Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
| Proteïnes | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| Greixos | 4.4 g | 56 g | 7.9% | 2.9% | 1273 g |
| Els hidrats de carboni | 48 g | 219 g | 21.9% | 8% | 456 g |
| Fibra alimentària | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 7.8% | 465 g |
| Aigua | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6765 g |
| Cendra | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.3% | 847 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6% | 3.5% | 1040 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.387 mg | 5 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2899 g |
| Vitamina B9, folat | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamina PP, NO | 1.495 mg | 20 mg | 7.5% | 2.7% | 1338 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Calci, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Magnesi, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| Sodi, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 10.9% | 333 g |
| Sofre, S | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
| Fòsfor, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 5% | 734 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.83 mg | 18 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Manganès, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 9.2% | 399 g |
| Coure, Cu | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 g |
| Zinc, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.362 g | ~ | |||
| valina | 0.329 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.167 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.287 g | ~ | |||
| leucina | 0.516 g | ~ | |||
| lisina | 0.2 g | ~ | |||
| metionina | 0.128 g | ~ | |||
| treonina | 0.222 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.083 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.361 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.267 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.351 g | ~ | |||
| glicina | 0.269 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 2.355 g | ~ | |||
| Proline | 0.828 g | ~ | |||
| serina | 0.357 g | ~ | |||
| tirosina | 0.204 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.152 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 1.081 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.584 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.476 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 2.294 g | min 16.8 г | 13.7% | 5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.006 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 2.288 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.679 g | de 11.2 20.6 a | 6.1% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.641 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.038 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.038 g | de 0.9 3.7 a | 4.2% | 1.5% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.641 g | de 4.7 16.8 a | 13.6% | 5% |
El valor energètic és de 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
- llesca = 26 g (71.2 kCal)
- llesca fina = 23 g (63 kCal)
- llesca, gran = 32 g (87.7 kCal)
Pa, amb panses, sense enfortir rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 11,8%, fòsfor - 13,6%, manganès - 25,1%, coure - 19,8%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 274 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, que és útil Pa, amb panses, sense fortificar, calories, nutrients, propietats útils Pa, amb panses, sense fortificar