Mànec

Descripció

El mango és un arbre de fulla perenne tropical de fins a 20 metres d’alçada. Els fruits són ovals i grocs, semblen a una gran pera amb una pedra al seu interior. La polpa de la fruita és densa i sucosa, té un sabor dolç

Història del mango

La província d'Assam, a l'Índia, és famosa no només pel te del mateix nom, sinó també pel fet que es considera el progenitor del mango, que es considera el "rei de les fruites" durant més de 8 mil anys . El boca-orella dels antics locals transmet la llegenda de l’aparició d’aquesta fruita.

Una vegada, una jove índia, Ananda va presentar un mango al seu professor Buda, que va acceptar el regal i li va demanar que plantés un os d'arbre. Més tard, les fruites de mango es van començar a utilitzar per menjar, la fruita es va considerar una font de saviesa i vitalitat.

A l’Índia encara es conserva el costum: quan es construeix una casa nova, es posa una fruita de mango a la base de l’edifici. Això es fa perquè hi hagi ordre i confort a la família.

La major part del mango creix a Tailàndia. La fruita s’utilitza per menjar. Satispen perfectament la set i la fam, tenen un efecte beneficiós sobre la pell humana. En particular, refresca el to i la pell.

Composició i contingut calòric

La polpa de mango conté una gran quantitat de nutrients, gairebé tota la taula periòdica.

• Calci;
• Fòsfor;
• zinc;
• Ferro;
• Manganès;
• Potassi;
• Seleni;
• Magnesi;
• Coure;

A més, el mango té una rica composició vitamínica: A, B, D, E, K, PP i altes dosis de vitamina C. A més, en alguns tipus de fruites, la polpa conté àcid ascòrbic. I fins i tot més que llimona.

• Contingut calòric per cada 100 grams 67 kcal
• Hidrats de carboni 11.5 grams
• Greix 0.3 grams
• Proteïna 0.5 grams

Els beneficis del mango

Els antics indis no s’equivocaven, el mango i, tanmateix, es pot anomenar amb seguretat una font de vitalitat. Conté dotzenes de microelements útils que poden aixecar una persona de peu en el menor temps possible.

En primer lloc, es tracta d’un grup de vitamines B (B1, B2, B5, B6, B9), vitamines A, C i D. En segon lloc, el mango conté diferents minerals: zinc, manganès, ferro i fòsfor. Aquesta composició del fruit augmenta les seves propietats protectores i enfortidores. El mango és un excel·lent antioxidant.

Pot alleujar el dolor, disminuir la febre i treballar per prevenir tumors malignes, especialment als òrgans pèlvics. Per tant, és útil que homes i dones mengin mànecs per a malalties associades als sistemes reproductiu i genitourinari.

El mango és útil per a la depressió perllongada: la fruita alleuja la tensió nerviosa, alleuja l'estrès i millora l'estat d'ànim.

Harm

El mango és un producte al·lergènic, per la qual cosa s’ha de tractar amb precaució la primera vegada que es consumeix. A més, pot aparèixer al·lèrgia fins i tot quan la pell entra en contacte amb la pell de mango.

No es recomana fer un ús excessiu de mangos no madurs. Aquests fruits tenen un to verdós. Interrompen el tracte gastrointestinal i provoquen còlics.

Una sobredosi de mangos madurs pot causar restrenyiment i febre.

L’ús en medicina

El mango conté unes 20 vitamines i minerals. El més brillant és el betacarotè, que dóna als mangos madurs un color taronja ric. També el beta-carotè és responsable de la visió normal i del funcionament de les membranes mucoses.

El mango ajuda amb la radiació ultraviolada. És responsable de mantenir la pell hidratada i no cremar-se.

El mango conté una substància anomenada mangiferina que regula el sucre en la sang. Per tant, la fruita es recomana per a la diabetis tipus 2. El potassi i el magnesi redueixen la pressió arterial i calmen el sistema nerviós.

Les pectines (fibra soluble) eliminen els radionúclids, les sals de metalls pesants, etc. Les vitamines del grup B milloren l’estat d’ànim i el rendiment cognitiu. El mango es recomana als homes per a la prevenció del càncer de pròstata. Per a les dones: per a la prevenció del càncer de mama.

