groselles vermelles, que és necessari per als vasos sanguinis i el potassi. La curant vermella té un efecte beneficiós sobre el cor i elimina l'excés de líquid del cos. Condueix prevenint l’aparició d’inflor i bosses sota els ulls.

  • Provoca l'excreció de l'excés de sals del cos.
  • Actua com a agent colerètic, antipirètic i antiinflamatori.
  • A causa de l’alt contingut de pectines, elimina el colesterol de l’organisme.

Per a la digestió

  • La baia desperta la gana i ajuda a l'absorció de proteïnes animals.
  • També augmenta la peristalsi intestinal.

A més, malgrat l’àmplia gamma de propietats útils, hi ha contraindicacions per a l’ús: el suc està contraindicat en cas d’úlcera gàstrica i úlcera duodenal, gastritis aguda i hepatitis, així com amb reducció de la coagulació de la sang, inclosa l’hemofília.

Com menjar groselles vermelles

En primer lloc, la gastronomia utilitza àmpliament groselles. És un producte fantàstic per preparar salses per a plats de carn i peix, fer gelatines, melmelades, afegir batuts i coure pastissos aromàtics. A més, és popular preparar meravelloses begudes de fruita, bullir compotes i gelatines. Podeu congelar les groselles vermelles fresques per obtenir totes les seves propietats útils d’aquesta meravellosa baia, fins i tot en època freda.

grosella vermella

Per exemple, a diferència de la grosella negra, els arbustos són més comprimits i allargats cap amunt. Els brots anuals forts i gruixuts que creixen des de la base arbustiva van a la seva formació i substitueixen branques velles i moribundes. Però el seu creixement progressiu s’esvaeix amb els anys.

La majoria de varietats de grosella vermella tenen un creixement bastant fort de brots basals. Les seves branques es mantenen viables i poden produir durant 5-8 anys. En condicions favorables, les groselles vermelles donen una bona collita durant 20 anys.

Les groselles vermelles es troben entre les collites de baies més resistents a l’hivern, els encanten els regs lleugers i moderats, són resistents a la sequera. Floreix amb flors verdoses pàl·lides i produeix baies àcides vermelles, recollides en raïms caiguts. L’època de floració és al maig. Els fruits maduren al juliol-agost. L’alçada és d’uns 1-2 m.

En conclusió, hi ha unes 19 varietats de grosella vermella. La grosella vermella és originària d’Europa occidental. Allà s’ha conreat durant molt de temps com a planta medicinal i només després va obtenir el reconeixement com a planta de baies.

grosella vermella

Propietats útils de baies i sucs

El suc de baia calma bé la set, redueix la temperatura en malalties febrils, elimina la sensació de nàusees, suprimeix els vòmits i estimula la motilitat intestinal. El suc de grosella augmenta la secreció de suor i orina i provoca un augment de l’excreció de sals per l’orina.

El suc també té lleus propietats colerètiques i laxants i efectes antiinflamatoris i hemostàtics. Les baies i el suc són excel·lents per millorar la gana i enfortir l’activitat de l’estómac i els intestins. Les groselles també són útils per a aquells que pateixen restrenyiment crònic a llarg termini. Com s'utilitza: 3 cullerades de baies de grosella vermella es deixen durant 4 hores en 1 got d'aigua bullint, escorrer. Preneu 1 / h de got 4 vegades al dia 1 / g hora abans dels àpats.

Com és útil la grosella vermella per a la salut?

Amb un ús regular, les groselles vermelles mostraran propietats útils:

  • restablir el metabolisme;
  • enfortir el sistema immunitari, proporcionar la síntesi d’anticossos per combatre malalties i pot ajudar a:
  • millorar el funcionament de la glàndula tiroide;
  • estabilitzar els nivells hormonals;
  • millorar l’agudesa visual;
  • prevenir el desenvolupament de la deficiència de vitamines;
  • donar força als ossos;
  • netejar el cos de toxines i toxines;
  • eliminar l’excés de líquid i alleujar la inflamació;
  • millorar el funcionament dels ronyons;
  • preservar la funció reproductiva;
  • omplir el cos d’energia;
  • prevenir el desenvolupament del càncer.
  • La grosella vermella és famosa com un excel·lent mitjà per neutralitzar la radiació i eliminar els radionúclids del cos.

Per què les groselles vermelles són útils per a diversos sistemes corporals?

Proporcionarà avantatges inestimables al sistema cardiovascular:

  • millorar el treball del miocardi;
  • netejar els vasos sanguinis;
  • activar la circulació sanguínia;
  • reduir la coagulació de la sang, destruir les plaques de colesterol i prevenir els coàguls de sang
  • alleuja els espasmes dels vasos sanguinis que alimenten el cervell
  • augmentar el nombre d’eritròcits, augmentar l’hemoglobina i prevenir l’anèmia;
  • reduir el risc de desenvolupar aterosclerosi, esclerosi, ictus i atac de cor.

