contingut
7 fets interessants sobre el kvas
El Kvass és una tradició eslava, estrès per a un organisme estrany i només una beguda molt saborosa. Hem recollit set dels fets més curiosos sobre el refresc primordialment rus.
Fa un miler d’anys es va produir un sorprenent descobriment culinari rus. Fins i tot una mica més: la beguda va aparèixer en temps del príncep Vladimir. El primer registre sobre ell es remunta al 988. Cent anys després, el kvass ja estava preparat a tots els pobles del principat.
La recepta, però, canviava constantment. Al principi, el kvass només es basava en cereals, després se li afegien mel, fruites i espècies. L’exèrcit d’admiradors del kvass va créixer, el van beure tant a les barraques camperoles com a les mansions reials. I la professió de kvassnik era una de les més venerades a Rússia. Perquè el kvas és ...
A Rússia, elaborar kvass era una veritable festa, especialment per als nens. I en absolut perquè els nens tenen dret a provar primer una beguda fresca, no. El gra simplement guisat, a partir del qual es preparava el kvass, era un dolç molt dolç i substituït pels nens. Eh, això no funcionarà amb els nostres fills moderns.
El quass, preparat segons una recepta tradicional a base de grans germinats, no només calma la set, sinó que també en beneficia. Al cap i a la fi, es conserven totes les vitamines i els microelements útils de malt. Diuen que va ser gràcies a aquesta beguda que la gent normal a Rússia va sobreviure en hiverns famolencs.
Ara hi ha una dotzena de varietats de refresc: duquessa, estragó, llimonada rosa. Però el kvass és més fresc. No funcionarà comptar les varietats per una banda. Al segle 500, hi havia més de XNUMX varietats d’aquesta beguda. Entre ells hi ha la pera i el rave picant, el kvass i la menta amb panses, dolç i pebre, a més de moltes altres combinacions divertides.
La base del kvass s’ha utilitzat amb èxit en cosmètica domèstica, fabricant-ne màscares facials, esbandits per als cabells i escuma de bany. La medicina tradicional suggereix utilitzar-la fins i tot per tractar l'acne, cosa que es veu facilitada per les propietats antisèptiques de la beguda.
Ho preparen així. Les molles de pa normal s’aboquen amb aigua bullida a temperatura ambient. Cal tancar el pot amb gasa i col·locar-lo en un lloc fosc. La base s’infosa durant dos dies. A continuació, s’ha de filtrar la massa fermentada, afegir-hi llevat diluït en aigua i un got de sucre. Després d'això, deixem el kvas per fermentar un dia. Voila, la base per als cosmètics està a punt.
... La clau de la felicitat familiar
Molts moments rituals s’associen al kvass a Rússia. Se sap que abans els joves no eren rebuts amb pa i sal, sinó amb kvas i pa. El kvas simbolitzava el benestar a la casa i la prosperitat, i tractar un hoste amb kvas significava desitjar-li fertilitat.
Abans del casament, la núvia va anar sens dubte a la casa de banys amb un "esperit llevat" i van regar generosament l'estufa amb la beguda.
També s’utilitzava per apagar el foc, si el foc es produïa a partir d’un llamp: el kvass de pa es considerava un talismà. La gent creia que si aquest foc s’apagava amb aigua, els déus s’enfadarien i serien castigats amb algun altre terrible desastre.
Ara només parlem de kvas casolà, preparat d’acord amb les tradicions. Amb raó es pot anomenar beguda saludable, ja que conté tot un magatzem de substàncies útils: micro i macroelements, vitamines dels grups B, C, E, H, PP, àcids orgànics, mono i disacàrids, midó, etc.
Això significa que augmenta el to general del cos i és indispensable per a deficiències estacionals de vitamines.
El kvass també és útil per a dones embarassades precisament per aquesta composició de components. No obstant això, el contingut calòric del kvas pot fer un mal servei als seus amants.
... Desfer-se de la depressió
La beguda de pa no només és el millor calmant de la set, sinó que es considera la cura de primera classe per al blues. El Kvass millora l’activitat cerebral, que equilibra el sistema nerviós. Així que beu kvass i cap problema us enutjarà.