Contaminació bacteriana Mentre que les hormones i els antibiòtics de la carn estan enverinant lentament els nostres fills, els bacteris que es troben en els productes animals poden atacar de manera ràpida i inesperada. En el millor dels casos, faran malalts els vostres fills, en el pitjor, els poden matar. Si doneu carn d'animal als vostres fills, els esteu exposant a patògens com E. coli i Campylobacter. Els informes d'intoxicació per carn i les històries de nens que van morir després de menjar carn contaminada estan a tots els mitjans. Gairebé tota la carn dels 10 milions de vaques, porcs i aus de corral sacrificats als Estats Units cada any està contaminada amb bacteris fecals. Els nostres nens són especialment susceptibles a les infeccions bacterianes de la carn perquè el seu sistema immunitari sovint no és prou fort per protegir el cos.
Quan els nens són víctimes de bacteris de la carn, els metges solen intentar combatre la malaltia amb antibiòtics. Però com que els animals de granja reben medicaments, molts bacteris patògens són ara resistents al tractament amb antibiòtics. Així que si doneu carn als vostres fills i s'infecten amb una de les soques bacterianes resistents, els metges no els podran ajudar.
Propagació de bacteris resistents als antibiòtics El nostre tracte intestinal és la llar de bacteris sans que ens ajuden a digerir els aliments, però menjar carn contaminada amb bacteris resistents als antibiòtics pot convertir els nostres propis bacteris "bons" contra nosaltres. Els científics de la Facultat de Medicina de Birmingham han descobert que els bacteris resistents als antibiòtics de la carn contaminada poden fer que els bacteris normals del nostre intestí mutin en soques nocives que poden viure als nostres intestí i causar malalties anys més tard.
El que el govern no et dirà Menjar carn és voluntari i la indústria de la carn no està ben controlada, de manera que no podeu confiar en el govern per protegir els vostres fills. Una investigació de Filadèlfia va trobar que "el sistema d'inspecció de carn defectuós als Estats Units depèn en gran mesura de l'autoregulació de la indústria, impedint que els inspectors governamentals el supervisin i no protegeixen els consumidors fins que sigui massa tard".
Hi ha innombrables pares afligits els fills dels quals van morir per menjar carn contaminada i que posteriorment van començar a parlar en contra d'una indústria que es preocupa més pels beneficis que la seguretat del consumidor. Suzanne Keener, la filla de nou anys de la qual va sobreviure a tres ictus, 10 convulsions i una hospitalització de 000 dies després de menjar una hamburguesa contaminada amb bacteris, diu: "Només hem de dir als productors de carn i al Departament d'Agricultura que és hora. perquè canviïn d'opinió. La indústria ha de prendre decisions sàvies, no basades únicament en la recerca de beneficis".
No es pot confiar en el govern i la indústria càrnia per protegir la nostra família; és la nostra responsabilitat protegir els nens de la carn contaminada, no posar-la als seus plats.
Toxines No hauríeu d'alimentar mai al vostre fill amb aliments que continguin mercuri, plom, arsènic, pesticides o retardants de flama. Però si compres tonyina, salmó o dits de peix per a la teva família, rebràs totes aquestes toxines i més. El govern ja ha emès butlletins que adverteixen els pares del perill que suposa la carn del peix per als nens.
L'EPA calcula que 600 nens nascuts l'any 000 estan en risc i tenen dificultats d'aprenentatge perquè les seves mares embarassades o lactants estaven exposades al mercuri quan menjaven peix. La carn de peix és una veritable col·lecció de residus tòxics, per la qual cosa alimentar peixos als nens és extremadament irresponsable i perillós.
Obesitat Actualment, 9 milions de nens nord-americans de més de 6 anys tenen sobrepès i dos terços dels adults nord-americans són obesos. Tots sabem que l'excés de pes afecta la nostra salut física, però els nens amb sobrepès també ho pateixen mentalment: se'ls burlen, els marginen dels seus companys. L'estrès físic i l'estrès emocional de ser un "nen gros" poden ser devastadors per al benestar del vostre fill.
Afortunadament, alimentar els nostres fills amb una dieta vegetariana equilibrada millora el seu benestar i augmenta la seva autoconfiança.
salut del cervell Les investigacions mostren que el consum de carn també pot afectar negativament la intel·ligència dels nens, tant a curt com a llarg termini, i una dieta sense carn pot ajudar els nens a aprendre millor que els seus companys de classe. Un estudi publicat al Journal of the American Dietetic Association va trobar que, mentre que el coeficient intel·lectual dels nens nord-americans amb prou feines arriba a 99, el coeficient intel·lectual mitjà dels nens nord-americans de famílies vegetarianes és de 116.
Una dieta de carn també pot provocar malalties cerebrals greus més endavant. Els estudis han demostrat que consumir greixos animals duplica el nostre risc de desenvolupar la malaltia d'Alzheimer.
El Dr. A. Dimas, investigador de renom mundial i president de l'Institut de Recerca en Nutrició, és un defensor des de fa temps d'una dieta sense carn per als nens. El programa de nutrició a base de plantes saludables del Dr. Dimas s'utilitza actualment a 60 escoles de 12 estats. Un districte escolar de Florida que va implementar un programa de dieta sense carn ha vist canvis positius sorprenents en la salut dels estudiants i el rendiment acadèmic.
Segons un article publicat a The Miami Herald, alguns estudiants han millorat significativament les seves notes després de canviar a una dieta basada en plantes. Maria Louise Cole, fundadora de la Community School for Troubled Youth, confirma que una dieta vegetariana ha tingut un efecte positiu en la resistència física i mental dels alumnes de la seva escola.
Els estudiants també van notar millores significatives en el seu rendiment esportiu després d'eliminar la carn de la seva dieta. Gabriel Saintville, estudiant de secundària, diu que la millora en el seu rendiment esportiu ha estat sorprenent. “Acostumava a cansar-me quan corria en cercles i aixecava peses. Ara em sento resistent i ho continuo fent". Diversos estudiants fins i tot van parlar dels efectes positius de la seva nova dieta sense carn durant la cerimònia de graduació de l'escola.
El programa de nutrició del Dr. Dimas demostra el que els pares vegetarians saben des de fa molt de temps: els nens superen els estudiants quan eliminen la carn de la seva dieta.
Altres malalties L'alimentació de carn posa els nens en risc d'exposició a toxines, obesitat i deteriorament del cervell. Però això no és tot. Els nens que mengen carn també tenen més probabilitats de sucumbir a malalties del cor, càncer i diabetis que els nens vegetarians.
Malalties del cor Els investigadors han trobat artèries endurides que condueixen a malalties del cor en nens de tan sols 7 anys. Aquest és el resultat del consum de greixos saturats, que es troben a la carn i els productes lactis. No s'ha demostrat que una dieta vegana provoqui aquest dany al cos.
Càncer La carn animal conté diversos agents cancerígens potents, com ara greixos saturats, excés de proteïnes, hormones, dioxines, arsènic i altres productes químics. Els aliments vegetals, en canvi, són rics en vitamines, micronutrients i fibra, que s'ha demostrat que ajuden a prevenir el càncer. Els investigadors han descobert que els vegetarians tenen entre un 25 i un 50 per cent menys de probabilitats de patir càncer.
Diabetis Segons el Journal of the American Medical Association, el 32% dels nens i el 38% de les nenes nascudes l'any 2000 desenvoluparan diabetis durant la seva vida. La principal causa d'aquesta epidèmia és l'augment espectacular de l'obesitat infantil, una condició que s'associa amb el consum de carn.