Figues seques: descripció del fruit sec. Beneficis i perjudicis per a la salut

Descripció de les figues seques

L’arbre del qual es cull la fruita per a la producció de figues seques és la figuera. La figuera és de fulla caduca i pot arribar a una alçada de 7‒10 metres. Els arbres creixen en zones assecades i assolellades amb sòls frescos i profunds. També s’instal·len en zones rocoses i poden sobreviure en sòls menys fèrtils.

Les figueres viuen fins a 100 anys i tenen branques llargues i sinuoses que de vegades superen l’alçada del propi arbre. La pàtria de les figues és l’Orient Mitjà i l’Àsia occidental. Les figueres es conreen ara a tot el món, incloses Àsia i Amèrica del Nord.

Les figues creixen fins a una mida de 3-5 centímetres, amb un pes impressionant de fins a 50-70 grams. A mesura que maduren, les figues verdes es tornen de color porpra o marró. Les figues tenen un gust únic. La textura suau i dolça i les llavors cruixents creen una combinació inusual i interessant. El gust de la fruita també depèn del seu color.

A la natura, hi ha un gran nombre de varietats de figues: ovalades o en forma de pera, blanques, verdes, vermelles, grogues, morades i fins i tot negres. Les figues fresques estan disponibles de juny a setembre, mentre que les figues seques estan disponibles tot l’any.

Les baies de figues són en forma de pera o en forma de cor, amb un to verdós o de color porpra intens i una carn rosada o vermella. Les figues blanques sovint són més grans que les figues fosques, tenen un aspecte espectacular i tenen un gust més subtil.

Al mateix temps, les petites baies fosques no descriptives solen tenir un sabor explosiu, dolç i concentrat. Les fruites no madures contenen un suc làctic punyent i no són comestibles. I només les fruites del bosc amb prou feines trencades són molt saboroses.

Varietats de figues

• Els científics del Jardí Botànic Nikitsky van criar "Negre de Crimea": una varietat primerenca amb grans baies dolces en una fina pell fosca.
• Early Gray és una varietat primerenca que fructifica dues vegades per temporada, amb fruits de mida mitjana amb la pell de color marró clar o porpra i polpa extremadament saborosa.
• Varietat autopolinitzadora "dàlmata" o "blanca turca", que es considera una de les millors entre els primers anys. Els fruits són grans, pesen fins a 180 g.
• Kadota, o Adriàtic, és una varietat blanca criada i popular als Estats Units. Resistent a la gelada (suporta temperatures de fins a menys 10 ° C), mitjà tardà, transportable.

Brunswick és una varietat primerenca amb fruites que pesen fins a 200 g i poden suportar temperatures de fins a menys 27 ° C. Els fruits clars tenen un barril de color porpra i una carn de color gerd.

Composició i contingut calòric

Les figues seques contenen betacarotè i moltes vitamines del grup B. Les fruites seques també són riques en proteïnes, sals minerals de potassi, magnesi i ferro. També en els fruits de les figues seques hi ha fibra, pectines. Però, per què els metges recomanen als seus pacients que consumeixin figues seques? Aquest producte té moltes propietats útils.

• Valor calòric 257 kcal
• Proteïnes 3.1 g
• Greix 0.8 g
• Hidrats de carboni 57.9 g

Figues seques: beneficis

Les figues són riques en sucres naturals, minerals i fibra soluble. La composició mineral inclou potassi, calci, magnesi, ferro i coure i és una bona font d’antioxidants, vitamines A i K, que contribueixen a la salut i el benestar.

Les figues són un magatzem de fitonutrients beneficiosos, antioxidants i vitamines. Les figues seques són una font de sucres naturals i fibra soluble. Són rics en fibra, potassi, ferro, magnesi, fòsfor, manganès, calci, clor, sodi, vitamina B6 i K, Retinol (vitamina A), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2). Es recomana l’ús de figues per a asma, tos, bronquitis, disfuncions sexuals, restrenyiment, trastorns gastrointestinals.

