Fruites seques

Llista de fruites seques

Prunes

Dates

Albercocs secs

Figues seques -

raïm

Articles de fruites seques

Quins avantatges tenen els fruits secs?

06.05.2021

Quins beneficis aporten les dates al cos humà

30.01.2021

Per què són especialment útils les prunes prunes?

16.12.2020

Compte amb les panses: com poden fer mal

01.12.2020

Sobre les fruites seques

Penseu avui en dia què són els fruits secs i quins beneficis i perjudicis poden tenir per al cos.

Els beneficis dels fruits secs

• Tothom coneix avui els beneficis de les fruites seques per al cos. Aquest terme inclou fruites i baies com:
• Les panses (originàriament raïm) augmenten el nivell d’hemoglobina a la sang, normalitzen el treball del cor i tenen un bon efecte sobre la digestió. També és una font de potassi, calci i un diürètic excel·lent;
• Els albercocs secs (originalment albercoc) enforteixen la visió i milloren la funció cardíaca. És una font de fòsfor, potassi i calci;
• Les pomes són bones per a malalties renals i tiroïdals;
• Les prunes prunes actuen més aviat com un laxant i es recomanen per a trastorns estomacals i intestinals;
• Les peres reposen la manca de vitamines del cos i van bé amb altres fruits secs a la compota;
• Les cireres són riques en vitamina C i, fins i tot assecades, conserven la majoria de les seves propietats beneficioses;
• Els nabius ajuden perfectament a les malalties del tracte intestinal i tenen un bon efecte sobre la visió, alleugen la fatiga dels ulls;
• Els plàtans ajuden a combatre la fatiga pel seu alt contingut en endorfines;
• Les figues ajuden a mantenir un alt nivell d'activitat mental i enriqueixen el cos amb vitamines que ajuden a la lluita contra les infeccions;
• Les dates alleugen perfectament la fatiga, redueixen la pressió arterial i actuen com a sedants;
• Les pinyes cremen l'excés de pes i lluiten contra les malalties intestinals;
• El meló va bé en compotes vitamínics amb altres fruites.

Aquesta llista no es limita a aquests aliments, ja que hi ha molts tipus diferents de fruits secs en molts països i cultures. L’aliment s’asseca fins que la humitat es manté al 20%. Aquest valor ideal s’aconsegueix assecant-se al sol, al forn o utilitzant aparells industrials. L’avantatge dels fruits secs rau en el fet que les vitamines no en surten, sinó que es conserven. Durant el procés d'assecat, el seu nombre augmenta (a excepció de la vitamina C).

Dany al cos

• Recepta de farina de civada amb fruites i fruits secs
• A més dels beneficis, els fruits secs poden perjudicar el cos. Això s'aplica principalment als productes fabricats industrialment. Això és el que cal tenir en compte:
• Abans d’arribar a la botiga, els fruits secs es processen en producció amb diversos productes químics i cera per millorar la percepció de l’ull. A més, els insectes i la floridura no són terribles per a un producte d’aquest tipus, però el mal es produeix directament al cos humà quan es consumeix;
• Els diabètics i les persones amb sobrepès no haurien d’abusar dels fruits secs, ja que són molt rics en calories;
• El consum en grans quantitats pot ser perjudicial per a la salut, provocar deshidratació i provocar al·lèrgies;
• Els fruits secs tenen un efecte negatiu sobre la boca i les dents; després de menjar, els bacteris comencen a multiplicar-se més ràpidament. Això també està influït per l’alt contingut de sucre del producte;
• En el cas de les úlceres estomacals, es recomana consumir fruites seques perquè poden provocar diarrea.

Producció correcta de fruits secs

En primer lloc, val la pena passar per les fruites i les baies i desfer-se de l'excés de brutícia, branques, petits insectes i fruits podrits. Aleshores, hauríeu d'esbandir-los amb aigua abundant i tallar-los en parts petites i uniformes, després tractar els productes d'una possible formació de floridura amb una solució salina en una proporció sal/aigua: 20 g / 1 l.
Després de totes les preparacions, els futurs fruits secs es col·loquen sobre una superfície de fusta amb una distància suficient entre ells. No heu de triar el metall com a superfície. les fruites i les baies poden tornar-se negres amb el pas del temps. Les baies s’assequen millor en temps càlid a l’ombra (si heu escollit el mètode d’assecat al sol). A la nit i durant les hores humides del dia, s’hauran de retirar les peces a l’interior. Les cambres seques són un avantatge significatiu en aquest procés. Els fruits secs trigaran fins a 5 dies a estar completament cuits.
L’assecat de fruites seques al forn requereix una atenció acurada. Les peces primes s'han de col·locar sobre una reixeta i assecar-les a una temperatura de ~ 70 graus durant unes 12 hores. La porta del forn s’ha de mantenir oberta per a una entrada d’aire regular.
Per determinar la preparació dels fruits secs, hauríeu de prémer-los lleugerament amb un objecte amb una superfície àmplia. Si estan a punt, no s'ha de deixar anar cap suc. Però tampoc han de ser durs, això indica una quantitat excessivament petita d'humitat i sequedat. Podeu emmagatzemar els productes resultants en recipients de vidre o bosses de plàstic en un lloc força fresc i sec. Si teniu un armari que no rep la llum del sol, aquesta és una gran solució.
La compota feta de fruites seques autopreparades té més beneficis i serà molt més saborosa que les comprades perquè no s’han processat mecànicament.