Es recomana la fruita seca per substituir les postres per a tothom que vegi el sobrepès. Tot i així, és limitat perquè les fruites seques contenen molt sucre i són riques en calories per a la nutrició dietètica. Però les fruites seques, en comparació amb la pastisseria i els dolços tradicionals, tenen molts avantatges, un dels quals és una gran quantitat de fibra.
La fructosa, que es troba en els fruits secs, s’absorbeix fàcilment. A l’hivern, els fruits secs són un excel·lent suport per a la immunitat, la digestió i una font de vitamines i nutrients.
Què són els fruits secs?
Els fruits secs s’assequen de diferents maneres i es processen de diferents maneres abans d’assecar-se. Alguns s’assequen sencers; n’hi ha que es netegen prèviament de les llavors i es tallen a trossets o a rodanxes. S’assequen al sol o amb assecadors especials, de vegades tractats amb conservants. Tot això es reflecteix en el preu, així com en la vida útil, la suculència i l’aspecte.
A quins fruits secs es pot prestar atenció
Albercocs secs-Les fruites alcohòliques són riques en vitamines C i A, potassi i calci. Els albercocs secs es recomanen per a aquells que pateixen malalties del cor, trastorns intestinals i necessiten netejar el cos de toxines. Els albercocs secs també redueixen el nivell de colesterol a la sang, normalitzen el sistema hormonal.
Pera és un excel·lent estabilitzador de la motilitat intestinal, també ajuda a eliminar el cos de toxines.
Albercoc conté carotè, calci i potassi i el seu ús normalitza el treball del cor. Els albercocs també es prescriuen com a remei preventiu que protegeix contra el càncer.
raïm contenen molt bor i prevenen l’osteoporosi, ja que a causa de la manca de bor al cos, el calci tampoc no s’absorbeix. A més, les panses són riques en potassi, manganès i magnesi; poden purificar els pulmons, enfortir el cor i el sistema nerviós, ajudar amb la depressió i el mal humor.
Dates són una font de vitamines E i grup B. L’ús de dàtils és útil durant l’embaràs, xocs nerviosos, inanició d’oxigen del cervell per prevenir l’osteoporosi. Les dates també tenen un efecte antipirètic.
Prunes normalitzar el treball del tracte gastrointestinal i els intestins, s’utilitzen en el tractament del fetge i els ronyons, hipertensió, trastorns visuals.
figues també són productes de prevenció del càncer. Ajuda amb les malalties dels bronquis i la glàndula tiroide, el cor i la digestió.
Contraindicacions
Per a qualsevol grau d’obesitat, es prohibeixen els fruits secs rics en calories i es prohibeixen les persones amb diabetis a causa de l’alta concentració de sucre.
No utilitzeu fruits secs quan exacerbeu les malalties cròniques de l’estómac: gastritis i úlceres, així com reaccions al·lèrgiques a les fruites.
Com triar i guardar els fruits secs
Presteu atenció a les fruites seques, les matèries primeres per les quals no cal transportar-les de lluny, o feu un seguiment de l’estacionalitat dels fruits a partir dels quals es preparen els fruits secs. No prengueu massa suau ni massa dur; pot infringir les condicions de recollida i assecat de fruites.
Després de la compra, assegureu-vos de rentar els fruits secs amb aigua tèbia, encara que estiguin envasats i tinguin un aspecte molt net; d’aquesta manera, us protegirà dels productes químics.
Assegureu-vos que els fruits no siguin massa brillants; el seu color hauria de ser proper al fruit original. Tampoc haurien de brillar, ja que aquestes fruites es barregen amb oli per obtenir una venda rendible.
Si compreu fruits secs per pes, a la mà, quan premeu un grapat, no s’han d’enganxar.
Els fruits secs s’emmagatzemen fins a un any en un lloc fosc, ventilat i sec, a una temperatura de fins a 10 graus.