Llista de marisc
Articles de marisc
Sobre el marisc
El marisc és tot marisc comestible. El marisc és ric en vitamines i oligoelements únics que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà.
El marisc alleuja el mal humor i la depressió. Les persones que sovint mengen marisc tenen menys probabilitats de patir estrès a l’oficina. Per tant, els habitants de la ciutat haurien d’incloure el marisc a la seva dieta diària el més sovint possible.
Els beneficis del marisc
La utilitat dels mariscs depèn de la seva composició bioquímica. Per exemple, les gambetes contenen una gran varietat de ferro, calci, sofre, magnesi i fòsfor. Els pops estan fortificats amb vitamines del grup B i C.
El marisc és únic perquè conté una gran quantitat d’àcids grassos poliinsaturats Omega-3 i Omega-6. Aquestes substàncies tenen un efecte particularment beneficiós sobre el sistema cardiovascular, protegeixen els vasos de l’aprimament i de la formació de plaques.
El marisc normalitza els nivells de colesterol a la sang, regula els processos metabòlics del cos i afecta el tracte gastrointestinal. La proteïna que es troba en qualsevol marisc és fàcil de digerir i satura perfectament el cos amb energia. El iode i el ferro donen suport a la funció tiroidea i cerebral.
En general, els productes del mar són baixos en calories i s’utilitzen sovint per a la nutrició dietètica. El contingut mitjà de calories és de 90 kcal per cada 100 grams.
Dany als mariscs
El marisc es pot contaminar. Per exemple, cucs o paràsits (cuc d'arengada). Les infeccions víriques causen intoxicacions, trastorns gastrointestinals. Tot i així, els productes del mar contaminats poden causar deshidratació, febre, hepatitis, infecció de Norfolk i malaltia de Botkin. Per tant, heu de desconfiar dels proveïdors de productes del mar no verificats.
Un altre perill: els productes del mar poden contenir toxines i verins que entren en organismes vius amb aigua de mar. La majoria de les substàncies nocives s’acumulen als mol·luscs, que ja són alimentats pels representants més grans de les aigües del mar.
El marisc tòxic provoca dolors a l’estómac, nàusees i mals de cap. Poden aparèixer convulsions, desorientació a l’espai i fins i tot pèrdua de memòria a curt termini.
Com triar el marisc adequat
Molt sovint, el marisc es ven congelat. A l'hora de triar, centreu-vos en la data de producció, la vida útil i l'aspecte del marisc. No hi ha d'haver cap olor desagradable dels productes.
Si hi ha glaçades dins del paquet congelat, el marisc cau sota la diferència de temperatura amb la congelació.
Les gambes d’alta qualitat tenen un color uniforme i suau, una cua arrissada. Si es desplega la cua, la gambeta va morir abans de congelar-se. Els musclos haurien de tenir closques intactes i punxes pronunciades. Les bones ostres són de color beix clar, amb tocs de color taronja o rosa.
Una altra pauta a l'hora de comprar marisc és el seu preu. Els productes gourmet s'exporten habitualment des de la costa mediterrània, l'Extrem Orient, el sud-est asiàtic, de manera que simplement no poden ser barats. Si us ofereixen comprar productes barats, és probable que hi hagi alguna cosa malament amb el producte.
És important menjar marisc de zones ecològiques netes. Com que els peixos, els mol·luscs, els crustacis acumulen bé sals de metalls pesants i mercuri. Per tant, és millor menjar peix de varietats de vida curta. Durant un any o dos, no tenen temps per acumular la concentració de mercuri, que serà tòxica per als humans.
Estudis recents han demostrat que en les aletes de tauró, els nivells de mercuri estan fora de les cartes. Els beneficis del marisc són enormes. En primer lloc, és l’omega-3, que s’absorbeix bé. Més fòsfor, sofre, seleni. El marisc millora l’elasticitat dels vasos sanguinis, té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular i nerviós.
La dieta mediterrània que utilitza marisc és reconeguda com un èxit de l’OMS. Els mariscs contenen iode, que pot ajudar a reduir les malalties de la tiroide. Quan el iode entra al cos juntament amb altres oligoelements, s’absorbeix molt millor.
he hukila Kila wakati Ina weza kudhuru