Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Proteïnes | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 2.4% | 4176 g |
| Greixos | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 0.9% | 11429 g |
| Els hidrats de carboni | 25.31 g | 219 g | 11.6% | 11.7% | 865 g |
| Aigua | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
| Cendra | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Beta carotè | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 4.3% | 2308 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.6% | 1333 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamina B9, folat | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 2.9% | 3462 g |
| Vitamina PP, NO | 1.101 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1817 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 723 mg | 2500 mg | 28.9% | 29.2% | 346 g |
| Calci, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 6.6% | 1538 g |
| Magnesi, Mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 15.2% | 667 g |
| Sodi, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.5% | 21667 g |
| Sofre, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.8% | 5495 g |
| Fòsfor, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 12.7% | 792 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 45.9% | 220 g |
| Manganès, Mn | 5.224 mg | 2 mg | 261.2% | 263.8% | 38 g |
| Coure, Cu | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 g |
| Seleni, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Zinc, Zn | 2.23 mg | 12 mg | 18.6% | 18.8% | 538 g |
| Esterols | |||||
| Fitosterols | 6 mg | ~ | |||
| Campesterol | 1 mg | ~ | |||
| Estigmasterol | 1 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 4 mg | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.119 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 Begènic | 0.009 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.054 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.012 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.17 g | de 11.2 20.6 a | 1.5% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.031 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.031 g | de 0.9 3.7 a | 3.4% | 3.4% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.138 g | de 4.7 16.8 a | 2.9% | 2.9% |
El valor energètic és de 99 kcal.
- tassa = 67 g (66.3 kCal)
- cullerada = 4.8 g (4.8 kCal)
Llimonera (cimbopogó), crua rics en vitamines i minerals com: vitamina B9 - 18,8%, potassi - 28,9%, magnesi - 15%, fòsfor - 12,6%, ferro - 45,4%, manganès - 261,2% , coure - 26,6%, zinc - 18,6%
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 99 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, la utilitat de la llimonera (cimbopogó), crua, calories, nutrients, propietats útils de la llimonera (cimbopogó), crua