Llista de fruites
Articles de fruites
Sobre les fruites
Les fruites són una de les fonts més riques de vitamines i nutrients. Sovint s'utilitzen en diverses dietes, perquè no tenen massa calories, ajuden a apagar la gana i tenen les propietats dels productes: "crema greixos"
La fruita és un element essencial d’una alimentació adequada. Per a una dieta completa, és important menjar aliments vegetals. Descobrirem quins són els beneficis de les fruites i com evitar possibles danys al cos.
Els beneficis de les fruites
La fruita és un bon substitut del sucre i dels dolços poc saludables. A més de fructosa, que confereix a la fruita un gust dolç, contenen fibra, que té un efecte beneficiós sobre el funcionament del tracte gastrointestinal.
Algunes fruites ajuden a mantenir un bon estat d’ànim i faciliten la recuperació de les condicions depressives a causa de substàncies especials en la seva composició.
La concentració de fibra i vitamines a la pell de la fruita és superior a la de la polpa. Per tant, moltes fruites són més saludables per menjar amb la pell.
Dany a la fruita
La fruita s’ha de consumir amb moderació. En cas contrari, es pot desenvolupar hipervitaminosi, al·lèrgies i indigestió. L’ús excessiu de cítrics condueix a la destrucció de l’esmalt dental i pot provocar gastritis o úlceres a causa de l’alta concentració d’àcids. En cas de malalties del tracte gastrointestinal, les fruites fresques s’han de substituir per altres processades tèrmicament; això redueix l’acidesa de la seva composició i facilita el procés d’assimilació. A l’hora de preparar compotes, s’han d’afegir limitadament fruites al forn, melmelades, sucre.
Les fruites sovint s’inclouen en la dieta de diverses dietes, però algunes de les fruites són extremadament riques en calories. Per exemple, els plàtans són rics en proteïnes i la llimona àcida té una concentració de sucre més alta que les maduixes. El consum excessiu de fruites, sobretot àcides, augmenta la secreció de suc gàstric, que pot, al contrari, augmentar la sensació de fam. Les dietes de fruites a llarg termini poden perjudicar el cos, de manera que s’han d’alternar les fruites amb altres aliments per mantenir la dieta completa.
Menjar fruites i altres aliments al mateix temps pot conduir a la fermentació a l’estómac i a l’intestí, causant inflor i dolor abdominal. El millor és menjar fruites per separat d'altres menjars i al matí.
També heu de tenir precaució a l’hora de beure sucs de fruita. A causa dels conservants i additius nocius dels sucs envasats, es recomana substituir-lo per un de nou espremut. Però cal limitar-ne l’ús. El suc concentrat conté moltes més vitamines i àcids del que es podria consumir en forma de fruita sencera, de manera que hi ha el perill de superar la quantitat diària de forma imperceptible i provocar al·lèrgies o gastritis.
Com triar la fruita adequada
El més útil són les fruites de temporada madurades en condicions naturals a terra. En els fruits d’efecte hivernacle, la concentració de nutrients és menor i el nivell de diverses toxines és més elevat a causa de l’ús actiu de fertilitzants. També és perillós comprar fruites a les autopistes o cultivades en condicions ambientals desfavorables, ja que les fruites absorbeixen toxines del sòl, de l’aigua i de l’aire.
Trieu fruites madures, les fruites no madures poden provocar malestar estomacal. Les fruites han de ser uniformes, lliures de zones deteriorades i de signes de malaltia i podridura.
A més de les fruites fresques, són útils les fruites congelades i seques sense sucre, assecades al sol o en un assecador especial. La majoria de les vitamines es conserven d’aquesta forma.