En primer lloc, la baia ajudarà a resoldre els problemes que sorgeixen durant el funcionament del tracte gastrointestinal. Normalitza la digestió, restaura la microflora, activa la peristalsi intestinal, elimina les flatulències, les nàusees i la síndrome de l’estómac mandrós, estimula la producció d’enzims i millora l’absorció de nutrients. En segon lloc, la delicadesa també tindrà un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós. Calmarà els nervis, augmentarà la resistència a l’estrès, alleujarà l’insomni i activarà l’activitat cerebral.

Beneficis per a la salut de les dones i els homes

En primer lloc, la baia de la bellesa femenina és el nom de la grosella vermella per les seves propietats beneficioses que ajuden a millorar l’aspecte. En segon lloc, amb un ús regular, la baia augmenta la resistència de la pell a l'acció de la radiació ultraviolada. En tercer lloc, millora la pell, fa que la pell sigui ferma i elàstica, les ungles fortes i els cabells sedosos.

La grosella vermella tindrà un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema reproductor:

  • en primer lloc, normalitza el cicle menstrual;
  • en segon lloc, elimina el dolor durant la menstruació;
  • en tercer lloc, el més important, suplirà la deficiència de ferro en cas de sagnat intens;
  • en quart lloc, restaurar els nivells hormonals durant la menopausa.

Per als homes, una deliciosa baia ajudarà a prevenir la calvície precoç, a evitar la prostatitis i a mantenir la funció sexual fins i tot a la vellesa.

Possibles danys i contraindicacions

Parlant de danys, hem de dir que, en alguns casos, les groselles vermelles, a més de beneficis, també poden perjudicar el cos.

El producte està contraindicat en cas de:

  • intolerància individual
  • tendència a les al·lèrgies
  • pobra coagulació de la sang
  • hepatitis
  • augment de l’acidesa de l’estómac
  • acidesa
  • rampes estomacals
  • dolor a la regió epigàstrica
  • exacerbació de malalties del sistema digestiu (colitis, pancreatitis, gastritis, úlceres)
  • infància

De la mateixa manera, les persones sanes no haurien de menjar en excés la baia, ja que pot provocar alteracions en el funcionament del sistema digestiu. A més, pot provocar reaccions al·lèrgiques. N’hi ha prou amb menjar entre 200 i 300 grams de baies al dia. Durant l’embaràs i la lactància materna i els nens, la dosi s’ha de limitar a 50 grams al dia.

Indicacions per menjar

Els beneficis indubtables comportaran groselles vermelles per al cos humà amb refredats i grip. Alleugerirà la inflamació, enfortirà les defenses del cos, estabilitzarà la temperatura corporal, tindrà un efecte expectorant i augmentarà l'eficàcia dels medicaments.

En segon lloc, a causa del seu contingut baix en calories, la delicadesa serà útil per a aquells que vulguin aprimar-se. Activa la crema de reserves de greixos, manté la sensació de sacietat durant molt de temps, evita la deficiència de vitamines i l’esgotament del cos, elimina l’excés de líquid i sal i alleuja la inflor.

Gràcies a les seves propietats, accelerarà la recuperació del cos. Les groselles vermelles s’han de consumir durant l’embaràs; la baia beneficiarà la salut de la futura mare i del fill. Com a resultat, proporcionarà al cos totes les vitamines i minerals necessaris. Condueix al correcte desenvolupament del fetus (a causa de l'àcid fòlic), alleujant la toxicosi i la deficiència de vitamines. A més, elimina l’ansietat i el nerviosisme. Per tant, és necessari incloure groselles vermelles a la dieta per a persones grans, aquelles que es cansen ràpidament, pateixen restrenyiment, augment de la producció de gas, nàusees o mala gana. En conclusió, la baia es beneficiarà de cistitis, gota, reumatisme, radiculitis, artritis i artrosi.

Pastís amb groselles i xocolata blanca

Temps de preparació:

1 hora 15 minuts

Ingredients:

  • Ous 4
  • 1/2 tassa de sucre
  • 1/3 tassa de mantega fosa
  • 1.5 tasses de farina
  • 1 culleradeta de pols de coure
  • 1 tassa de grosella vermella
  • 1/2 tassa de gotes de xocolata blanca
  • xocolata blanca ratllada - per decorar
  • grosella vermella - per a la decoració

Mètode de cocció:

  1. Unteu el bol del multicooker amb oli vegetal.
  2. Tamiseu la farina amb la pols de coure i la sal.
  3. Batre els ous amb el sucre amb una batedora i la massa ha de triplicar el seu volum i esdevenir lleugera.
  4. Introduïu mantega fosa sense escalfar, barregeu, reduint al mínim la velocitat de la batedora.
  5. Afegiu farina amb pols de coure i sal, remenant suaument amb una espàtula, gotes de xocolata i groselles.
  6. Poseu la massa en una cassola multicooker, cuineu-la en mode “Hornear” durant 60 minuts.
  7. Deixeu refredar el pastís durant 10 minuts, traieu-lo amb cura del bol.
  8. Escampeu xocolata blanca ratllada sobre la superfície del pastís.
  9. Refredar abans de servir i decorar amb branques de grosella vermella, per exemple.

Here’s a video on how to make a cocktail with a red currant:

COM FER UN COCKTAIL AMB PASSO VERMELL (MÉS ENLLÀ DEL Saborós!)

Deixa un comentari