Al Festival Vegetarià de San Francisco acabat recentment, l'especialista en aliments vegetals, el Dr. Milton Mills, va donar una conferència per a tothom sota l'estrany títol "L'intestí gros". Al principi, un tema poc interessant es va convertir en un descobriment per a la majoria de vegetarians i carns presents.
Milton Mills va començar recordant a la gent la diferència entre els aliments vegetals i animals. L'alimentació animal consisteix principalment en proteïnes i greixos, que l'organisme absorbeix fàcilment. alimentació animal NO CONTÉ FIBRA. "Què és tan terrible aquí", pensaran molts.
Els aliments vegetals estan formats per hidrats de carboni, proteïnes i fibra. A més, Milton Mills va demostrar constantment la importància de l'últim component per al cos humà.
Quant de temps roman el menjar al cos humà? De 18 a 24 hores. Tracem el seu camí: 2-4 hores a l'estómac (on s'humiteja el menjar), després 2 hores a l'intestí prim (on s'extreuen els nutrients preparats per a l'absorció) i després la resta del temps, 12 hores, el menjar. roman a l'intestí gros.
Què està passant allà?
La fibra és un caldo de cultiu per al creixement d'un bacteri vital: els bacteris SIMBIÒTICS, resulta que a partir de la presència d'aquest bacteri al còlon, LA SALUT DEL NOSTRE COS DEPÉ.
Aquests són els processos del còlon dels quals és responsable aquest bacteri:
- producció de vitamines
– producció d'àcids grassos bioactius amb enllaços de cadena curta
- producció d'energia
- Estimulació de la defensa immune
– Prevenció de la formació de toxines
Els àcids grassos d'enllaç curt bioactius estan implicats tant en el procés de producció d'energia com en altres processos que afecten favorablement la nostra psicologia. Al seu torn, si una persona viu amb la dieta americana estàndard (abreujada com SAD, la mateixa paraula significa "trist"), aleshores una dieta baixa en fibra pot tenir un efecte negatiu en el nostre estat d'ànim i provocar trastorns mentals. Aquesta és una conseqüència dels processos de fermentació metabòlica tòxica de bacteris hostils i residus de proteïnes animals al còlon.
El procés de fermentació de bacteris amigables al còlon ajuda a la producció de PROPIONAT, que permet controlar el sucre en sang. Una altra acció important produïda per la fermentació de bacteris amics al còlon és la reducció dels nivells de colesterol dolent. La manca de fibra en l'alimentació animal ja ha estat assenyalada per la medicina moderna com un fenomen negatiu i perillós per a la salut. Així doncs, la indústria de l'envasament de carn ha respost a aquesta mancança produint diferents preparats i productes nutricionals, suplements rics en fibra pensats per compensar una dieta desequilibrada basada en productes d'origen animal. Aquests fons s'anuncien àmpliament a les revistes i a la televisió.
El Dr. Mills va cridar l'atenció sobre el fet que aquests productes no només no són substituts complets de la fibra naturalment present en els aliments vegetals. També poden provocar una sobrecàrrega de fibra a l'organisme, cosa que és gairebé impossible en el cas del consum directe d'una dieta vegetal completa. El mateix s'aplica a diversos agents biològicament actius com ara «Activia»també àmpliament anunciat. Els fàrmacs d'aquest tipus suposadament creen un entorn favorable als nostres intestins (bacteris favorables pobres per la manca de fibra en els aliments) i ajuden a una digestió saludable. El doctor Mills diu que és ridícul. El nostre cos crearà un entorn per al creixement natural i saludable dels bacteris que necessita si li proporcionem aliments vegetals saludables.
Un altre aspecte per compensar la manca de fibra en el menú humà estàndard ric en animals, el Dr. Mills va anomenar la pràctica popular d'utilitzar la droga. “Kolonik” per a la neteja del còlon. Aquesta neteja suposadament ajuda a desfer-se d'anys de toxines acumulades. Milton Mills va destacar que la fibra present en els aliments vegetals proporciona una neteja natural del còlon gràcies a la presència de bacteris beneficiosos. No calen passos de neteja addicionals.
Al mateix temps, va afegir el metge, en desfer-se de les toxines negatives a l'intestí gros pel "Colònic", una persona també viola o perd una capa sana de bacteris favorables, que és molt perillós per al cos. Si una persona encara menja principalment aliments d'origen animal, per a una neteja normal del còlon, Activia i Colonic no li seran suficients. Aviat necessitarà ajuda molt més seriosa.
El Dr. Mills va donar un diagrama: el que amenaça el menjar, pobre en fibra. Adquisició:
- diverticulosi
– hemorroides
- apendicitis
– restrenyiment
També augmenta el risc de patir malalties:
- càncer de còlon
– diabetis
- Càncer de pròstata i càncer de mama
- malaltia cardiovascular
- Trastorns psicològics
– Inflamació del còlon.
Hi ha diversos tipus de fibra. Bàsicament, es divideix en dos tipus: soluble en aigua i insoluble. Soluble: diverses substàncies de pectina. L'insoluble està present en verdures, fruites, així com en grans sencers sense refinar i sense blanquejar (arròs, blat). El cos necessita els dos tipus de fibra per igual.
Així, una dieta variada basada en plantes és una condició essencial per mantenir la salut humana. La fermentació de la fibra al còlon és un aspecte important i indispensable de la nostra fisiologia.