Les figues seques tenen un índex glucèmic elevat (62 i les fresques): 55. Per tant, menjar figues seques augmenta ràpidament els nivells de sucre a la sang. D’altra banda, la presència de potassi ajuda a reduir els pics de sucre. Per tant, les persones amb diabetis tipus 2 han de tenir molta cura quan mengen figues.

Cal tenir en compte que no només les figues seques, sinó també fresques, contenen una gran quantitat de sucre natural: fructosa, que, si es consumeix en excés, pot empitjorar l’estat de salut. Per tant, les figues seques són excel·lents com un regal natural i saludable per a nens i adults, però es recomana consumir-les amb moderació.

Els aliments dolços, incloses les figues, omplen ràpidament d’energia el cos. Per tant, és millor incloure-les a la dieta al matí perquè aquesta energia s’esgoti durant tot el dia.

Les figues seques tenen molts altres beneficis per a la salut. Vegem-ne alguns.

Figues seques i salut de les dones

En molts països de l’est, les figues seques tradicionalment s’han servit com a postres per a les dones. Des de l’antiguitat, la gent ha notat que ajuda a alleujar la malaltia física durant la menstruació.

A més, l’ús de fruits secs va contribuir a la normalització de l’equilibri mental durant aquest període. Què més és útil per a les dones les figues seques?

Els metges moderns recomanen utilitzar-lo per a aquells que tinguin previst quedar-se embarassada o esperar un bebè. Aquesta recomanació es basa en el fet que la figuera conté una gran quantitat d'àcid fòlic. Aquesta substància ajuda a preservar la integritat de la placenta i té un efecte beneficiós sobre el desenvolupament intrauterí del nadó per néixer.

La investigació moderna ha demostrat que és beneficiós per a les dones incloure figues seques a la seva dieta durant el segon i tercer trimestre de l’embaràs. Va resultar que les seves contraccions són més fàcils i que el temps total de treball es redueix en una hora. A més, en les dones que donen a llum per primera vegada, l’erecció és més ràpida i senzilla.

Figues seques per a homes

Hi ha una llegenda molt estesa que les figues seques tenen un efecte positiu en la potència. Però, malauradament, no hi ha productes màgics per desfer-se d'aquest problema. Tanmateix, les figues seques són tan beneficioses per als homes com per a les dones.

Una gran quantitat de vitamines i minerals ajuda a mantenir la salut de persones de qualsevol edat i sexe.

Figues per a nens

Els pediatres no recomanen incloure fruita seca al menú de menors d’un any. Després d’arribar a aquesta edat, podeu donar un fruit sec al nen, però és millor dividir-lo en petites porcions.

Les grans quantitats d’hidrats de carboni ràpids que es troben en qualsevol fruita seca poden perjudicar la salut del vostre nadó. Per tant, si teniu aquesta oportunitat, trieu fruites madures fresques per a ell. De quina altra manera afecta les figues seques a la salut dels nadons?

Els beneficis per als nens es poden indicar mitjançant els punts següents: Les figues seques poden ajudar al restrenyiment. Però si els fruits secs triturats no van obtenir el resultat esperat, hauríeu d’utilitzar medicaments. Utilitzeu fruita seca per a les postres. La dolçor natural d’aquests aliments ajudarà a eliminar el sucre i els dolços de la dieta del vostre nadó.

Contraindicacions de les figues seques

El contingut calòric de les figues crues és de 74 kcal per cada 100 g i de les figues seques - 257 kcal, per tant, en la diabetis mellitus, les figues (especialment les seques) s’han d’excloure de la dieta constant.

A més, no es recomana menjar figues si hi ha processos inflamatoris al tracte gastrointestinal i al sistema genitourinari. A causa de la presència d’àcid oxàlic, cal anar amb compte i les persones que tendeixen a formar pedres.

Tampoc no es recomana menjar figues als pacients hipotònics, ja que poden provocar una forta baixada de la pressió arterial.