El mango és ric en fibra. D’una banda, buida perfectament els intestins. En canvi, si es menja immadur, ajuda a la diarrea. És millor no menjar fruita per a malalties del pàncrees, ja que conté molts enzims digestius. El mango és útil per a una ressaca, elimina les restes d’alcohol etílic

6 propietats útils del mango

1. Beneficis per a la visió. Mango val la pena menjar per a totes les persones, encara que només sigui perquè ajuda el nervi òptic a ser més fort. El fet és que el fruit conté una alta concentració de Retinol a la polpa del fruit. Gràcies al mango, és possible prevenir diverses malalties oftalmològiques, per exemple, ceguesa nocturna, fatiga crònica ocular i còrnia seca.
2. Bo per als intestins. El mango no només és una fruita deliciosa, sinó també increïblement sana. És especialment útil per a aquells que pateixen restrenyiment. Aquesta és la conclusió a la qual han arribat científics de la Universitat de Texas. L'estudi va reunir 36 homes i dones a qui van diagnosticar restrenyiment crònic. Tots els participants de la prova es van dividir en dos grups. Un incloïa aquells que havien de menjar 300 grams de mango cada dia i l’altre incloïa persones amb la mateixa quantitat de suplements de fibra. La dieta de tots els voluntaris era la mateixa en termes de calories i idèntica en el contingut de nutrients essencials.
   Els dos grups de subjectes eren menys propensos a experimentar restrenyiment al final del judici. Però entre les persones que menjaven mangos cada dia, se sentien molt millor. A més, els científics van assenyalar que tenien una millora notable en la composició dels bacteris a l’intestí i disminuïen la inflamació. Al mateix temps, les substàncies amb fibra també són efectives en el tractament del restrenyiment, però no afecten altres símptomes, com ara la inflamació.
3. Beneficis per al sistema immunitari. La vitamina C, que es troba als mangos, ajudarà a protegir-se de les infeccions respiratòries i de la grip. A més, l'àcid ascòrbic ajudarà en la lluita contra l'escorbut, proporcionant immunitat a aquesta malaltia. Les vitamines del grup B, que reaccionen amb l'àcid, reforçaran la protecció a nivell cel·lular i protegiran el cos dels radicals lliures, radionúclids i productes de desintegració.
4. Beneficis per al sistema nerviós. La fruita conté molta vitamina B, que té un efecte excel·lent sobre les funcions del sistema nerviós. Menjar-lo pot protegir una persona de l’estrès, la síndrome de fatiga crònica, reduir els símptomes de toxicosi en dones embarassades i millorar l’estat d’ànim.
5. Beneficis per al sistema genitourinari. Us sorprendrà, però el mango s’utilitza a l’Índia com a medicament. Es prescriu per a aquells que pateixen disfuncions renals: la fruita protegirà contra la urolitiasi, la pielonefritis i altres malalties del teixit renal. Igualment important, els mangos són excel·lents per protegir els càncers genitourinaris.
6. Beneficis per perdre pes. Finalment, el mango és una gran fruita per a aquells que busquen aprimar-se. No només té un sabor dolç i una textura delicada, sinó que neteja perfectament els intestins i és baix en calories (només 67 kcal per cada 100 grams). El mango és un excel·lent substitut dels rotllos i bombons, ja que és prou dolç per reposar la ingesta de sucre del cos.

Com triar un mango

A l’hora d’escollir una fruita, no confiïs només en els teus ulls. Assegureu-vos d’apropar-vos, examinar acuradament el mango, pesar-lo a la mà, sentir-lo, olorar-lo. Assegureu-vos de prémer lleugerament la pell. Els mangos prims i plans tenen massa poca polpa i suc. El fruit ha de ser moderadament grassonet, ple i rodó.

Si voleu comprar un mango durant uns dies, és millor triar fruites amb una estructura més ferma. Els mangos duren més temps a la nevera, menys calor, però maduren més ràpidament.

És bo poder tastar la fruita abans de comprar-la. La polpa d’un mango madur és sucosa i fibrosa, fàcilment separable de la pedra. El color de la carn va del groc al taronja. La fruita té un sabor a una combinació de préssec, meló i albercoc. El fruit immadur té una carn dura i un mal gust. El mango massa madur no té cap gust diferent que les farinetes de carbassa.

Ara ja saps triar un mango. No us negueu el plaer de tastar de tant en tant aquesta fruita sana i saborosa.

Amanida d’estiu de mango

Ideal per a una dieta d’estiu. Es pot cuinar tant per esmorzar com per dinar, com a guarnició. L’amanida resulta nutritiva, variada, però, sobretot, lleugera. Després d’ella, el cos s’omple ràpidament. Desapareix l’hàbit de menjar unes postres addicionals.

• Alvocat: 50 grams
• Mango - 100 grams
• Cogombre - 140 grams
• Tomàquet - 160 grams
• Suc de llimona: 3 cullerades

Piqueu cogombres, alvocats pelats i tomàquets. Talleu el mango madur a rodanxes. Barregeu verdures i fruites, aboqueu-les amb suc de llimona. Podeu afegir herbes i sal al gust.