Mangosteen

Descripció

Segons la llegenda, Buda va ser el primer a tastar el mangostà. Li agradava el gust refrescant d’una fruita tropical, així que la va donar a la gent. Per aquest motiu, i també a causa dels nombrosos components útils, de vegades s’anomena Fruit dels déus. En aquest article, us explicarem on creix aquesta exòtica delícia, com té gust i com és útil.

L’alçada mitjana de l’arbre és d’uns 25 metres. L’escorça és fosca, gairebé negra, la part caduca forma una corona piramidal. Les fulles són llargues, ovalades, de color verd fosc per sobre, grogues per sota. Les fulles joves es distingeixen per un bell color rosa.

El sud-est asiàtic es considera el lloc de naixement del mangostà (o, com també se l’anomena mangostà o garcinia), però actualment es conrea als països d’Amèrica Central i Àfrica. També creix a Tailàndia, Índia, Sri Lanka i podeu comprar mangostà al nostre lloc web.

Curiosament, aquest arbre és un híbrid natural de dues espècies relacionades i no es troba en estat salvatge. Comença a donar fruits bastant tard, al novè any de vida.

Com té gust el mangostà

La polpa perfumada i dolça té una agradable acidesa, gràcies a la qual el mangostà tonifica i calma perfectament la set. Tothom descriu el seu gust d’una altra manera. Per a alguns, s’assembla a una barreja de raïm i maduixes, per a altres: una combinació de pinya i préssec i albercoc. Els experts diuen que és el més proper al rambutan i al litxi.

En estructura, les rodanxes de polpa blanca són sucoses i semblen a gelatines. Es fonen literalment a la boca, deixant un regust de cítrics i el desig de pelar immediatament una altra fruita.

Les llavors del fruit són petites i tenen un gust de glans.

Composició i contingut calòric

El contingut calòric del mangostà és de 62 kcal per cada 100 grams de producte.

El mangostà és ric en vitamines com E i C, tiamina, riboflamina i oligoelements: calci, potassi, magnesi, nitrogen, zinc i sodi.

L’ús diari d’aquesta fruita ajuda a enfortir el sistema immunitari. El mangostà ajuda a desfer-se de moltes malalties de la pell i té un efecte curatiu. Una decocció de fulles i escorça s’utilitza per a la disenteria, la diarrea i per reduir la febre. L’escorça conté antioxidants.

• Calories, kcal: 62
• Proteïnes, g: 0.6
• Greix, g: 0.3
• Hidrats de carboni, g: 14.0

Propietats útils del mangostà

Aquesta fruita aparentment estranya i indescriptible és una font d’elements micro i macro importants, per tant s’utilitza àmpliament en farmacologia. La polpa conté:

• vitamines B, C, E;
• tiamina;
• nitrogen;
• calci;
• magnesi;
• zinc;
• fòsfor;
• sodi;
• potassi;
• riboflavina.

Però el component més beneficiós d’aquestes fruites són les xantones, productes químics descoberts recentment amb potents efectes antioxidants. Curiosament, les xantones es troben a la polpa interna, però també a la pela. Per tant, si voleu treure el màxim profit d’aquesta fruita, els científics recomanen no només menjar la part tova de la fruita, sinó fer puré de polpa i pell.

El consum regular de mangostà contribueix a:

• enfortiment del sistema immunitari;
• millorar el metabolisme de les proteïnes i la composició sanguínia;
• regeneració hepàtica;
• alentir l'envelliment;
• prevenir el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes;
• millor digestió, normalització del metabolisme;
• millorar el rendiment mental.
• Aquesta fruita exòtica té efectes antiinflamatoris i antihistamínics. Per la seva composició, es recomana incloure’l en la dieta per a malalties d’Alzheimer i Parkinson, malalties de la pell i tot tipus de càncer.

En alguns països, es fa un te medicinal amb mangostà per ajudar a la diarrea.

Contraindicacions per a l’ús de mangostà

Els científics encara no han estudiat completament l’efecte de les xantones, en què aquesta fruita és rica. Per tant, és millor que les dones embarassades s’abstinguin d’aquesta delicadesa. Tampoc no es recomana a les persones que prenen medicaments per al cor i anticoagulants. En cas contrari, no hi ha contraindicacions, a part de la intolerància personal.

Com triar fruites de mangostà de bona qualitat

Per triar una fruita de mangostà de bona qualitat, heu de tocar-la definitivament. Si el fruit és ferm, ferm i lleugerament rebotant quan es prem suaument, això és el que necessiteu (caloritzador). No es recomana prendre fruits petits, ja que la quantitat de polpa en ells és petita. La mida d’una mandarina mitjana es considera òptima. Si la fruita és seca i dura al tacte, mentre la pell s’esquerda, aquesta fruita ja està massa madura i no s’ha de prendre.

A la nevera, el mangostà es pot guardar fins a dues setmanes.