Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
Proteïnes | 14.85 g | 76 g | 19.5% | 7.5% | 512 g |
Greixos | 10.55 g | 56 g | 18.8% | 7.2% | 531 g |
Els hidrats de carboni | 25.76 g | 219 g | 11.8% | 4.5% | 850 g |
Fibra alimentària | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
Aigua | 45.97 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 4945 g |
Cendra | 1.87 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.334 mg | 1.5 mg | 22.3% | 8.5% | 449 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 4.8% | 793 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.222 mg | 5 mg | 4.4% | 1.7% | 2252 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.101 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1980 g |
Vitamina B9, folat | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 8.5% | 449 g |
Vitamina C, ascòrbic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
tocopherol | 0.07 mg | ~ | |||
Vitamina K, fil·loquinona | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.8% | 2182 g |
Vitamina PP, NO | 3.947 mg | 20 mg | 19.7% | 7.5% | 507 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.3% | 1152 g |
Calci, Ca | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.9% | 1316 g |
Magnesi, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.4% | 1600 g |
Sodi, Na | 461 mg | 1300 mg | 35.5% | 13.6% | 282 g |
Sofre, S | 148.5 mg | 1000 mg | 14.9% | 5.7% | 673 g |
Fòsfor, P | 126 mg | 800 mg | 15.8% | 6.1% | 635 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 2.87 mg | 18 mg | 15.9% | 6.1% | 627 g |
Manganès, Mn | 0.327 mg | 2 mg | 16.4% | 6.3% | 612 g |
Coure, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 4.6% | 826 g |
Seleni, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 17.4% | 221 g |
Zinc, Zn | 2.38 mg | 12 mg | 19.8% | 7.6% | 504 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Mono i disacàrids (sucres) | 5.6 g | màxim 100 г | |||
Glucosa (dextrosa) | 2.27 g | ~ | |||
Maltosa | 0.6 g | ~ | |||
fructosa | 2.73 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 35 mg | màxim 300 mg | |||
Àcid gras | |||||
Transgènere | 0.467 g | màxim 1.9 г | |||
greixos trans monoinsaturats | 0.402 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 3.821 g | màxim 18.7 г | |||
8: 0 Caprílic | 0.001 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.009 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.008 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.239 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.043 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 2.05 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.107 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.332 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.018 g | ~ | |||
22: 0 Begènic | 0.009 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.005 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 4.249 g | min 16.8 г | 25.3% | 9.7% | |
14: 1 Miristoleic | 0.072 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.275 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.245 g | ~ | |||
16: 1 tràngol | 0.031 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecè | 0.069 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 3.754 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.382 g | ~ | |||
18: 1 tràngol | 0.372 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (omega-9) | 0.026 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.026 g | ~ | |||
24: 1 Nervònic, cis (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 1.244 g | de 11.2 20.6 a | 11.1% | 4.3% | |
18: 2 Linoleic | 1.082 g | ~ | |||
18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.065 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.967 g | ~ | |||
Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.05 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.107 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.106 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.001 g | ~ | |||
18: 4 Estiorur Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriè | 0.014 g | ~ | |||
20: 3 Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.017 g | ~ | |||
20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.12 g | de 0.9 3.7 a | 13.3% | 5.1% | |
22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-6 | 1.006 g | de 4.7 16.8 a | 21.4% | 8.2% |
El valor energètic és de 261 kcal.
- ítem = 121 g (315.8 kCal)
BURGER KING, hamburguesa rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 22,3%, vitamina B2 - 12,6%, vitamina B9 - 22,3%, vitamina PP - 19,7%, fòsfor - 15,8%, ferro - 15,9 %, manganès - 16,4%, coure - 12,1%, seleni - 45,3%, zinc - 19,8%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 261 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil BURGER KING, hamburguesa, calories, nutrients, propietats útils de BURGER KING, hamburguesa